น้ำเชื่อมทับทิม

ของเหลวสีน้ำตาลเข้มข้นคล้ายน้ำเชื่อมนี้ ทำจากทับทิมและใช้ในการอบขนมปัง การเตรียมอาหารตุรกี เช่น พีเดและลามะกุน และใช้เป็นน้ำสลัด กากน้ำตาลทับทิมให้รสชาติเปรี้ยวอมหวานแก่อาหาร

ในการเตรียมน้ำเชื่อมทับทิม คุณต้องนำน้ำทับทิมมาต้มเคี่ยวหลายๆ ครั้ง

สูตรสำหรับน้ำเชื่อมทับทิม 1 ถ้วย: ผสมน้ำทับทิมสด 4 ถ้วยตวง น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง และน้ำมะนาว 1/2 ลูก นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อ คนเป็นครั้งคราว จนข้นขึ้นและลดปริมาณลงเหลือหนึ่งในสี่ ประมาณ 1 ชั่วโมง