มินิคัพเค้กประกายระยิบระยับ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 48 ชิ้น

คัพเค้กมินิน่ารักเหล่านี้อาจดูเหมือนขนมสำหรับเด็ก แต่มีรสชาติที่หรูหราและดูเป็นผู้ใหญ่ด้วยส่วนผสมของไวน์สปาร์คลิ่ง อบคัพเค้กมินิรสวานิลลาแล้วราดด้วยน้ำตาลไอซิ่งสูตรพิเศษที่ทำจากน้ำตาลไอซิ่งและโปรเซคโก คุณสามารถใช้ไวน์ขาวสปาร์คลิ่งชนิดใดก็ได้ หรือแม้แต่ไวน์ที่เหลือค้างคืนที่คุณไม่อยากทิ้งและไม่สนุกที่จะดื่มอีกต่อไป เพื่อให้ได้รสชาติไวน์ที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะคัพเค้กที่อบเสร็จใหม่ๆ แล้วราดด้วยโปรเซคโก จากนั้นปล่อยให้เย็นแล้วตกแต่ง โรยน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความสวยงาม จะเปล่งประกายระยิบระยับในแสงแดดหรือแสงเทียน สร้างบรรยากาศที่รื่นเริง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 2/3 ถ้วย
เนยละลาย 3/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
นม 0.5 ถ้วย
น้ำตาลตกแต่ง หรือลูกอมเม็ดเล็กๆ สำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์พิเศษ: ถาดอบมินิมัฟฟิน 2 ถาด (ทำมินิคัพเค้กได้ 48 ชิ้น)

เคลือบ

น้ำตาลไอซิ่ง 1.5 ถ้วย
แชมเปญหรือโปรเซคโก 2-3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, การเคลียร์, ไข่, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์มัฟฟินขนาดเล็กโดยใช้กระดาษรองพิมพ์
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในอีกชามขนาดกลาง ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟอง ประมาณ 2 นาที ขณะที่ตีอยู่ ค่อยๆ เทเนยลงไปทีละน้อย จากนั้นตีผสมวานิลลาลงไป

ตีด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่นมทั้งหมด ตามด้วยส่วนผสมแป้งที่เหลือ ระวังอย่าตีมากเกินไป แบ่งส่วนผสมให้เท่าๆ กันลงในถ้วยกระดาษสำหรับทำคัพเค้ก (ประมาณ 2 ช้อนชาต่อคัพเค้กขนาดเล็กหนึ่งชิ้น)
อบจนกระทั่งเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางมินิคัพเค้กแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด ประมาณ 15 นาที พักให้เย็นบนตะแกรงในถาด
เคลือบตีน้ำตาลไอซิ่งและโปรเซคโก้เข้าด้วยกันจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมเนียน หากคัพเค้กยังชื้นอยู่ ให้ใช้พลาสติกแรปปิดผิวหน้าของครีมเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง และเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะพร้อมใช้งาน จุ่มด้านบนของมินิคัพเค้กแต่ละชิ้นลงในครีมโปรเซคโก้ โรยด้วยน้ำตาลตกแต่งหรือตกแต่งด้วยลูกอมชิ้นเล็กๆ แล้ววางบนตะแกรงเพื่อให้เซ็ตตัวประมาณ 25 นาที

บันทึก

สูตรนี้เป็นวิธีที่ดีในการใช้ไวน์สปาร์กลิงที่เหลืออยู่ โปรเซคโก้ที่ไม่มีฟองก็ใช้ได้เช่นกัน เพื่อให้ได้รสชาติไวน์ที่เข้มข้น ให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มคัพเค้กขนาดเล็กขณะที่กำลังเย็นตัวลง จากนั้นราดด้วยโปรเซคโก้แล้วตกแต่งหน้าเค้ก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / มิกเซอร์ / อาหารสำหรับเทศกาล / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / เค้ก / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน