คัพเค้กรูปหัวใจสตรอว์เบอร์รี

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้กขนาดใหญ่ 6 ชิ้น

สูตรการทำคัพเค้กรูปหัวใจสตรอว์เบอร์รีแบบทีละขั้นตอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

แป้ง 1.5 ถ้วย
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เนย 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
นมรสสตรอว์เบอร์รี 1/2 ถ้วย (อุณหภูมิห้อง)
สตรอว์เบอร์รี 6 ลูก (เด็ดก้านออกแล้ว)

ครีมและท็อปปิ้ง

น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย
ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย
เนย 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
ครีมข้น 1/2 ถ้วย
สตรอว์เบอร์รี 3 ลูก เด็ดขั้วออกแล้วผ่าครึ่งตามยาว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาล, ไข่, สารสกัดวานิลลา, น้ำนม, สตรอว์เบอร์รี, น้ำตาลไอซิ่ง, โกโก้, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

มาทำคัพเค้กกันเถอะ: ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์มัฟฟิน 6 ถ้วย โดยวางกระดาษรองอบลงไป ในชามผสม แป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน
ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางค่อนข้างสูงประมาณ 3 นาที จนกระทั่งขึ้นฟูและเบา ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่สารสกัดวานิลลา ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมแป้งทีละน้อย 3 ครั้ง สลับกับนมสตรอว์เบอร์รี (เริ่มและจบด้วยแป้ง) จนกระทั่งเข้ากันดี

ตักส่วนผสมเค้กใส่ลงในพิมพ์คัพเค้กที่เตรียมไว้ นำเข้าอบจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบลงไปในส่วนผสมจะออกมาสะอาด ประมาณ 25-30 นาที พักไว้ในพิมพ์ประมาณ 5 นาที แล้วจึงนำคัพเค้กออกจากพิมพ์ พักให้เย็นสนิท
ใช้มีดปอกเปลือก ตัดส่วนบนของคัพเค้กแต่ละชิ้นออกเป็นรูปทรงกรวย (ขนาดเท่าสตรอว์เบอร์รี) โดยเว้นส่วนล่างไว้ประมาณ 1/2 นิ้ว (1.3 ซม.) วางสตรอว์เบอร์รีลงในรอยตัด จากนั้นปิดทับด้วยแป้งที่ตัดออกเล็กน้อย
เตรียมครีม: ร่อนน้ำตาลไอซิ่งและผงโกโก้ลงในชามขนาดกลาง แบ่งส่วนผสมนี้ครึ่งหนึ่งใส่ลงในชามขนาดใหญ่ ใส่เนยและครีมหนัก 1/4 ถ้วย แล้วตีด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนเนียน ใส่ส่วนผสมน้ำตาลและโกโก้ที่เหลือและครีมหนักอีก 1/4 ถ้วย แล้วตีจนฟู ใส่ลงในถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบรูปดาว แล้วบีบครีมลงบนมัฟฟิน ตกแต่งด้านบนด้วยสตรอว์เบอร์รีครึ่งลูก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน