ซุปเนื้อเนียนนุ่มสีขาว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 140, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 22 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 617 มก. น้ำตาล 8 จี.

ซุปเนื้อเนียนนุ่มนี้เป็นอาหารฤดูหนาวที่อิ่มท้องและดีต่อสุขภาพที่คุณควรลอง ทำจากพาร์สนิป เฟนเนล เซเลอรี่ และหัวหอม แตกต่างจากซุปผักทั่วไป ผักต่างๆ ถูกนำไปผัดและเคี่ยวในน้ำจนได้ซุปที่เข้มข้นและเนียนนุ่ม นมถั่วอัลมอนด์ที่ไม่หวานช่วยทำให้ซุปไม่ข้นมากโดยไม่เปลี่ยนรสชาติ เกรโมลาตาจากทับทิมและเบคอนสับเล็กน้อยเป็นส่วนประกอบที่ลงตัวช่วยเพิ่มรสชาติให้กับซุป

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซุป

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
พาร์สนิป 4 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 ซม. (ประมาณ 450 กรัม)
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น สับละเอียด
รากยี่หร่า 2 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
เกลือ 2 ช้อนชา
เมล็ดยี่หร่า 0.5 ช้อนชา
ใบกระวาน 1 ใบ
นมอัลมอนด์ไม่หวาน 1.5 ถ้วย
เบคอนทอดหั่นบางสำหรับเสิร์ฟ
ชีสพาร์เมซานขูดสำหรับเสิร์ฟ
เกรโมลาตาทับทิมสำหรับเสิร์ฟ

การ์เน็ต เกรโมลาตา

ผักชีฝรั่งสดสับ 0.5 ถ้วย
เมล็ดทับทิม 1/4 ช้อนโต๊ะ
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: รากผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, หัวยี่หร่า, นมอัลมอนด์, ทับทิม, เปลือกมะนาว, ผักชีฝรั่ง, เมล็ดยี่หร่า, ใบกระวาน, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อตุ๋นขนาด 3.5 ลิตร ใส่น้ำมันมะกอกลงไปแล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่พาร์สนิป ขึ้นฉ่ายฝรั่ง ยี่หร่า หัวหอม เกลือ และเมล็ดยี่หร่าลงไป ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วผัดประมาณ 6-8 นาที คนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้
ใส่น้ำ 4 ถ้วยและใบกระวานลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟให้เดือด ลดไฟลงเหลือปานกลางค่อนข้างอ่อน แล้วปิดฝา เคี่ยวประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าผักจะนุ่มมาก พักให้เย็นลงเล็กน้อย

ปั่นซุปในเครื่องปั่นเป็นสองรอบ โดยเติมนมถั่วอัลมอนด์ครึ่งหนึ่งลงในแต่ละรอบ นำซุปกลับไปใส่หม้อตุ๋นและอุ่นให้ร้อน หรืออีกวิธีหนึ่งคือ ย้ายซุปไปใส่หม้อหุงช้าและตั้งไฟอ่อนๆ
เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยเบคอนทอด ชีสพาร์เมซาน และเกรโมลาตาสีแดงเข้ม

การ์เน็ต เกรโมลาตา:
ในชามผสม ให้ใส่ผักชีฝรั่ง เมล็ดทับทิม ผิวเลมอนขูด และเกลือลงไป

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องปั่น / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / ซุป / ซุปครีม / ซุปครีม / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน