50 สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยจากเบคอน
อาหารเรียกน้ำย่อยจากเบคอนแสนอร่อยเหล่านี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเริ่มต้นโต๊ะอาหารในวันหยุด
1. มันฝรั่งห่อเบคอนแล้วทอดในเตาอบ
ต้มมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นๆ ประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำและซับให้แห้ง ห่อด้วยเบคอนแล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าจะกรอบ อย่าลืมพลิกกลับด้านด้วย ขนมปังมันฝรั่ง จะพร้อมไปครึ่งหนึ่งแล้ว
2. สับปะรดห่อเบคอน
นำสับปะรดหั่นเต๋าห่อด้วยเบคอน นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 8 นาทีจนกรอบ อย่าลืมพลิกเบคอนม้วนเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง
3. กล้วยห่อเบคอน
ชิ้น กล้วย ห่อด้วยเบคอน นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 8 นาทีจนกรอบ อย่าลืมพลิกเบคอนม้วนเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง
4. หอมทอดชุบแป้งกับเบคอน
ผสมแป้ง 1.5 ถ้วยตวง กับผงฟู 1.5 ช้อนชา เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่บัตเตอร์มิลค์หรือเคเฟอร์ 2 ถ้วยตวง และเบคอนทอดกรอบหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 4 ชิ้น หั่นหัวหอมใหญ่ 1 หัวเป็นวง คลุกกับแป้ง แล้วชุบในส่วนผสมแป้ง นำไปทอดในน้ำมันพืชที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ประมาณ 3 นาที
5. เบคอนชุบแป้งทอด
เตรียมแป้งชุบทอดเช่นเดียวกับสูตรหัวหอมทอด (สูตรที่ 4) นำเบคอนที่ทอดสุกครึ่งหนึ่งไปคลุกกับแป้ง แล้วชุบในแป้งชุบทอด ทอดในน้ำมันที่ร้อนถึง 350 องศาฟาเรนไฮต์ (185 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 4 นาที
6. แพนเค้กข้าวโพดหน้าเบคอน
ผสมแป้งข้าวโพด 3/4 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์ 1/3 ถ้วย ผงฟูและน้ำตาลอย่างละ 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดาและเกลือหยาบอย่างละ 1/4 ช้อนชา เติมบัตเตอร์มิลค์ 1/2 ถ้วย และไข่ไก่ 1 ฟอง แล้วคนให้เข้ากัน ใส่เบคอนสุก 5 ชิ้น และต้นหอมซอย 2 ต้น ตักส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำมันที่ร้อนจัด 350°F (175°C) แล้วทอดประมาณ 4 นาที
7. มะเขือเทศยัดไส้เบคอน
ผสมบลูชีสบด 1/2 ถ้วยตวง ครีมชีส 2 ช้อนโต๊ะ นม 1 ช้อนโต๊ะ และเบคอนสุกบด 3 ชิ้น นำส่วนผสมนี้ไปยัดใส่ในมะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ปอนด์
8. มันฝรั่งยัดไส้เบคอน
ผสมมันฝรั่งใหม่ 450 กรัม (16 ออนซ์) พร้อมเปลือก กับน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย นำไปอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (450 องศาฟาเรนไฮต์) เป็นเวลา 20 นาที ผ่าครึ่งแล้วตักเนื้อในออกประมาณ 1/2 ช้อนชาจากแต่ละครึ่ง บดเนื้อในให้ละเอียด ผสมกับเนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ และเบคอนสุกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 3 ชิ้น ยัดไส้มันฝรั่งด้วยส่วนผสมนี้ โรยด้วยชีสเชดดาร์ขูดฝอย แล้วนำไปอบต่ออีก 5 นาที
9. ไข่ดาวสอดไส้เครื่องเทศและเบคอน
ต้มไข่ให้สุก 12 ฟอง แล้วผ่าครึ่ง แยกเอาเฉพาะไข่แดง แล้วบดให้ละเอียด ผสมกับมายองเนส 1/2 ถ้วย พริกฮาลาปิโนดองสับ 1 ช้อนโต๊ะ (พร้อมน้ำดองเล็กน้อย) มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา และพริกปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา ใส่เบคอนสุก 4 ชิ้นลงไป นำส่วนผสมนี้ไปยัดใส่ในไข่ขาว
10. ครอสตินีหน้ามะเขือเทศและเบคอน
นำถั่วขาวกระป๋องที่ล้างแล้ว 1 กระป๋อง ใส่น้ำ 1/4 ถ้วยตวง ใบเสจ 1 ช้อนชา และใบไทม์ 1 ช้อนชา ลงในกระทะแล้วผัดจนละเอียด ทาลงบนขนมปังบาแกตต์ปิ้ง ราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยหน้าด้วยเบคอนทอดกรอบหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และมะเขือเทศเชอร์รี่สับละเอียด
11. ครอสตินีหน้าเบคอนและชีสริคอตต้า
ทาชีสริคอตต้าลงบนขนมปังบาแกตต์ปิ้ง แล้วโรยด้วยเบคอนสับละเอียด ราดด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ และซอสพริก 1 ช้อนชา
12. ครอสตินีหน้าเบคอนและสลัดซีซาร์
นำผักกาดโรเมนหั่น 1 หัว มาคลุกเคล้ากับมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ และมัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา ปรุงรสด้วยพริกไทย นำส่วนผสมไปทาบนขนมปังบาแกตต์ปิ้ง แล้วโรยหน้าด้วยเบคอนสับที่ปรุงสุกแล้ว
13. อาหารเรียกน้ำย่อย ประกอบด้วยอินทผลัมและเบคอน
หั่นเบคอน 4 ชิ้นเป็นสี่ส่วน ทอดจนกรอบ แล้วตักขึ้นจากกระทะ โดยเก็บน้ำมันที่ออกมา 1 ช้อนโต๊ะไว้ ใส่ลูกอินทผลัมสับ 1/4 ถ้วยและอัลมอนด์ลงในกระทะ แล้วผัดต่ออีก 3 นาที ตักน้ำมันที่ออกมา 1 ช้อนโต๊ะวางบนเบคอนแต่ละชิ้น
14. ซอสชีสใส่เบคอนและเบียร์
ทอดเบคอนหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 6 ชิ้นในกระทะ ตักเบคอนออก เก็บน้ำมันเบคอนไว้ แล้วละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ในน้ำมันเบคอน ใส่แป้ง 1/4 ถ้วยตวง ผัดด้วยไฟกลาง คนตลอดเวลาประมาณ 2 นาที ใส่ครีมและเบียร์อย่างละ 1 ถ้วยตวง มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ และพริกปาปริก้ารมควัน 1/2 ช้อนชา เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ใส่เชดดาร์ชีสขูด 2 ถ้วยตวง คนจนชีสละลาย ก่อนเสิร์ฟ ผสมกับเบคอนสับละเอียดและต้นหอมซอย เสิร์ฟซอสชีสกับมันฝรั่งทอด ขนมปัง หรือผักหั่นฝอย
15. นาโชส์หน้าเบคอน
เตรียมน้ำจิ้มเบคอน เบียร์ และชีส (ตามวิธีทำในข้อที่ 14) นำข้าวโพดทอดกรอบ 8 ถ้วยไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) เป็นเวลา 5 นาที ราดด้วยน้ำจิ้มชีส โรยด้วยพริกฮาลาปิญโญดองสับ มะเขือเทศ ต้นหอม และเบคอน
16. น้ำจิ้มรสเบคอนและมะเขือเทศ
ผสมมายองเนส 1/2 ถ้วย ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย มะเขือเทศลูกพลัมสับละเอียด 2 ลูก เบคอนสุกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 12 ชิ้น และต้นหอมสับ 1/4 ถ้วย ปรุงรสด้วยพริกไทย แล้วแช่เย็น เสิร์ฟพร้อมผักกาดโรเมน
17. ทาด้วยเบคอนและเนื้อปู
ทอดเบคอนหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 6 ชิ้นจนกรอบ นำออกจากกระทะ โดยเก็บน้ำมันไว้ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ต้นหอมซอย 3 ต้น และพริกหวานซอย 1 ลูก ลงไปผัด ใส่ครีมชีสและเนื้อปูอย่างละ 8 ออนซ์ ครีมข้น 1/4 ถ้วย เครื่องปรุงรสเคจัน 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ลูก และเบคอนทอดลงไปในผัก คนให้เข้ากัน เทซอสใส่ภาชนะที่ใช้เข้าเตาอบได้ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง 1/4 ถ้วย นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 30 นาที
18. เบคอนและหัวหอมคาราเมลบด
ทอดเบคอนหั่นชิ้น 12 ชิ้นจนกรอบ นำออกจากกระทะ โดยเก็บน้ำมันไว้ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอมใหญ่ 2 หัวที่หั่นเป็นวงครึ่งลงไป ผัดประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีคาราเมล ใส่เชอร์รี่แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ แล้วพักให้เย็น สับหัวหอมแล้วผสมกับเบคอนทอด มายonnaise 1/2 ถ้วย ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย ต้นหอมซอยละเอียด ผักชีฝรั่งสับ และซอส Worcestershire เล็กน้อย พักซอสให้เย็น
19. ชีส เบคอน และพริกป่น
ในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นเชดดาร์ชีสขูด 3 ถ้วยตวง และพริกป่นกระป๋องสับ 1/2 ถ้วยตวง กับมายองเนสอย่างละ 1/2 ถ้วยตวง ผสมกับเบคอนสุกสับ 8 ชิ้น และต้นหอมสับ 1/4 ถ้วยตวง นำไปแช่เย็น
20. ลาวาชหน้าเบคอนและหัวหอมคาราเมล
นำแผ่นลาวาชหรือขนมปังแผ่นแบนอื่นๆ ไปอบในเตาอบจนกรอบ ประมาณ 10 นาที ที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ทาด้วยครีมเปรี้ยวที่มีไขมันอย่างน้อย 30% ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยหัวหอมคาราเมล เบคอนทอดกรอบหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และผักชีสับ
เราขอแนะนำ
นำแป้งพิซซ่า 450 กรัม มาคลึงให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณครึ่งนิ้ว ทาด้วยน้ำมันมะกอก แล้วโรยด้วยชีสเชดดาร์และมอซซาเรลล่าขูดอย่างละครึ่งถ้วยตวง วางเบคอนสุกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 8 ชิ้นลงด้านบน ม้วนแป้งเป็นทรงกระบอก แล้วคลึงให้แบนหนาประมาณครึ่งนิ้ว ตัดเป็นแถบกว้างครึ่งนิ้ว แล้วบิดแต่ละแถบให้เป็นเกลียว นำเข้าอบชีสเค้กเป็นเวลา 18 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์)
22. แยมหัวหอมกับเบคอน
ทอดเบคอน 6 ชิ้นจนเกือบกรอบ ใส่หัวหอม 4 หัวที่หั่นเป็นครึ่งวง น้ำแอปเปิลไซเดอร์ 1 ถ้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์ 1/2 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย และไทม์สับ 1 ช้อนชา ผัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง
23. บิสกิตชีสหน้าเบคอน
ในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่เบคอนสุก 12 ชิ้น ชีสฟอนติน่าขูด 1 ถ้วย แป้ง 3/4 ถ้วย เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม) และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา ปั่นจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน วางแป้งลงบนแผ่นรองอบ ปั้นเป็นทรงกระบอกยาว 12 นิ้ว (30 ซม.) ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็น ตัดเป็นชิ้นหนา 1/4 นิ้ว (0.8 ซม.) อบคุกกี้เป็นเวลา 20 นาที ที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส)
24. บิสกิตหน้าเบคอนและต้นหอม
ผสมแป้ง 2 ถ้วยตวง เบกกิ้งพาวเดอร์ 2 ช้อนชา ต้นหอมสับละเอียด 2 ช้อนชา เกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา และเบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา หั่นเนยเย็น 110 กรัมเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เนยลงในส่วนผสมแป้ง ผสมกับเบคอนสุก 4 ชิ้น และบัตเตอร์มิลค์หรือเคเฟอร์ 3/4 ถ้วยตวง คลึงแป้งให้หนาประมาณ 1.2 เซนติเมตร แล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย ตัดแป้งเป็นวงกลมขนาด 2.5 เซนติเมตร อบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 16 นาที
25. มัฟฟินเบคอน
ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดอย่างละ 1 ถ้วยตวง เบกกิ้งพาวเดอร์ 2 ช้อนชา เกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา เบคอนสุก 4 ชิ้น และใบเสจสับ 2 ใบ ตีไข่ไก่ 1 ฟอง นม 1 ถ้วยตวง และน้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวงลงไป เทส่วนผสมลงในพิมพ์มัฟฟิน 24 ถ้วยตวง อบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์
26. มินิคอร์นด็อกใส่เบคอน
เตรียมแป้งชุบทอดเช่นเดียวกับสูตรทำมัฟฟินเบคอน (สูตรที่ 25) หั่นคอร์นด็อก 8 ชิ้นเป็นสี่ส่วน เสียบไม้เสียบ แล้วชุบแป้ง ทอดคอร์นด็อกในน้ำมันพืชที่ร้อนถึง 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 3 นาที
27. เห็ดสอดไส้เบคอน
ผสมเกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วยตวง ชีสพาร์เมซานขูดละเอียด 1/2 ถ้วยตวง เบคอนสุก 4 ชิ้น พาร์สลีย์สับ 2 ช้อนโต๊ะ และมัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ ยัดไส้ลงในเห็ดแชมปิญอง 24 ดอก โดยที่ดอกเห็ดยังไม่ปิดสนิท ราดด้วยน้ำมันมะกอก นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ เป็นเวลา 15 นาที
28. เนื้อชุบแป้งทอดห่อด้วยเบคอน
ผสมเนื้อวัวบด 330 กรัมกับพริกป่น ปั้นเป็นแผ่นกลมเล็กๆ 12 ชิ้น ห่อแต่ละชิ้นด้วยเบคอนครึ่งแผ่น ทอดในกระทะด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาทีต่อด้าน เสิร์ฟบนขนมปังเบอร์เกอร์ขนาดเล็ก
29. ลูกชิ้นเนื้อกับเบคอนและแฮม
ผสมเนื้อวัวบด 1 ปอนด์ เบคอนสับ 8 ชิ้น แฮมรมควันสับ 4 ชิ้น ขนมปังป่น 1/2 ถ้วย น้ำจิ้มผักรวมรสเผ็ด 1/4 ถ้วย หัวหอมขูด 1/4 ถ้วย และไข่ไก่ 1 ฟอง ปั้นเป็นลูกชิ้นขนาด 1.5 นิ้ว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ เป็นเวลา 25 นาที
30. ปีกไก่ทอดราดซอสหวานเผ็ดและเบคอน
ปรุงรสปีกไก่ 900 กรัมด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกด้วยแป้ง นำไปทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนถึง 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที ใส่แยมสับปะรด น้ำผึ้ง และซอสพริกบัฟฟาโล อย่างละ 1/4 ถ้วย แล้วคนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยเบคอนสับที่ปรุงสุกแล้ว
31. กุ้งสแคมปิทอดอบกับเบคอนและเกล็ดขนมปัง
ในกระทะที่ใช้กับเตาอบได้ ให้ทอดเบคอน 4 ชิ้น ตักเบคอนออก โดยเก็บน้ำมันไว้ในกระทะ ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ในน้ำมันที่เหลือ ใส่กุ้งสแคมปิ (กุ้งลายเสือสีเขียว) ที่ปอกเปลือกและแกะเปลือกแล้ว 450 กรัม (1 ปอนด์) โดยกรีดหลังกุ้งเป็นรอย และกระเทียมหั่นบาง 3 กลีบ ลงไปผัดประมาณ 2 นาที เติมไวน์ขาว 1/4 ถ้วย แล้วผัดต่ออีก 3 นาที โรยหน้าด้วยเบคอน เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย และผักชีสับ นำไปอบจนเหลืองกรอบ
32. เค้กปูใส่เบคอน
ผสมเนื้อปู 8 ออนซ์ เบคอนสุก 8 ชิ้น ขนมปังป่น 1/2 ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ และมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นแผ่นเล็กๆ แล้วทอดในกระทะที่ใส่น้ำมันและร้อนแล้ว ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน เสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์
33. หอยลายยัดไส้เบคอน
ทอดเบคอน 3 ชิ้นจนกรอบ ใส่เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย เนย 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ และต้นหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วเปลือกหอย นำเข้าอบ 8 นาที ที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ (230 องศาเซลเซียส)
34. ไก่เสียบไม้ห่อด้วยเบคอน
นำเนื้อไก่ส่วนสะโพกไม่มีกระดูกและหนัง (หั่นเป็นชิ้น) 220 กรัม มาหมักในน้ำส้มบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ห่อไก่ด้วยเบคอนแล้วเสียบลงบนไม้เสียบ ทาด้วยน้ำหมัก นำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 40 นาที
35. อาหารเรียกน้ำย่อย: เซเลอรี่และเบคอน
ทาเนยถั่วลิสงลงบนขึ้นฉ่าย โรยด้วยเบคอนสับที่ปรุงสุกแล้วและลูกเกด
36. ลูกแพร์กับเบคอนและชีสทาเลจจิโอ
วางชีสทาเลจจิโอหรือชีสบรี ครีมเปรี้ยว และเบคอนสับที่ปรุงสุกแล้วลงบนชิ้นลูกแพร์ ราดด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อย
37. ขนมปังปิ้งหน้าแฮมและชีสบรี
ผสมแยมแอปริคอต 2 ช้อนโต๊ะ กับพริกฮาลาปิโนดองสับ 1 ช้อนชา สำหรับทาขนมปังปิ้ง ขนมปังไรย์ โรยหน้าด้วยแฮมรมควันปิ้ง ชีสบรี และซอสแอปริคอต
38. แซนด์วิชร้อนหน้าชีสและเบคอน
ทาเนยหรือมัสตาร์ดลงบนขนมปังบาแกตต์ วางเชดดาร์ชีสขูดฝอยและเบคอนสับที่ปรุงสุกแล้วลงบนครึ่งหนึ่งของขนมปังครึ่งหนึ่ง จากนั้นประกบด้วยขนมปังอีกครึ่งหนึ่ง นำไปปิ้งในกระทะที่ทาเนยและอุ่นไว้จนเหลืองทองทั้งสองด้าน
39. ตอร์ติญาหน้าเบคอน สไตล์สเปน
ทอดเบคอน 6 ชิ้นในกระทะเทฟลอนสำหรับอบขนาด 25 ซม. ตักเบคอนออก เก็บน้ำมันไว้ ใส่หัวมันฝรั่งปอกเปลือกบางๆ 2 หัว และหัวหอมเล็กหั่นครึ่งวง 1 หัว ลงไปผัดประมาณ 10 นาที ใส่ไข่ที่ตีแล้ว 8 ฟอง และเบคอนที่ผัดไว้ลงไป อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C (375°F) ประมาณ 15 นาที แบ่งเป็นส่วนๆ ก่อนเสิร์ฟ
40. เบคอนผัดเห็ดในใบผักกาดหอม
ทอดเบคอน 8 ชิ้นจนกรอบ แล้วตักขึ้นจากกระทะ เก็บน้ำมันเบคอนไว้ ใส่เห็ดหอมหั่น 220 กรัมลงไป ผัดประมาณ 2 นาที ใส่แห้วสับ 1 ถ้วย และแครอทสับ 1/2 ถ้วยลงไป ผัดต่ออีก 5 นาที ใส่ซอสโฮยซิน 1/4 ถ้วย และเบคอนที่ทอดไว้ลงไป เสิร์ฟพร้อมผักกาดแก้ว
41. หน่อไม้ฝรั่งห่อเบคอน
นำหน่อไม้ฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว 4 หน่อมาห่อด้วยเบคอน นำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส
42. ฟริตเตอร์บวบกับเบคอน
ผสมบวบหรือฟักทองขูด 1 ลูก แครอท 1 หัว เบคอนสับละเอียด 3 ชิ้น ต้นหอม 2 ต้น ไข่ไก่ 1 ฟอง แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ทอดในกระทะที่ใส่น้ำมันและร้อนแล้ว ด้านละ 3 นาที
43. ทาร์ตชิ้นเล็กหน้าเบคอน ฟักทอง และชีส
ผสมฟักทองบดที่เตรียมไว้ 1.5 ถ้วยตวง ชีสมาสคาโปเน 1/2 ถ้วยตวง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ และต้นหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักส่วนผสมใส่ลงในแป้งพายขนาดเล็ก 36 ชิ้น หรือแผ่นแป้งฟิโลที่รองด้วยพิมพ์มัฟฟิน โรยหน้าด้วยเบคอนสับที่ปรุงสุกแล้ว นำเข้าอบประมาณ 5 นาทีที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F)
44. ชิปผักคะน้าอบกับเบคอน
ทอดเบคอน 3 ชิ้นจนเหลืองกรอบ แล้วตักขึ้นจากกระทะ นำน้ำมันที่ได้จากการทอดเบคอนมาผสมกับผักคะน้าฉีก 1 กำมือ นำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นคลุกเคล้าผักคะน้ากับเบคอนให้เข้ากัน
45. เอมปานาดาเม็กซิกันไส้เบคอนและเนื้อวัว
ผัดเนื้อวัวบด 220 กรัม กับเบคอนสับ 10 ชิ้น และหัวหอมสับ 1 หัว ประมาณ 8 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ผัดต่ออีก 3 นาที ใส่ลูกเกด 1/4 ถ้วย ตักไส้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ วางลงตรงกลางแป้งเอ็มปานาดากลมๆ 10 ก้อน พับครึ่งแล้วใช้ส้อมกดขอบให้แน่น นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที
46. ชีสบอลใส่เบคอน
ผสมครีมชีส 220 กรัม เชดดาร์ชีสขูด 1 ถ้วย (1/2 ถ้วย) เบคอนสับละเอียด 8 ชิ้น มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ (1/2 ช้อนชา) และเปลือกและน้ำมะนาวครึ่งลูก ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลมแล้วแช่เย็น จากนั้นคลุกกับต้นหอมสับและเบคอน
47. ชีสบอลห่อด้วยใบเอนไดฟ์ โรยด้วยเบคอน
ทำชีสบอลใส่เบคอน (สูตรที่ 46) วางบนใบเอนไดฟ์ โรยด้วยต้นหอมสับและเบคอนทอด
48. ซอสกัวคาโมเล่ใส่เบคอน
บดอะโวคาโด 4 ลูก แล้วผสมกับเบคอนหั่นบางๆ ที่ปรุงสุกแล้ว 8 ชิ้น หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย พริกฮาลาปิญโญดอง 1/4 ถ้วย น้ำดองเล็กน้อย และน้ำมะนาว 1 ลูก ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
49. ซุปครีมเบคอนในแก้ว
หั่นเบคอน 4 ชิ้นครึ่ง แล้วทอดจนเหลืองกรอบ นำออกจากกระทะ เก็บน้ำมันเบคอนไว้ ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ในน้ำมันเบคอน ใส่ต้นหอมซอย 1 ต้น และมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น 1 หัว ผัดประมาณ 5 นาที เติมน้ำซุปไก่ 2 ถ้วย และครีม 1 ถ้วย เคี่ยวประมาณ 15 นาที แล้วบดให้ละเอียดเป็นเนื้อเนียน เสิร์ฟซุปในแก้วทรงเตี้ย โรยด้วยผักชีลาวและเบคอนทอด
50. โครเก็ตต์หน้าเบคอนและชีส
ละลายเนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม) ในกระทะ ใส่แป้ง 1/3 ถ้วย คนจนเนียน แล้วใส่นมสด 1.5 ถ้วย คนประมาณ 5 นาที ใส่เบคอนสับสุก 8 ชิ้น ชีสแมนเชโกขูด 1/2 ถ้วย ต้นหอมสับ 1 ต้น และเกลือกับลูกจันทน์เทศอย่างละเล็กน้อย พักไว้ให้เย็น ปั้นส่วนผสมเป็นแท่งยาว 5 เซนติเมตร คลุกด้วยแป้ง ชุบไข่ที่ตีแล้ว แล้วคลุกด้วยเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันพืชร้อน 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 3 นาที
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
