อาลู มาตาร์ ติกกี้

อาลูติ๊กกี้ (Aloo tikki) เป็นของว่างยอดนิยมในอินเดีย มักใส่ไส้ถั่วลันเตาบดและเสิร์ฟร้อนๆ จากกระทะ บนท้องถนนในเดลี อาลูติ๊กกี้จะถูกทอดในน้ำมันท่วมและเสิร์ฟบนจานที่ทำจากใบไม้แห้ง เพื่อให้ได้ความกรอบเหมือนกับที่ขายตามข้างทาง นีดิ จาลัน จึงนำอาลูติ๊กกี้ไปชุบเกล็ดขนมปังก่อนทอด ซึ่งดีต่อสุขภาพมากกว่าการทอดในน้ำมันท่วม! และเพื่อให้ได้รสชาติของไส้ถั่วลันเตาที่อร่อยลงตัว ซึ่งมีอยู่น้อยในอาลูติ๊กกี้ ควรเตรียมน้ำจิ้มคล้ายๆ กัน โดยเพิ่มพริกและผักชีลงไปในถั่วลันเตาบดให้มากขึ้น

Nidhi Jalan แชร์สูตรเครื่องเทศชาตมาซาลาว่า "คุณสามารถซื้อเครื่องเทศสำเร็จรูปได้ตามร้านขายของอินเดียและทางออนไลน์ แต่ฉันชอบทำเองมากกว่า ลองเข้าไปดูบล็อกของฉันได้ที่ Masala Mama มันเยี่ยมมากสำหรับทำซอสไรตา ใส่ในสลัดอินเดีย และใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารอื่นๆ เช่น ขนมปังปิ้งอะโวคาโดและกัวคาโมเล"

เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - Nidhi Jalan เป็นทั้งประติมากร จิตรกร และผู้เข้าร่วมงานนิทรรศการศิลปะในอินเดีย

หมวดหมู่: