คัพเค้กนมใส่คุกกี้

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ไรอัน ดอช

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: คัพเค้ก 12 ชิ้น

คัพเค้กนมผสมคุกกี้ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

เนย 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
2/3 ถ้วยตวง และ 2 ช้อนโต๊ะ นมข้นหวาน
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
นมสด 1/4 ถ้วยตวง และ 2 ช้อนโต๊ะ
ช็อกโกแลตชิป 2 ช้อนโต๊ะ

เคลือบ

ช็อกโกแลตนมสับ 170 กรัม
เนยจืด 170 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
นมข้นหวาน 1/4 ถ้วยตวง และอาจจะเพิ่มสำหรับโรยหน้าด้วย
เกลือเล็กน้อย
น้ำตาลไอซิ่ง 3/4 ถ้วย
เกล็ดช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ช็อกโกแลตนม, นมข้นหวาน, น้ำนม, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาลไอซิ่ง, สารสกัดวานิลลา, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

วิธีทำคัพเค้ก: ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส วางกระดาษรองอบลงในพิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วย ใช้เครื่องปั่นอาหารตีเนย นมข้นหวาน 2/3 ถ้วย น้ำตาล ไข่ วานิลลา และเกลือเข้าด้วยกัน

ตีประมาณ 2 นาที จนส่วนผสมเนียนและฟูเล็กน้อย ใส่แป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเบกกิ้งโซดา แล้วตีให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เติมนม 1/4 ถ้วย แล้วตีจนเนียน
แบ่งส่วนผสมเค้กออกเป็น 12 ส่วน แล้วเทใส่พิมพ์คัพเค้กแต่ละพิมพ์ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ โรยด้วยช็อกโกแลตขูดฝอย นำเข้าอบจนกระทั่งหน้าคัพเค้กเป็นสีเหลืองทองและเมื่อกดเบาๆ จะคืนตัว (20-25 นาที)

ปล่อยให้คัพเค้กเย็นตัวในพิมพ์ประมาณ 5 นาที จากนั้นคว่ำลงบนตะแกรงที่วางอยู่บนถาดอบ ผสมนมข้นหวานที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะกับนมสดเข้าด้วยกัน ใช้แปรงทาขนมปังทาส่วนผสมให้ทั่วคัพเค้กที่ยังอุ่นอยู่ ปล่อยให้เย็นสนิท

การเตรียมน้ำเคลือบ: ใส่ช็อกโกแลตนมลงในชาม นำเข้าไมโครเวฟ และอุ่นทีละ 30 วินาที คนเป็นครั้งคราว จนกว่าจะเนียน ปล่อยให้เย็นลง

ผสมเนย ช็อกโกแลตละลาย นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย และเกลือลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนเนียน จากนั้นเติมน้ำตาลและปั่นต่ออีกหนึ่งนาที เทส่วนผสมลงในชามและปล่อยให้เย็นจนสามารถทาได้ (ประมาณ 20 นาที)

เกลี่ยครีมให้ทั่วคัพเค้ก โดยเว้นช่องว่างเล็กน้อยตรงกลาง โรยหน้าด้วยนมข้นหวาน 1/2 ช้อนชา และตกแต่งคัพเค้กด้วยคุกกี้