วิธีแช่แข็งแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูของแอปเปิล นี่เป็นช่วงเวลาที่เราไม่เพียงแต่จะได้กินแอปเปิลอย่างไม่จำกัดเท่านั้น แต่ยังเป็นช่วงเวลาที่จะได้เก็บแอปเปิลไว้ใช้ในอนาคตด้วย เพื่อให้แอปเปิลเก็บได้นาน คุณต้องรู้วิธีการแช่แข็งแอปเปิลสำหรับฤดูหนาว แอปเปิลที่แข็งและกรอบนั้นดีที่สุดสำหรับวิธีนี้

เพื่อเก็บรักษาแอปเปิ้ลของเราไว้ได้นาน เราจะนำไปแช่แข็ง จะรู้ได้อย่างไรว่าแอปเปิ้ลลูกไหนเหมาะสำหรับการแช่แข็ง? ให้ปอกเปลือกแล้ววางไว้บนชั้นวางในตู้เย็น ถ้าแอปเปิ้ลเริ่มเปลี่ยนสีคล้ำหลังจาก 10 นาที แสดงว่าไม่เหมาะ ควรนำไปทำพายหรืออาหารอื่นๆ ดีกว่า แต่ถ้าแอปเปิ้ลไม่เปลี่ยนสีหลังจาก 10 นาทีบนชั้นวางในตู้เย็น แสดงว่าเหมาะสำหรับการแช่แข็ง ทีนี้มาเตรียมอุปกรณ์อื่นๆ กัน ได้แก่ หม้อขนาดใหญ่ มีดคมๆ ผิวเลมอนขูด และน้ำตาล

นำเปลือกมะนาวขูดของมะนาวทั้งลูกใส่ลงในหม้อ จากนั้นผ่ามะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำมะนาวลงในหม้อใบเดียวกัน

วางแอปเปิ้ลลงในอ่างล้างจาน เปิดน้ำ แล้วล้างแต่ละลูกใต้น้ำไหล อย่าล้างมากเกินไป เพราะคุณยังต้องปอกเปลือกอยู่ดี

จากนั้นหั่นแอปเปิลแต่ละลูกครึ่ง แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน เอาแกนกลางออกจากแต่ละชิ้น ล้างแอปเปิลอีกครั้งใต้น้ำไหล

หั่นแอปเปิลแต่ละซีกเป็น 3-4 ชิ้น นำชิ้นแอปเปิลใส่ลงในหม้อพร้อมกับเปลือกมะนาวขูดและน้ำมะนาว ใช้ช้อนคนให้เข้ากันดี เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิลเปลี่ยนสี

ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำตาลลงไป คุณสามารถกะปริมาณได้ด้วยสายตา แต่โดยเฉลี่ยแล้ว คุณจะต้องใช้น้ำตาล 2/3 ถ้วยตวงต่อแอปเปิ้ลหั่นชิ้น 3 ถ้วยตวง ใส่น้ำตาลลงในหม้อพร้อมกับน้ำมะนาว ผิวมะนาวขูด และแอปเปิ้ล แล้วคนให้เข้ากัน คุณจะได้ส่วนผสมที่อร่อยมาก อย่ากินมากเกินไป เพื่อที่คุณจะได้เก็บแอปเปิ้ลหั่นชิ้นไว้บ้างสำหรับทานทีหลัง

ใส่แอปเปิ้ลและน้ำตาลสลับกันลงในกระทะจนเต็ม จากนั้น นำถุงพลาสติกมาใส่แอปเปิ้ล 3 ถ้วย น้ำตาล ผิวเลมอนขูด และน้ำเลมอน คุณสามารถเพิ่มได้ แต่แบ่งเป็นส่วนเล็กๆ จะสะดวกและเหมาะสมกว่า ติดกระดาษที่ถุงแล้วเขียนชื่อพันธุ์แอปเปิ้ลและวันที่เตรียมลงไป

บีบไล่ลมส่วนเกินออกให้หมด แล้วมัดปากถุงให้แน่น ใช้มือบีบแอปเปิ้ลให้แบนลงในถุงให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้

จัดเตรียมพื้นที่ในช่องแช่แข็งสำหรับแอปเปิ้ล เมื่อแช่แข็งแล้ว คุณสามารถย้ายไปไว้ในที่อื่นในช่องแช่แข็งได้ ควรเคลื่อนย้ายถุงอย่างระมัดระวัง อย่าโยนถุงเข้าไปในช่องแช่แข็งโดยไม่ระมัดระวัง เพราะอาจทำให้ถุงเสียรูปทรง ทำให้เก็บรักษาได้ยากในระยะยาว

แอปเปิ้ลที่แช่แข็งในถุงสามารถเก็บไว้ได้นานประมาณหนึ่งปี

สามารถนำไปใช้ได้อย่างไร?

แอปเปิ้ลแช่แข็งสามารถนำไปใช้ทำพายหรือของหวานอื่นๆ ได้ เพียงแค่นำไปวางบนถาดอบแล้วอุ่นในเตาอบสักครู่ แอปเปิ้ลก็จะได้รับรสชาติเหมือนแอปเปิ้ลสดทั่วไป

นี่เป็นวิธีการเก็บรักษาที่ง่ายมาก คุณจะมีแอปเปิ้ลสดใหม่รสชาติดีไว้ทานได้ตลอดทั้งปี