คุกกี้รูปโคนวาฟเฟิลไอศกรีมเคลือบน้ำตาล

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - คุกกี้รูปโคนวาฟเฟิลไอศกรีม ราดด้วยครีม

เวลา: 1 ชั่วโมง บวกเวลาในการเซ็ตตัว
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้รูปทรงต่างๆ 24 แบบ

ฝันถึงไอศกรีมที่ไม่ละลายหรือทำให้แสบปากใช่ไหม? เราจัดให้! โคนไอศกรีมสีสันสดใสเหล่านี้อาจไม่เท่เท่าของจริง แต่รับรองว่าจะทำให้คุณมีความสุขไม่แพ้กันเลย คุกกี้เคลือบน้ำตาลเหล่านี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงเด็ก หรือเพิ่มความสดใสให้กับวันเรียนที่น่าเบื่อ แม้แต่ผู้ใหญ่ก็ชอบกรุบกรอบเหมือนกันนะ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุกกี้ชูการ์

แป้งอเนกประสงค์ 2 และ 1/4 ถ้วยตวง และแป้งเพิ่มเติมสำหรับโรยบนพื้นผิวสำหรับนวดแป้ง
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
เนย 165 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง และไข่ไก่ตีแล้วอีก 1 ฟองสำหรับทา
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ 2 ช้อนชา
สีผสมอาหารเจลสีแดง 3 หยด
สีผสมอาหารเจลสีเบจ 4 หยด
ช็อกโกแลตชิปแบบหวานปานกลาง 1/4 ถ้วย
เกล็ดน้ำตาลหลากสี สำหรับตกแต่ง
ช็อกโกแลตเม็ดเล็ก สำหรับตกแต่ง

รอยัลไอซิ่ง

น้ำตาลไอซิ่ง 1 และ 3/4 ถ้วย
ไข่ขาวแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ช็อกโกแลตดำ, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), โกโก้, น้ำตาลไอซิ่ง, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

คุกกี้ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 3-5 นาที ใส่ไข่ไก่ 1 ฟองและกลิ่นวานิลลาลงไป ตีให้เข้ากัน ลดความเร็วเครื่องตีลงเป็นความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป แล้วตีจนเนียน
นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวสำหรับนวด แล้วนวดให้เข้ากัน แยกแป้งไว้ 3/4 ถ้วย (สำหรับทำ "เขา") ใส่แป้ง 1/2 ถ้วยลงในชามขนาดกลาง เติมผงโกโก้ แล้วคนให้เข้ากัน (ส่วนนี้จะเป็น "ไอศกรีมช็อกโกแลต") ใส่แป้ง 1 ถ้วยลงในชามขนาดกลาง เติมสีผสมอาหารสีแดง 1 หยด แล้วคนให้เข้ากัน (ส่วนนี้จะเป็น "ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี") ใส่แป้งที่เหลือ 2 ช้อนชาลงในชามขนาดเล็ก เติมสีผสมอาหารสีแดง 2 หยด แล้วคนให้เข้ากัน (ส่วนนี้จะเป็น "เชอร์รี่")

แตรโรยแป้งบางๆ บนพื้นผิวสำหรับนวดแป้ง นำแป้งดิบที่แยกไว้ 3/4 ถ้วย มาคลึงให้เป็นทรงกระบอกยาว 25 เซนติเมตร กดแป้งตามแนวยาวให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมคางหมูหน้าจั่ว ใช้ไม้บรรทัดกดด้านข้างและด้านบนให้เรียบ ด้านบนของสี่เหลี่ยมคางหมูควรมีความกว้างประมาณ 2.5 เซนติเมตร และด้านล่างประมาณ 6 มิลลิเมตร ด้านข้างควรสูงประมาณ 2.5 เซนติเมตร วางทรงกระบอกที่ได้ลงบนแผ่นพลาสติก
กดแป้งคว่ำลงกับด้านข้างของพิมพ์ขนมปัง หากคุณมีพิมพ์ขนมปังสองอัน ให้วางพิมพ์ทั้งสองอันคว่ำลงข้างๆ กัน โดยวางตามแนวยาวของพิมพ์ คลุมด้วยพลาสติกแรปที่ยาวพอที่จะคลุมพิมพ์ทั้งสองอัน โดยให้มีส่วนเกินเล็กน้อย กดแป้งที่จะทำเป็น "เขา" ลงบนพลาสติกแรปที่อยู่ระหว่างพิมพ์ทั้งสองอัน เกลี่ยด้านบนให้เรียบ
ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีคลึงแป้งสีชมพูให้เป็นรูปทรงไส้กรอกยาว 28 เซนติเมตร ใช้ไม้บรรทัดรีดด้านหนึ่งของไส้กรอกให้แบนเป็นรูปครึ่งวงกลม แป้งจะขยายตัวขณะที่คุณรีด ด้านที่แบนควรมีความกว้างประมาณ 3.5 เซนติเมตร ทาไข่ที่ตีแล้วลงบนด้านที่แบน และกดลงบนส่วนบนของ "เขา"
ไอศกรีมช็อกโกแลตปั้นแป้งช็อกโกแลตครึ่งถ้วยให้เป็นแท่งยาวประมาณ 28 เซนติเมตร ใช้ไม้บรรทัดรีดด้านหนึ่งให้แบนเป็นรูปครึ่งวงกลม แป้งจะแผ่ออกขณะที่รีด ส่วนที่แบนควรมีความกว้างประมาณ 2 เซนติเมตร ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วและกดลงบนไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี
เชอร์รี่ปั้นแป้งสีแดง 2 ช้อนชาให้เป็นแท่งยาวประมาณ 30 เซนติเมตร ทาไข่ที่ตีแล้วด้านหนึ่ง แล้วกดลงบน "ไอศกรีมช็อกโกแลต" ห่อโครงสร้างที่ได้ด้วยพลาสติกแรปให้มิดชิด แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซให้แข็งตัวประมาณ 30 นาที
จัดวางตะแกรงในเตาอบให้อยู่ในส่วนบนและล่างของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด
ใช้มีดคมๆ ตัดปลายแต่ละด้านของแป้งรูปทรงไส้กรอกออกประมาณ 1/4 นิ้ว (6 มม.) เพื่อให้ได้รูปทรงกรวยไอศกรีม จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ หนาประมาณ 1/4 นิ้ว (6 มม.) จัดเรียงชิ้นแป้งลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 1/4 นิ้ว (4 ซม.) อบประมาณ 10-12 นาที จนกระทั่งคุกกี้กรอบและด้านล่างเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน หมุนถาดอบเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงบนถาดอบประมาณ 10 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
รอยัลไอซิ่งในขณะเดียวกัน ผสมน้ำตาลไอซิ่งและไข่ขาวแห้งในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนกระทั่งไข่ขาวตั้งยอดแข็งและเงางาม ประมาณ 2 นาที (ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำเพิ่มได้ถึง 1 ช้อนโต๊ะ) ตักครีมครึ่งหนึ่งใส่ถุงซิปขนาดเล็ก เติมสีผสมอาหารสีเบจลงในครีมที่เหลือ แล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนสีเข้ากันดี
เทน้ำตาลเคลือบลงในถุงซิปอีกใบหนึ่ง เทช็อกโกแลตชิปลงในชามขนาดเล็กที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วละลายจนเนียน อุ่นในไมโครเวฟครั้งละ 30 วินาที คนหลังจากแต่ละครั้ง ใช้เวลาประมาณหนึ่งนาทีเพื่อให้ช็อกโกแลตร้อนละลายชิ้นส่วนที่เหลือ เทช็อกโกแลตลงในถุงซิปขนาดเล็กใบที่สาม
ตัดมุมเล็กๆ ของถุงแต่ละใบออก บีบไอซิ่งสีขาวลงบน "ไอศกรีมช็อกโกแลต" ให้เหมือนวิปครีม โรยเกล็ดน้ำตาลเล็กน้อยด้านบน บีบช็อกโกแลตเป็นจุดๆ ลงบน "ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี" แล้วติดช็อกโกแลตชิปลงไป บีบไอซิ่งสีเบจเป็นลายไขว้กันบน "โคนไอศกรีม" ให้เหมือนเวเฟอร์ ปล่อยให้ไอซิ่งและช็อกโกแลตเซ็ตตัวสนิทที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที