คัพเค้กช็อกโกแลตสูตรลับ

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: คัพเค้ก 12 ชิ้น

คัพเค้กช็อกโกแลตธรรมดาๆ เหล่านี้ซ่อนความลับที่จะทำให้ทุกคนประทับใจ นั่นคือไอศกรีมวานิลลาและสตรอว์เบอร์รีผสมกัน ราดด้วยไอซิ่งช็อกโกแลต การทำขนมหวานที่ไม่ธรรมดานี้ทำได้ง่ายหากคุณทำตามสูตรทีละขั้นตอน เริ่มจากอบคัพเค้กช็อกโกแลต จากนั้นใส่ไอศกรีมสองชนิดลงไป แช่แข็ง แล้วราดด้วยไอซิ่งไอศกรีมช็อกโกแลต การผสมผสานที่ลงตัวของไอศกรีมช็อกโกแลต วานิลลา และสตรอว์เบอร์รีบนเค้กเนื้อนุ่มจะทำให้ทุกคนต้องหลงรัก คุณยังสามารถใช้ไอศกรีมชนิดอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบได้อีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 3/4 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 60 กรัม
ผงโกโก้ 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 0.5 ถ้วย
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 1.5 ช้อนชา
ไอศกรีมวานิลลา 2 ถ้วย
ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี 4 ถ้วย
ช็อกโกแลตเคลือบไอศกรีม 1 ขวด (200-220 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำเชื่อมช็อกโกแลต, ไข่, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลทรายแดง, ไอศกรีมวานิลลา, ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส (170°C) และฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วย โรยแป้งบางๆ ลงในพิมพ์ แล้วเขย่าเอาแป้งส่วนเกินออก
ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา และเกลือผ่านตะแกรงละเอียดลงในชาม ใส่เนยในชามขนาดใหญ่ที่ใช้กับไมโครเวฟได้ เติมน้ำ 0.5 ถ้วย แล้วนำเข้าไมโครเวฟจนเนยละลาย คนผงโกโก้ น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาวลงไปจนเนียน (ถ้าส่วนผสมข้นเกินไป ให้นำเข้าไมโครเวฟอีก 20 วินาที) ปล่อยให้เย็นลง

คนครีมเปรี้ยว ไข่ และวานิลลาลงในส่วนผสมช็อกโกแลตจนเนียน จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วนวดแป้ง (อย่านวดมากเกินไป)
แบ่งส่วนผสมเค้กใส่ลงในถ้วยกระดาษที่เตรียมไว้ โดยใส่ให้เต็มครึ่งหนึ่ง นำเข้าอบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วไม่มีเศษเค้กติดออกมา ประมาณ 12-15 นาที พักไว้ในถาดประมาณ 15 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงและพักให้เย็นสนิท
ใช้มีดขนาดเล็กกรีดเป็นวงกลมลึก 2.5 เซนติเมตร (1 นิ้ว) บนหน้าคัพเค้กแต่ละชิ้น โดยเว้นขอบไว้ประมาณ 0.5 เซนติเมตร (0.2 นิ้ว) จากนั้นตักเนื้อคัพเค้กที่กรีดออก วางคัพเค้กบนถาดอบแล้วนำไปแช่แข็งอย่างน้อย 30 นาที
ต่อไป ให้รีบตักไอศกรีมวานิลลาลงในคัพเค้กแต่ละชิ้นประมาณหนึ่งช้อนเล็กๆ จากนั้นตักไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีหนึ่งช้อนใหญ่ๆ วางทับด้านบน แล้วกดเบาๆ ให้ติดกับไอศกรีมวานิลลา นำไปแช่แข็งประมาณ 20 นาที
เทน้ำตาลไอซิ่งช็อกโกแลตลงในชามขนาดเล็ก จุ่มหน้าคัพเค้กลงในน้ำตาลไอซิ่ง แล้วนำไปแช่แข็งจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / เค้กไอศกรีม / คัพเค้ก, บิสกิต / เค้ก / ไอศกรีม, ซอร์เบต์ / / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร