คัพเค้กเดวิลส์ฟู้ด
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 12 ชิ้น
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 12 ชิ้น
คัพเค้กเดวิลส์ฟู้ดเป็นอีกรูปแบบหนึ่งของเค้กชื่อดังของอเมริกาที่มีชื่อเดียวกัน เนื้อเค้กแน่นและรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้นจะทำให้คนรักของหวานพึงพอใจ เค้กช็อกโกแลตชนิดนี้ได้ชื่อมาจากเค้กแองเจิลฟู้ดในอดีต
เพื่อให้เค้กชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ให้ห่อคัพเค้กที่ยังอุ่นอยู่แต่ละชิ้นด้วยฟิล์มถนอมอาหาร แล้วนำไปแช่เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนตกแต่งด้วยครีม
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
คัพเค้ก
- แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
- ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย
- ผงฟู 0.5 ช้อนชา
- โซดา 0.5 ช้อนชา
- เกลือละเอียด
- เนย 115 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
- กาแฟ 1/4 ถ้วย ที่อุณหภูมิห้อง
- นม 1/4 ถ้วย (อุณหภูมิห้อง)
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- ราสเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง
เคลือบ
- ครีมหนัก 0.5 ถ้วย 33%
- ช็อกโกแลตกึ่งหวานสับ 115 กรัม
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, สารสกัดวานิลลา, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, ไข่, น้ำนม, ครีม, โกโก้, กาแฟ, ราสเบอร์รี่
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
วางถ้วยกระดาษสำหรับทำคัพเค้กลงในพิมพ์มัฟฟินขนาดใหญ่ที่มี 12 ถ้วย - ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง โกโก้ผง เบกกิ้งโซดา เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือ 1/4 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลจนเป็นสีอ่อนลง ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีให้เข้ากัน
- ในถ้วยตวง ผสมนม กาแฟ และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมแห้งครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมเนยแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้น คนต่อไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมแห้งที่เหลือค่อยๆ เติมนม กาแฟ และส่วนผสมแห้งที่เหลือลงไป คนจนส่วนผสมข้นและฟู
- ใช้ที่ตักไอศกรีม ตักส่วนผสมใส่พิมพ์คัพเค้กแต่ละพิมพ์ให้เต็มประมาณ 3/4 ของพิมพ์
อบประมาณ 20 นาที ตรวจสอบความสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปในคัพเค้ก ถ้าไม้จิ้มฟันออกมาสะอาดแสดงว่าสุกแล้ว นำคัพเค้กออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงให้เย็นก่อนตกแต่งด้วยครีม - เตรียมน้ำเคลือบนำครีมข้นไปตั้งไฟอ่อนๆ จนเดือดเบาๆ ใส่ช็อกโกแลตสับและเนยลงในชาม แล้วเทครีมร้อนลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันจนช็อกโกแลตและเนยละลายและส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ 5-8 นาทีเพื่อให้ซอสข้นขึ้น
ใช้ไม้พายปาดครีมตกแต่งคัพเค้กแต่ละชิ้น แล้ววางราสเบอร์รี่ไว้ด้านบน
สูตรอาหาร เค้กช็อกโกแลตเดวิลส์ฟู้ด.
หมวดหมู่:
สูตรอาหาร / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / / / อาหารอเมริกัน / แพทริคและจีนา นีลีย์
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
