เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 40 ชิ้น

คุกกี้ครีมเปรี้ยวโฮมเมดเป็นขนมที่อร่อยและสวยงาม เหมาะอย่างยิ่งที่จะทานคู่กับชาหรือกาแฟ ทำง่ายและรวดเร็ว และคุณจะได้ทำเยอะแน่นอน ขั้นตอนแรก นำคุกกี้ไปอบเป็นวงกลม จากนั้นจุ่มด้านบนของวงกลมลงในน้ำตาลเคลือบที่ทำจากแยมองุ่น น้ำตาลไอซิ่ง และน้ำมะนาว แล้วโรยด้วยเกล็ดช็อกโกแลต รอให้น้ำตาลเคลือบเซ็ตตัว แล้วก็ทานได้เลย

วัตถุดิบ:

คุกกี้

• แป้งคุณภาพดี 2.5 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับใช้ในการทำงาน
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศขูด 0.5 ช้อนชา
• เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
• เนย 10 ช้อนโต๊ะ (อุณหภูมิห้อง)
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
• เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ลูก

เคลือบ

• น้ำตาลไอซิ่ง 2 และ 1/4 ถ้วย
• น้ำมะนาวคั้นสด 1/3 ถ้วย
• แยมองุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดช็อกโกแลต สำหรับตกแต่ง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งคุณภาพพรีเมียม, แยมองุ่น, น้ำมะนาว, ลูกจันทน์เทศ, ไข่, ครีมเปรี้ยว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 350°F (175°C) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ ลูกจันทน์เทศ และเกลือเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน
  
  ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 3 นาที ตีไข่ทีละฟอง จากนั้นคนครีมเปรี้ยว วานิลลา และผิวเลมอนขูดลงไป ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนย แล้วใช้ไม้พายยางคนเบาๆ ให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
• ตักแป้งประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 15 นาทีเพื่อให้แป้งเซ็ตตัว
ขั้นตอนที่ 4
• ใช้มือที่โรยแป้งบางๆ คลึงแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นเส้นยาว 14 เซนติเมตร (5.5 นิ้ว) มัดปลายเข้าด้วยกันให้เป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 เซนติเมตร (2 นิ้ว) วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 2.5 เซนติเมตร (1 นิ้ว)
ขั้นตอนที่ 5
• เมื่อคุณวางคุกกี้ลงในถาดอบสองถาดเรียบร้อยแล้ว (แต่ละถาดควรวางได้ประมาณ 14 ชิ้น) นำคุกกี้ไปอบจนพองและเป็นสีเหลืองทองที่ด้านล่าง ประมาณ 10-12 นาที โดยหมุนถาดอบเมื่ออบไปได้ครึ่งเวลา นำคุกกี้ออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็น รอให้ถาดอบเย็นลงก่อนนำคุกกี้ที่เหลือไปอบต่อ
ขั้นตอนที่ 6
• เคลือบในชามขนาดกลาง ผสมน้ำตาลไอซิ่ง น้ำมะนาว แยมองุ่น และน้ำ 1/3 ถ้วย คนให้เข้ากัน จุ่มด้านบนของคุกกี้ลงในส่วนผสมน้ำตาลไอซิ่ง แล้วปล่อยให้ส่วนเกินหยดกลับลงในชาม วางคุกกี้กลับลงบนตะแกรง โรยหน้าด้วยเกล็ดช็อกโกแลตทันทีขณะที่น้ำตาลไอซิ่งยังเปียกอยู่ ปล่อยให้คุกกี้ตั้งทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้น้ำตาลไอซิ่งเซ็ตตัว เก็บไว้ในอุณหภูมิห้องในภาชนะปิดสนิทได้นาน 3 วัน.

คะแนนโหวต: 4