สารานุกรมการทำอาหารเกี่ยวกับอาหารและเมนูต่างๆ


ถั่วพีแคนในการปรุงอาหาร

พีแคนเป็นถั่วชนิดหนึ่งที่คล้ายกับวอลนัท มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกา เมล็ดของมันอยู่ภายในเปลือกสีน้ำตาลแดงมันวาว

มะละกอ: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิธีการรับประทาน

บทความนี้กล่าวถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของมะละกอและวิธีการรับประทาน

พาร์สนิป

คุณรู้หรือไม่ว่าพาร์สนิปอยู่ในวงศ์ Apiaceae เหมือนกับแครอท? รากของมันมีลักษณะคล้ายแครอท แต่ไม่ใช่สีแดง

กะหล่ำปลีนาปา (เพ็ตไซ)

กะหล่ำปลีนาปา เป็นพืชผักที่มีต้นกำเนิดจากประเทศจีน มีลักษณะเด่นคือใบอวบน้ำที่รวมตัวกันเป็นหัวเล็กๆ

เปโคริโน โรมาโน (ชีส)

นี่คือชีสแข็งสีเหลืองอ่อนจากอิตาลี ทำจากนมแกะ ชีสเปโคริโน โรมาโน มีเนื้อแน่นและแตกเป็นชิ้นเล็กๆ ได้เมื่อหัก

พริกไทยดำ (ออลสไปซ์)

เครื่องเทศชนิดนี้ หรือที่รู้จักกันในชื่อ ออลสไปซ์ พริกจาเมกา หรือพริกอินเดีย คือเมล็ดของต้นไม้เขตร้อนชื่อ Pimenta officinalis

ลูกพีช

ลูกพีชมีรสหวาน หอม และฉ่ำน้ำ จึงเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน มีขนาดประมาณลูกเทนนิส ผิวเนียนนุ่มน่าสัมผัส

เบียร์

เบียร์ประกอบด้วยส่วนผสมหลักสี่อย่าง ได้แก่ ข้าวบาร์เลย์ น้ำ ฮอปส์ และยีสต์ เบียร์มีสองประเภท คือ เบียร์อ่อนและเบียร์เข้ม ซึ่งแตกต่างกันออกไป

พริกปิเกลโล

นี่คือพริกสเปนสีแดง ขนาดเล็ก รูปทรงกรวยกว้าง และมีรสชาติขมเล็กน้อย พริกปิเกลโลสด

พิต้า (ลาวาช)

เป็นผลิตภัณฑ์อบแบบดั้งเดิมของตะวันออกกลาง มีลักษณะเป็นขนมปังกลมแบนไม่ใส่ยีสต์ ทำจากแป้งสาลี ในรัสเซียและจอร์เจียเรียกว่า

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของควาส

ไม่มีอะไรดีไปกว่าการดื่มควาสในสภาพอากาศร้อนๆ ประวัติความเป็นมาของการเตรียมเครื่องดื่มชนิดนี้เริ่มต้นเมื่อแปดพันปีก่อน ในสมัยนั้น ผู้คน...

โพลินตา

โพลenta เป็นอาหารอิตาเลียน เป็นโจ๊กข้าวโพดต้มเข้มข้น สีเหลืองสดใส และมีรสหวานเล็กน้อย เดิมทีแล้วเป็นอาหารอิตาเลียน

ประโยชน์ของพืชตระกูลถั่ว

พืชที่มีผลสุกในฝักเรียกว่าพืชตระกูลถั่ว บทความนี้จะสอนคุณเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของพืชเหล่านี้ อ่านต่อได้เลย

มะเขือเทศ: พันธุ์ ชนิด และการใช้ประโยชน์ในการประกอบอาหาร

มะเขือเทศเป็นพืชในวงศ์ Solanaceae ซึ่งเป็นวงศ์เดียวกับมะเขือม่วง พริก และพริกชี้ฟ้า ในทางเทคนิคแล้ว มะเขือเทศเป็นผลไม้ แต่โดยทั่วไปแล้วมักถูกนำมาเปรียบเทียบกัน

การต้มปลาในน้ำมัน - วิธีการปรุงอาหาร

บทความให้ความรู้เกี่ยวกับการลักลอบจับปลาในน้ำมันมะกอก

แฮมโปรชุตโต

โปรชูตโตเป็นแฮมที่มีรสหวานและเนื้อสัมผัสละเอียดอ่อน คำว่า "โปรชูตโต" ในภาษาอิตาลีแปลว่า "แฮม" แต่ปัจจุบันมักใช้เรียกแทนเนื้อสัตว์อื่นๆ

ปลาไวท์ติ้งสีน้ำเงิน

ปลาบลูไวท์ติ้งเป็นปลาขนาดเล็กสีเงิน เนื้อสีขาว รสชาติกลมกล่อม และมีไขมันต่ำ คล้ายกับปลาค็อด แต่ราคาถูกกว่า

เครื่องเทศห้าชนิด - เครื่องปรุงรสแบบจีน

เป็นเครื่องเทศผงแห้งที่มีหลายรูปแบบ แต่เครื่องเทศหลักๆ ได้แก่ อบเชย กานพลู และเมล็ดยี่หร่า


สูตรอาหารเรียงตามลำดับตัวอักษร

เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร