ทาร์ตช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 371, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 42 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 37 มก. โซเดียม 182 มก. น้ำตาล 23 จี.

ทาร์ตช็อกโกแลตชิ้นนี้ ที่มีไส้ช็อกโกแลตเข้มข้นห่อหุ้มด้วยแยมสตรอว์เบอร์รี ดูหรูหราและประณีต โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสดหั่นบางๆ การใช้แป้งพายสำเร็จรูปจะช่วยลดเวลาในการเตรียม และช่วยให้คุณมุ่งเน้นไปที่การทำไส้ช็อกโกแลตได้อย่างเต็มที่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งพายแช่เย็น 1 ห่อ (400 กรัม) (2 ชั้น)
ครีมข้น 3/4 ถ้วย
นม 0.5 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
ช็อกโกแลตชนิดหวานปานกลาง 220 กรัม สับละเอียด
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
แยมสตรอว์เบอร์รี 0.5 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับตกแต่ง
สตรอว์เบอร์รี เด็ดขั้วและผ่าครึ่ง สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งพายกรอบ, น้ำนม, ครีม, ไข่, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, แยมสตรอว์เบอร์รี, สตรอว์เบอร์รี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
โรยแป้งบางๆ บนพื้นผิวสำหรับนวดแป้ง วางแผ่นแป้งพายแผ่นแรกบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ ใช้แปรงจุ่มน้ำทาแป้งบางๆ แล้ววางแผ่นแป้งแผ่นที่สองทับลงไป คลึงแป้งทั้งสองแผ่นให้เป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 เซนติเมตร

ย้ายแป้งลงในพิมพ์พายขนาด 22 ซม. กดแป้งให้แนบกับก้นพิมพ์และตัดส่วนเกินรอบขอบออก ใช้ส้อมจิ้มแป้งเบาๆ ให้ทั่วพื้นผิว ปูพิมพ์ด้วยฟอยล์แล้วใส่ถั่วแห้ง ข้าว หรือตุ้มถ่วงพายลงไป
อบจนขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 20 นาที นำฟอยล์ออก แล้วอบต่อจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที พักให้เย็นบนตะแกรงขณะเตรียมไส้
ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ใส่ครีม นม และน้ำตาลทราย คนเป็นครั้งคราว จนส่วนผสมเดือดและน้ำตาลละลายหมด ประมาณ 5 นาที ยกลงจากเตา ใส่ช็อกโกแลต แล้วพักไว้ 5 นาที คนจนช็อกโกแลตละลายและส่วนผสมเนียน พักไว้ให้เย็นประมาณ 5 นาที ใช้ไม้พายซิลิโคนคนไข่ลงในส่วนผสมให้เข้ากัน
ทาแยมลงบนแป้งพาย จากนั้นทาไส้ช็อกโกแลตลงบนแยม แล้วนำเข้าอบจนเซ็ตตัวและตรงกลางยังคงนุ่มเล็กน้อย ประมาณ 25-30 นาที พักพายให้เย็นสนิทในถาดบนตะแกรง โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็นจนเซ็ตตัวสนิท ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีหั่นบางๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร