14 วิธีใช้ที่ขูดสี่ด้าน

เนย

เคล็ดลับสำหรับคนทำขนมที่ใจร้อนหรือขี้ลืมจนไม่มีเวลาคอยให้เนยอ่อนตัว: ขูดเนยเย็นๆ บนที่ขูดแบบหยาบ แล้วทิ้งไว้สักสองสามนาที เท่านี้ก็จะได้เนยที่อุณหภูมิห้อง พร้อมใช้งานกับแป้งคุกกี้และเค้กที่คุณชื่นชอบแล้ว

บะหมี่ผัก

สำหรับการทำเส้นบะหมี่ผักโฮมเมด ให้วางที่ขูดผักในแนวนอน โดยให้รูขนาดใหญ่หันขึ้นด้านบน จากนั้นขูดบวบที่หั่นแล้วตามแนวยาว

เศษขนมปัง

เกล็ดขนมปังปิ้งสดใหม่ช่วยเพิ่มความกรุบกรอบให้กับอาหารประเภทแคสเซอโรล กราแตง และพาสต้า ใช้ขนมปังบาแกตต์ที่เหลือจากเมื่อวาน ขนมปังปิ้งที่เหลือ หรือแซนด์วิชที่ลืมกิน: ขูดขนมปังเป็นชิ้นหรือแผ่นโดยใช้ที่ขูดแบบหยาบ (การแช่แข็งขนมปังจะทำให้แข็งขึ้นและขูดได้ง่ายขึ้น) ใช้เกล็ดขนมปังทันทีหรือเก็บไว้ในถุงพลาสติกแบบซิปล็อก ไม่จำเป็นต้องละลายก่อน

เครื่องเทศ

เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น เชฟนิยมใช้เครื่องเทศที่ขูดสดใหม่มากกว่าเครื่องเทศสำเร็จรูป รูเล็กที่สุดที่ด้านสั้นของที่ขูดช่วยให้คุณขูดแท่งอบเชย ลูกจันทน์เทศ หรือมะนาวแห้งได้อย่างรวดเร็ว

มะพร้าวสด

หลังจากคั้นน้ำมะพร้าวแล้ว ให้ใช้เนื้อมะพร้าว หลังจากปอกเปลือกแล้ว ให้ใช้ที่ปอกผักขูดเปลือกสีน้ำตาลด้านนอกออก จากนั้นขูดมะพร้าวเป็นชิ้นใหญ่ๆ ด้วยที่ขูดแบบหยาบ โรยมะพร้าวขูดลงบนสลัดผลไม้ ใส่ในกราโนลาหรือแกงอินเดีย หรือตกแต่งเค้ก หรือจะแช่แข็งมะพร้าวขูดในถุงซิปล็อกเพื่อใช้ในอนาคตก็ได้

กล้วย

ขูดกล้วยแช่แข็งด้วยที่ขูดแบบหยาบเพื่อทำไอศกรีมกล้วยแบบง่ายๆ ที่ปราศจากนม หรือจะขูดกล้วยแช่แข็งลงในส่วนผสมของขนมปังกล้วยโดยตรงก็ได้

ช็อคโกแลต

ใช้ช็อกโกแลตที่อุ่นเล็กน้อยขูดไปตามใบมีดยาวด้านหนึ่งของที่ขูด เพื่อสร้างลวดลายเกลียวสวยงามสำหรับเค้กและขนมอบ

ข้าวจากดอกกะหล่ำ

ถ้าไม่อยากใช้เครื่องบดอาหาร ให้ใช้ที่ขูดหยาบขูดดอกกะหล่ำ จากนั้นนำไปผัดกับเนยหรือน้ำมันพืช ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนนุ่ม นี่คือกับข้าวที่อิ่มท้องและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ไข่ต้มสุก

จุดเด่นของเมนูย้อนยุคอย่างหน่อไม้ฝรั่งมิโมซ่าก็คือชั้นของไข่ขาวและไข่แดงที่ตีจนฟู วิธีทำที่ง่ายที่สุดก็คือ ขูดไข่ที่ปอกเปลือกแล้วด้วยที่ขูดแบบหยาบลงบนหน่อไม้ฝรั่งที่ลวกใหม่ๆ

พายและขนมอบไส้ต่างๆ

เพื่อให้ได้แป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่เรียบเนียนสมบูรณ์แบบ ให้ใช้ด้านล่างของที่ขูดแป้งเป็นที่ตัดคุกกี้ขนาดใหญ่ (นอกจากนี้ยังมีด้ามจับที่สะดวกอีกด้วย) และยังเหมาะสำหรับการตัดแครกเกอร์โฮมเมดอีกด้วย

น้ำตาลทรายแดง

อย่าทิ้งน้ำตาลทรายแดงที่แข็งตัวแล้ว นำมาบดให้เป็นผงละเอียดโดยใช้ที่ขูดน้ำตาลที่มีรูเล็กๆ จากนั้นเติมลงในข้าวโอ๊ต กาแฟ หรือน้ำหมักได้

ซอสมะเขือเทศ

มะเขือเทศสุกในฤดูร้อนนั้นหวานฉ่ำจนแทบจะเป็นเรื่องผิดกฎหมายเลยทีเดียว ขูดมะเขือเทศลูกใหญ่ลงในชามเพื่อทำซอสมะเขือเทศอย่างรวดเร็ว เติมน้ำมันมะกอก สมุนไพรสดที่ตัดแต่งใหม่ เกลือ และพริกไทย แล้วคลุกเคล้ากับพาสต้าที่ปรุงสุกใหม่ๆ คุณยังสามารถเพิ่มมะกอกสับ ริคอตต้าสด มอสซาเรลล่าบอล หรือเคเปอร์ได้อีกด้วย

เนื้อ

ใช้ที่ขูดแบบกล่องที่มีรูขนาดใหญ่ด้านกว้าง เพื่อทำให้เนื้อสันในและเนื้อซี่โครงวัวนุ่มขึ้น

ขนมปังปิ้ง

แก้ปัญหาขนมปังปิ้งไหม้ด้วยการใช้ที่ขูดชีสแบบละเอียดขูดส่วนที่ไหม้ออก