แซนด์วิชชนิทเซล

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แซนด์วิช 8 ชิ้น

แซนด์วิชชนิทเซล - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซี่โครงหมู ไก่งวง หรือไก่ 8 ชิ้น (ประมาณ 700 กรัม)
8 หั่นครึ่งตามยาว ขนมปังเพรทเซล
แป้งสาลี 1 ถ้วย
เกลือและพริกไทยดำป่น
ไข่ 2 ฟอง ประเภท CO
นม 1/2 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ เศษขนมปัง
เมล็ดคumin, เมล็ดป๊อปปี้, เมล็ดงา หรือเมล็ดเฟนเนล 2 ช้อนชา (หรือผสมกันก็ได้)
น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
ผักดองหั่นบาง หอมแดงหั่นบาง ผักกาดหอม และ/หรือ มัสตาร์ดเผ็ด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, ไก่งวง, ไก่, ขนมปังหวาน, ไข่, น้ำนม, เศษขนมปัง, ยี่หร่า, ดอกป๊อปปี้, งา, เมล็ดยี่หร่า, แตงกวาดอง, มัสตาร์ด, สลัด, หัวหอมแดง, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปูกระดาษรองอบลงบนถาดอบ ใส่แป้งลงในจานตื้นๆ แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ในอีกจานตื้นๆ ตีไข่และนมเข้าด้วยกัน แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ผสมเกล็ดขนมปังและเมล็ดพืชในชามใบที่สาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลุกเนื้อหมูในแป้งบางๆ แล้วสะบัดแป้งส่วนเกินออก จุ่มลงในส่วนผสมไข่ จากนั้นคลุกในเกล็ดขนมปัง กดให้เกล็ดขนมปังติดกับเนื้อหมูทั้งสองด้าน

วางเนื้อหมูลงบนถาดอบที่เตรียมไว้เป็นชั้นเดียว แล้วนำไปแช่เย็นโดยไม่ต้องปิดฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (วิธีนี้จะช่วยให้เกล็ดขนมปังติดกับเนื้อได้ดีขึ้น)
ตั้งกระทะไม่ติดไฟขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกหรือเนยลงไป ทอดเนื้อบดทีละชุดจนเหลืองกรอบ ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน

โรยผักชีฝรั่งในช่วงนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร ตักขึ้นวางบนตะแกรงหรือจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ปรุงรสด้วยเกลือ

วางชิ้นเนื้อชุบแป้งทอดลงในขนมปัง (อาจต้องหั่นเนื้อออกเพิ่ม) โรยหน้าด้วยผักดอง หอมแดง ผักกาดหอม และ/หรือมัสตาร์ด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / เนื้อ / อาหารจานด่วน / แซนด์วิช / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเยอรมัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน