มารยาทในการปิกนิกปิ้งหอยนางรม

หอยนางรม หอยนางรมทอดถือเป็นอาหารรสเลิศ ไม่ใช่อาหารที่รับประทานกันทั่วไป มีกฎและมารยาทในการรับประทาน ในบทความนี้ เราจะอธิบายวิธีการเตรียมและรับประทานหอยนางรมทอดในร้านอาหารตามชายฝั่งสหรัฐอเมริกา

ในอเมริกา เหตุการณ์นี้เรียกว่า หอยนางรมย่าง ซึ่งแปลว่า การปิกนิกโดยมีหอยนางรมย่างบนกองไฟ

ร้านไหนเสิร์ฟหอยนางรมบ้าง?

หอยนางรมมักเสิร์ฟกลางแจ้งเพราะขั้นตอนการทำค่อนข้างเลอะเทอะ คุณต้องแกะเปลือก ตักเนื้อหอยออกมา และทิ้งเศษขยะ หากคุณชอบใส่เสื้อผ้าสีอ่อนหรือสุภาพ ควรหลีกเลี่ยงบริเวณเตรียมหอยนางรม เพราะเมื่อทานเสร็จแล้ว คุณจะสกปรกจนจำตัวเองไม่ได้เลย ทางที่ดีควรใส่เสื้อผ้าที่ไม่เห็นรอยเปื้อนและไม่รังเกียจที่จะเปื้อน



คุณควรนำอะไรติดตัวไปด้วย?

คุณจะต้องเตรียมสิ่งของต่อไปนี้:

1. ถุงมือขนาดใหญ่ที่ทนความร้อนได้ดี สำหรับสวมที่มือข้างที่ไม่ถนัด เช่น ถ้าคุณถนัดขวา ก็สวมถุงมือที่มือซ้าย และในทางกลับกัน แน่นอนว่าคุณสามารถสวมถุงมือสองข้างได้ แต่จะลำบาก หอยนางรมจะเสิร์ฟร้อน จึงจำเป็นต้องใช้ถุงมือเพื่อจับเปลือกหอยโดยเฉพาะ

2. มีดปลายทู่แบนที่มีด้ามจับถนัดมือและไม่ลื่น มิเช่นนั้น คุณอาจบาดมือจากเปลือกหอยนางรมแข็งๆ ได้ง่ายๆ

3. หาอะไรสักอย่างมาเช็ดมือให้แห้ง เช่น ผ้าขนหนูเก่า ผ้าขี้ริ้ว หรือกระดาษเช็ดมือ อ่างล้างมือมักจะสกปรกมาก

แน่นอนว่าร้านที่ขายหอยนางรมควรมีอุปกรณ์เหล่านี้ครบครัน แต่การนำอุปกรณ์ของคุณเองไปด้วยก็เป็นความคิดที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้อแรก การใช้ถุงมือที่เล็กหรือใหญ่เกินไปนั้นไม่สะดวก ดังนั้นควรไปซื้อที่ร้านล่วงหน้าและเลือกขนาดที่พอดี

เครื่องดื่มสำหรับหอยนางรม

คุณสามารถใช้เครื่องดื่มอะไรก็ได้ตามชอบ เบียร์ ไวน์ขาว และน้ำโซดาใช้ได้ดี

ซอสหอยนางรม

หอยนางรมจะเสิร์ฟพร้อมซอสในถ้วยเล็กๆ ซอสพริกในขวด และแครกเกอร์ โดยปกติจะไม่ค่อยใช้มะนาว ถ้าชอบทานหอยนางรมกับมะนาว กรุณานำมาเอง

การตระเตรียม

หอยนางรมจะถูกวางลงบนแผ่นโลหะร้อนๆ เหนือเปลวไฟ ถุงผ้าเปียกจะถูกวางไว้ด้านบนของหอยนางรม และความร้อนจะช่วยนึ่งหอยนางรมอย่างทั่วถึง ไม่มีธรรมเนียมการสนทนาระหว่างมื้ออาหาร เมื่อหอยนางรมสุกแล้ว ทุกคนก็จะยุ่งกับการกินจนไม่มีเวลาพูดคุยกัน



หอยนางรมจะเสิร์ฟบนโต๊ะยาวที่มีรูอยู่ด้านล่าง ซึ่งจะมีโถหรือถังขยะพลาสติกวางไว้ หาที่นั่งแล้วรอได้เลย ไม่เป็นไรหากมีคนแปลกหน้าอยู่รอบๆ ตัวคุณ หอยนางรมทอดที่ปรุงกลางแจ้งเป็นอาหารที่ช่วยเชื่อมความสัมพันธ์ของผู้คน

เมื่อคุณหาที่นั่งบนโต๊ะได้แล้ว คุณต้องวางสิ่งของของคุณไว้ที่นั่น เช่น ขวดเบียร์ ถ้าที่นั่งของคุณไม่ได้ถูกกำหนดไว้ ลูกค้าที่หิวกว่าอาจคว้าหอยนางรมของคุณไปต่อหน้าต่อตาได้

สุดท้าย หอยนางรมก็สุกแล้ว จากนั้นก็ยกออกมาวางเรียงบนโต๊ะเป็นกองใหญ่ๆ ระหว่างรูในโถ ไม่มีจานหรือช้อนส้อมให้ใช้!



คนที่อยากลิ้มลองอาหารทะเลทอดจานเด็ดนี้มักจะเสียมารยาทไป เมื่อไม่กี่นาทีก่อน คุณยังคุยอย่างสนุกสนานกับหญิงชราผู้ฉลาดที่ยืนอยู่ข้างๆ แต่พอเห็นหอยนางรม เธอก็กลายเป็นคนโลภมาก พร้อมที่จะผลักคุณออกไปและเก็บเปลือกหอยให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

คุณจะได้รับหอยนางรมที่มีขนาดแตกต่างกันไป กฎคือให้หยิบให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ แทนที่จะพยายามเลือกเฉพาะตัวที่ใหญ่ที่สุด

เปลือกหอยที่คุณเก็บมาควรเปิดด้วยมีด ทำไมการเลือกเปลือกหอยทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กจึงสำคัญ? ประการแรก เชื่อกันว่าเราควรปฏิบัติต่อสัตว์ด้วยความเคารพ ไม่ว่าจะมีขนาดเท่าใดก็ตาม ประการที่สอง หอยนางรมในเปลือกขนาดเล็กบางครั้งอาจมีเนื้อแน่นและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

วิธีเปิดเปลือกหอย ให้วางด้านแบนของเปลือกหอยขึ้นบนฝ่ามือ หากเปลือกหอยเปิดเล็กน้อย ให้ใช้มีดสอดเข้าไประหว่างเปลือกแล้วบิด หากยังไม่เปิด ให้ใช้มีดค่อยๆ แหย่เข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของเปลือกหอย หากสามารถสอดมีดเข้าไปได้ ให้ดันเข้าไปอีกและบิด การเปิดเปลือกหอยนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ถ้าทำสำเร็จ คุณจะได้รับรางวัลเป็นหอยนางรมตุ๋นแสนอร่อย เนื้อฉ่ำ ในน้ำของมันเอง

ใช้มีดสอดใต้หอยนางรมเพื่อแกะออกจากเปลือก ตอนนี้คุณมีสองทางเลือกในการรับประทาน:

1. นำหอยนางรมออกมาโดยใช้นิ้วและมีดจับไว้ คุณสามารถรับประทานได้ทันทีหรือจุ่มลงในซอสก่อนก็ได้

2. นำเปลือกหอยมาแนบริมฝีปาก แล้วปล่อยให้หอยนางรมและน้ำเค็มๆ ไหลลงสู่ปาก คุณสามารถจิบทีละน้อยได้หากดื่มไม่หมดในครั้งเดียว

ทีนี้ ให้ทิ้งเปลือกที่ว่างเปล่าลงในรูบนโต๊ะ ถังขยะที่อยู่ใต้โต๊ะนั้นมีไว้สำหรับทิ้งเปลือกที่ว่างเปล่าเท่านั้น กระป๋อง ขวด ​​กระดาษ และขยะอื่นๆ ควรทิ้งลงในถังขยะที่จัดไว้ให้โดยเฉพาะ

ถ้าหากคุณบังเอิญเปิดเปลือกหอยแล้วเจอปูตัวเล็กๆ อยู่ข้างใน จงดีใจเถอะ ชาวบ้านที่นี่ถือว่าเป็นลางดี และพวกเขายินดีที่จะแสดงความยินดีกับคุณ ปูจะไม่กัดคุณหรอก คุณควรกินมันพร้อมกับหอยนางรม

และอีกอย่างหนึ่ง ถ้าคุณไม่ชอบหอยนางรมเพราะมันสุกเกินไปหรือดิบเกินไป ก็อย่ากินมันเลย เดินออกไปจากโต๊ะ ไปดื่มเบียร์สักแก้ว แล้วรอหอยนางรมชุดต่อไป

แล้วพวกเขาจัดการกับเปลือกกระสุนที่ว่างเปล่าเหล่านั้นอย่างไร?

คุณคงสงสัยว่าเปลือกหอยนางรมที่เหลือจากการเก็บเกี่ยวจะถูกนำไปทำอะไร พวกมันจะถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม กลุ่มที่ใหญ่ที่สุดจะถูกเก็บไว้สำหรับเล่นเกมไล่จับหอยนางรม มันคล้ายกับเกมเลเซอร์แท็ก แต่ต่างกันตรงที่ผู้เล่น "ฆ่า" ศัตรูไม่ได้ใช้ปืนเลเซอร์ แต่ใช้เปลือกหอยธรรมดาที่ขว้างใส่กันอย่างแม่นยำ เนื่องจากเปลือกหอยมีความคม จึงสามารถบาดผู้เล่นได้ นั่นคือจุดประสงค์หลักของเกม สุดท้ายแล้วทุกคนก็มีความสุข หัวเราะ และมุ่งหน้าไปยังสถานีปฐมพยาบาลเพื่อทำแผล

เปลือกหอยที่เหลือจะถูกนำส่งไปยังกรมทรัพยากรธรรมชาติ ซึ่งจะนำไปแจกจ่ายในน่านน้ำชายฝั่งด้วยวิธีการพิเศษ เปลือกหอยเก่าเป็นที่หลบภัยที่ดีสำหรับหอยนางรมวัยอ่อน