ซุปผักวอเตอร์เครสราดวิปครีมวิสกี้

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ซุปผักวอเตอร์เครสราดวิปครีมผสมวิสกี้ - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งขนาดเล็ก 1 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
ผักวอเตอร์เครส 2 กำ (ตัดก้านแข็งๆ ออก)
ครีมข้น 1 ถ้วย
วิสกี้ไอริช 3 ช้อนโต๊ะ
เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
หัวหอมขนาดกลาง 1/2 หัว สับละเอียด
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น สับละเอียด
น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 3 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยดำป่น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แพงพวย, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, มันฝรั่ง, วิสกี้ไอริช, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลาง ใส่ครีมและวิสกี้ 2 ช้อนโต๊ะลงไป เคี่ยวจนเดือดเบาๆ เคี่ยวจนส่วนผสมลดลงเหลือประมาณ 3/4 ถ้วยตวง ประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่วิสกี้ที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตักใส่ชามแล้วนำไปแช่เย็น
ในขณะเดียวกัน ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลาง ใส่หัวหอมและขึ้นฉ่าย ปิดฝา และผัดเป็นครั้งคราว จนกระทั่งนิ่ม ประมาณ 5 นาที เติมน้ำ 2 ถ้วย มันฝรั่ง น้ำซุป น้ำตาล และเกลือ 1/2 ช้อนชา นำไปตั้งไฟให้เดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อโดยปิดฝาแบบหลวมๆ จนกระทั่งมันฝรั่งนุ่ม ประมาณ 10 นาที

ใส่ผักวอเตอร์เครสลงในกระทะแล้วเคี่ยวจนนิ่มประมาณ 5 นาที ตักซุปใส่เครื่องปั่นทีละน้อยแล้วปั่นจนเนียน นำกลับไปใส่ในกระทะแล้วตั้งไฟเกือบเดือด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ตีครีมเย็นกับวิสกี้จนขึ้นฟูเป็นยอดอ่อน ตักซุปใส่ชามแล้วตกแต่งด้วยวิปครีมเล็กน้อย

คำแนะนำ:
เมื่อปั่นของเหลวร้อน ให้ทิ้งไว้ให้เย็นลงประมาณ 5 นาทีก่อน จากนั้นจึงเทลงในเครื่องปั่น โดยเติมเพียงครึ่งเดียว ปิดฝาโดยเว้นมุมหนึ่งไว้ ปิดฝาด้วยผ้าเช็ดครัวเพื่อป้องกันการกระเด็น และปั่นจนเนียน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / ซุป / ซุปครีม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน