วิธีเลือกซื้อกระทะไฟฟ้า

กระทะไฟฟ้าเป็นเครื่องใช้ในครัวอเนกประสงค์ที่สามารถใช้เตรียมอาหารได้หลากหลายเมนู ตั้งแต่ไข่คนง่ายๆ ไปจนถึงอาหารระดับภัตตาคาร อุปกรณ์ชิ้นนี้เป็นสิ่งจำเป็นที่ควรมีติดครัว บทความนี้จะบอกคุณว่าควรพิจารณาอะไรบ้างเมื่อเลือกซื้อกระทะไฟฟ้า


ขนาดโดยรวม

ก่อนซื้อกระทะไฟฟ้า คุณควรวัดขนาดก่อน จากนั้นเลือกขนาดให้เหมาะสมกับพื้นที่ในครัวและความต้องการของครอบครัว กระทะขนาดใหญ่ได้รับการออกแบบมาเพื่อปรุงอาหารสำหรับคนจำนวนมากในเวลาอันสั้น กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. เหมาะสำหรับการทอดสเต็กชิ้นใหญ่ ในขณะที่กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ก็เพียงพอสำหรับการย่างหรือทำแซนด์วิชร้อนๆ

นอกจากขนาดแล้ว คุณควรใส่ใจกับรูปทรงของกระทะด้วย กระทะอาจมีรูปทรงกลม สี่เหลี่ยมผืนผ้า วงรี หรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส กระทะทรงกลมและสี่เหลี่ยมจัตุรัสจัดเก็บได้ง่ายกว่า ในขณะที่กระทะวงรีและสี่เหลี่ยมผืนผ้าสะดวกกว่าสำหรับการทำอาหารเพราะมีพื้นที่มากกว่า




วัสดุ

เมื่อเลือกซื้อกระทะไฟฟ้า ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวด้านในเป็นแบบไม่ติดกระทะ กระทะแบบไม่ติดกระทะมีหลายประเภท บางชนิดทำจากอะลูมิเนียมเคลือบเทฟลอน ในขณะที่บางชนิดทำจากสแตนเลส สแตนเลสจะทนทานกว่า ด้ามจับและฐานควรทำจากวัสดุที่ทนความร้อน เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องใช้ถุงมือกันความร้อนเมื่อเคลื่อนย้ายกระทะ


การควบคุมอุณหภูมิ

คุณสมบัติที่สำคัญไม่แพ้กันของกระทะไฟฟ้าคือความสามารถในการควบคุมอุณหภูมิในการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่น เมื่อทอด กระทะอาจมีอุณหภูมิสูงถึง 230 องศาเซลเซียส ในขณะที่เมื่อผัด อาจอยู่ที่ประมาณ 200 องศาเซลเซียส กระทะที่สามารถทำความร้อนได้สูงมากและคงอุณหภูมิที่ค่อนข้างต่ำไว้ได้ถือว่าดีมาก ด้วยวิธีนี้ อาหารจะยังคงอุ่นอยู่ได้นานหลังจากปรุงเสร็จ


ฝา

ฝาปิดเป็นส่วนสำคัญของกระทะไฟฟ้าทุกชนิด อาจทำจากแก้วหรือวัสดุเดียวกับตัวกระทะก็ได้ ฝาแก้วดีกว่าแน่นอน เพราะคุณสามารถมองเห็นกระบวนการปรุงอาหารขณะผัดหรือทอดได้ หากฝาปิดทึบแสง คุณจะต้องเปิดฝาเป็นระยะ ซึ่งหมายถึงการสูญเสียความร้อนและการปรุงอาหารที่ช้าลง

นอกจากรูปทรงของฝาแล้ว คุณควรใส่ใจกับความสูงของฝาด้วย ฝาที่สูงจะสะดวกกว่าสำหรับการปรุงอาหารชิ้นใหญ่และอาหารปริมาณมาก


รูไอน้ำและปากพวย

ปากเทช่วยให้คุณระบายของเหลวส่วนเกินออกได้ และช่องระบายไอน้ำ ซึ่งโดยปกติจะอยู่บนฝาปิด จะช่วยควบคุมความดันภายในหม้อและป้องกันไม่ให้อาหารเดือดล้น


ฟังก์ชันเพิ่มเติม

กระทะที่มีขอบสูงช่วยให้คุณปรุงอาหารปริมาณมากได้ในคราวเดียว รวมถึงเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ เช่น ไก่ทั้งตัว หรือเนื้ออบชิ้นใหญ่ ควรเลือกกระทะที่มีลักษณะลาดเอียงเล็กน้อยตรงรอยต่อระหว่างขอบกับก้นกระทะ จะช่วยให้คนอาหารได้ง่ายขึ้น

อีกคุณสมบัติที่สำคัญไม่แพ้กันของกระทะก็คือตัวล็อคฝา ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ของเหลวไหลออกมาเมื่อเดือดล้น


การซัก

กระทะที่ดีคือกระทะที่ล้างทำความสะอาดได้ง่ายหลังใช้งาน กระทะไฟฟ้าที่มีเทอร์โมมิเตอร์ที่ถอดออกได้ก่อนล้างจะเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยม ยิ่งดีกว่านั้นคือกระทะที่สามารถถอดปลั๊กออกจากแหล่งจ่ายไฟหรือสายไฟได้

และสิ่งสุดท้ายที่ควรพิจารณาคือ งบประมาณของคุณ หากคุณมีงบประมาณจำกัด ไม่จำเป็นต้องซื้อกระทะขนาดใหญ่ที่มีสารเคลือบกันติดและอุปกรณ์เสริมหรูหราอื่นๆ กระทะไฟฟ้าสแตนเลสขนาดเล็กธรรมดาก็ใช้งานได้ดีเช่นกัน