สารานุกรมการทำอาหารเกี่ยวกับอาหารและเมนูต่างๆ


ชาอู่หลง

ชาอู่หลงเป็นชาชนิดหนึ่ง บางครั้งก็ถูกเรียกว่า "มังกรดำ"

เชดดาร์ (ชีส)

นี่คือชีสกึ่งแข็งจากประเทศอังกฤษ ขึ้นอยู่กับระดับความสุกงอม แกนกลางของชีสอาจมีสีเหลืองไม่สม่ำเสมอ แตกต่างกันไปตั้งแต่ระดับต่างๆ

ในการปรุงอาหาร เราสามารถใช้ไวน์อะไรแทนไวน์เบอร์กันดีได้บ้าง?

หากสูตรอาหารระบุให้ใช้ไวน์เบอร์กันดี แต่คุณไม่มี คุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่นๆ แทนได้

ฉันสามารถใช้อะไรแทนเครื่องเทศอินเดียอย่างการัมมาซาลาได้บ้าง?

บทความที่น่าสนใจและมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารอินเดีย

วิธีใช้ผักพาร์สนิปแทนพาร์สนิปในสูตรอาหาร

บทความนี้กล่าวถึงพืชที่ใช้แทนพาร์สนิปที่พบได้ทั่วไป

สามารถใช้อะไรแทนกานพลูได้บ้าง?

หากคุณไม่มีกานพลู แต่สูตรอาหารระบุให้ใช้กานพลู คุณสามารถใช้เครื่องเทศหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ แทนได้

ถั่วเลนทิล

ถั่วเลนทิลเป็นพืชตระกูลถั่วที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง มีถิ่นกำเนิดในเอเชียและแอฟริกาเหนือ มีความเกี่ยวข้องกับถั่วลันเตา และอุดมไปด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต

ไส้กรอกโชริโซ่

นี่คือไส้กรอกแห้งรสเผ็ดต้นตำรับจากสเปน มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและกลิ่นควันอันเป็นเอกลักษณ์ ทำจาก...

แป้งฟูเองคืออะไร?

หากคุณพบแป้งที่ผสมผงฟูสำเร็จรูปในสูตรอาหาร คุณสามารถผสมแป้งเองได้โดยใช้ส่วนผสมที่คุณอาจมีอยู่ในครัว

เซจ

เสจ (Sage) เป็นที่นิยมมากในอาหารอิตาลีและอังกฤษ มีใบสีเขียวอมเทาและมีขนอ่อนๆ บนผิวใบ เสจมีกลิ่นฉุนเล็กน้อย

หญ้าฝรั่น

หญ้าฝรั่นคือเกสรตัวเมียของดอกโครคัส ซึ่งเป็นพืชในวงศ์ไอริส มีกลิ่นหอมฉุนเฉพาะตัว และรสชาติขมเล็กน้อยคล้ายกลิ่นดอกไม้

แฮมแบล็กฟอเรสต์

นี่คือแฮมแห้งยอดนิยมของเยอรมันที่ผลิตในป่าดำ ในระหว่างกระบวนการผลิต แฮมป่าดำจะได้รับลักษณะเฉพาะตัวนี้

ต้นหอม (chives, spring onions)

นี่คือพืชในวงศ์หัวหอม ซึ่งเป็นพืชที่มีหัวใต้ดินและค่อยๆ เปลี่ยนเป็นลำต้นกลมสีขาวที่มีแฉกสีเขียวเข้ม

สตรอยเซล (หน้าขนม)

ท็อปปิ้งขนมหวานรูปทรงเกล็ดใหญ่ มีต้นกำเนิดจากประเทศเยอรมนี ใช้สำหรับตกแต่งหน้าขนมหวาน ขนมปัง คุกกี้ และพาย

เอดามาเมะ (ถั่วเหลืองเขียว)

ถั่วเหลืองเอดามาเมะสีเขียวสดใสเป็นที่นิยมรับประทานกันมาหลายร้อยปีแล้ว เป็นที่ชื่นชอบเพราะมีรสชาติหวานละมุน เดิมทีถั่วเหลืองถูกปลูกเป็นผักในประเทศจีน

ผลไม้แปลกใหม่ เงาะ

ผลไม้ขนาดเล็กมีขนชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในมาเลเซียและอินโดนีเซีย แต่เป็นที่นิยมไปทั่วโลก ปัจจุบันมีการปลูกไม่เพียงแต่ในประเทศเหล่านั้นเท่านั้น แต่ยังปลูกในอินเดียด้วย

ทาร์รากอน: การเลือก การเก็บรักษา และการใช้ในการปรุงอาหาร

ทาร์รากอนเป็นสมุนไพรยอดนิยมที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นคล้ายกับเวิร์มวูด ผสมผสานกับกลิ่นหวานของโป๊ยกั๊ก และกลิ่นวานิลลาอ่อนๆ เป็นตัวแทนของ...

น้ำแอปเปิลไซเดอร์ (ไวน์แอปเปิล)

แอปเปิลไซเดอร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 2-7% ผลิตจากแอปเปิล มีสีเหลืองทองหรือสีอำพัน และมีกลิ่นหอมน่ารื่นรมย์

ขนมโมจิญี่ปุ่น

บทความที่น่าสนใจเกี่ยวกับขนมโมจิของญี่ปุ่นและชนิดต่างๆ ของโมจิ

ไดฟุกุขนมญี่ปุ่น

ไดฟุกุเป็นขนมหวานชนิดหนึ่งของญี่ปุ่น เป็นเค้กชิ้นเล็กๆ ที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวและสอดไส้ด้วยไส้หวาน


กลับ ซึ่งไปข้างหน้า
สูตรอาหารเรียงตามลำดับตัวอักษร

เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร