สารานุกรมการทำอาหารเกี่ยวกับอาหารและเมนูต่างๆ


น้ำส้มสายชูขาวธรรมชาติ

เมื่อหลายคนได้ยินคำว่า "น้ำส้มสายชู" พวกเขามักนึกถึงแต่น้ำส้มสายชูขาวกลั่นแบบดั้งเดิมเท่านั้น ที่จริงแล้ว น้ำส้มสายชูมีหลายประเภท แต่ในปัจจุบัน

พืชตระกูลถั่ว: ข้อดีและข้อเสีย

บทความนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของพืชตระกูลถั่วและสาเหตุที่ทำให้เกิดอาการท้องอืด

กาแฟบราซิล

บราซิลเป็นแหล่งกำเนิดของกาแฟที่ผลิตในปริมาณมาก ตั้งแต่ราคาถูกไปจนถึงระดับพรีเมียม ซึ่งส่งผลให้ได้เอสเปรสโซที่ดีที่สุดในโลก

กะหล่ำดาว: วิธีเลือก เก็บรักษา และปรุง

กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ปลูกในเบลเยียมมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 และมักเสิร์ฟในงานเลี้ยงอาหารคริสต์มาสเสมอมา นี่คือที่มาของชื่อผักชนิดนี้ แม้ว่า...

เบอร์เบิน (วิสกี้อเมริกัน)

เบอร์เบินเป็นวิสกี้อเมริกันที่ทำจากข้าวโพดและบ่มในถังไม้โอ๊คที่เผาไหม้ เบอร์เบินสามารถดื่มแบบไม่ผสมหรือผสมกับอย่างอื่นก็ได้

วานิลลาบีน

นี่คือฝักยาวและบางของกล้วยไม้ ซึ่งนำมาตากแห้งก่อนนำไปใช้ เมล็ดสามารถรับประทานได้ และฝักเองก็ใช้ทำวานิลลา

สารสกัดวานิลลา

สารสกัดวานิลลาเป็นทิงเจอร์ที่มีแอลกอฮอล์เป็นส่วนประกอบหลัก มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงถึง 35% โดยผ่านกระบวนการแช่ฝักวานิลลาเป็นเวลาสองเดือน ทิงเจอร์นี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

วาซาบิ

ในขณะที่หัวไชเท้าเป็นเครื่องปรุงรสยอดนิยมในอาหารรัสเซีย วาซาบิก็เป็นเครื่องปรุงรสยอดนิยมในอาหารญี่ปุ่นเช่นกัน พืชชนิดนี้คล้ายกับผักวอเตอร์เครสมาก

ประเภทของเบคอน

ไม่ว่าคุณจะชอบเนื้อส่วนไหน การนำมาทำเบคอนก็เป็นไอเดียที่ดี หาวัตถุดิบหลักที่คุณชอบ ไม่ว่าจะเป็นเบคอนจากเนื้อส่วนอกวัวก็ตาม

ประเภทของชีส

ชีสเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมทั่วโลก มีการผลิตชีสในหลายประเทศ มีให้เลือกประมาณ 500 ชนิดและสายพันธุ์ บางชนิดก็เป็นที่นิยมใน...

ประเภทของเต้าหู้และวิธีการปรุงเต้าหู้

ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับเต้าหู้และชนิดต่างๆ เพื่อให้คุณหลงรักและปรุงอาหารด้วยเต้าหู้เองที่บ้าน

น้ำส้มสายชูไวน์

น้ำส้มสายชูไวน์ทำจากไวน์แดงหรือไวน์ขาว มีรสชาติอ่อนกว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล น้ำส้มสายชูไวน์ที่ดีที่สุดจะบ่มในถังไม้

ไวน์มัลเบค

มัลเบคเคยเป็นหนึ่งในพันธุ์องุ่นหลักที่ผลิตในบอร์โดซ์ แต่แล้วในทศวรรษ 1950 องุ่นพันธุ์นี้ก็สูญพันธุ์ไปจากฝรั่งเศส และไวน์จากที่นั่นก็หายไป

ไวน์เนบบิโอโล

เนบิโอโลเป็นไวน์อิตาลี รสชาติค่อนข้างจืดชืดเมื่อดื่มสดๆ แต่จะพัฒนารสชาติและกลิ่นหอมที่ลึกซึ้งขึ้นเมื่อทิ้งไว้สักระยะ

ไวน์ปิโนต์ กริส

ไวน์ชนิดนี้มีสองชื่อ แม้ว่าทั้งสองชื่อจะทำมาจากองุ่นชนิดเดียวกันก็ตาม ชื่อแรกคือ Pinot Gris ซึ่งเป็นภาษาฝรั่งเศส

ไวน์ปิโนต์นัวร์

ปิโนต์นัวร์เป็นองุ่นพันธุ์หนึ่งที่ปลูกค่อนข้างยาก แต่หากนำเทคโนโลยีที่ใช้มาประยุกต์ใช้อย่างถูกต้อง ก็สามารถผลิตไวน์ชั้นเลิศจากองุ่นพันธุ์นี้ได้

ไวน์ปิโนเทจ

ปิโนเทจ (Pinotage) เป็นองุ่นพันธุ์หนึ่งของแอฟริกาใต้ ซึ่งได้รับการพัฒนาขึ้นในปี 1925 โดยการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างปิโนต์นัวร์ (Pinot Noir) และซินโซลต์ (Cinsault) ตลอดหลายปีที่ผ่านมา

วิโอนิเยร์

ไวโอเนียร์เป็นไวน์ที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน ผลิตจากองุ่นพันธุ์เดียวกัน เดิมทีผลิตเฉพาะใน...

เชอร์รี่ค็อกเทล

นี่คือเชอร์รี่มาราสชิโน (เชอร์รี่ชนิดหนึ่ง) แช่ในน้ำเชื่อม เป็นผลไม้สีแดงสดโปร่งแสง ไม่มีเมล็ด เมื่อเติมสีลงไปก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้น

ทุกสิ่งเกี่ยวกับปลาแซลมอนและสายพันธุ์ต่างๆ

บทความที่น่าสนใจและให้ความรู้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหาร ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสมาชิกในตระกูลปลาแซลมอนและประโยชน์ของการรับประทานปลาเหล่านั้น


สูตรอาหารเรียงตามลำดับตัวอักษร

เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร