เค้กช็อกโกแลตเดวิลส์ฟู้ด

เค้กเดวิลส์ฟู้ดนั้นแตกต่างจากเค้กแองเจิลฟู้ดตรงที่ควรมีสีดำสนิท มีรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้น แต่ก็อร่อยและละลายในปากไม่แพ้กัน นั่นเป็นเหตุผลที่ใช้ผงโกโก้ที่ผ่านกระบวนการอัลคาไลซ์ในการอบ ซึ่งแตกต่างจากโกโก้ทั่วไป ทำให้มีรสชาติและสีของช็อกโกแลตที่เข้มข้นกว่า นอกจากนี้ยังผสมกาแฟดำเข้มข้นลงในแป้ง ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติช็อกโกแลตให้เค้กมากยิ่งขึ้น อบเค้กที่หอมกรุ่นและชุ่มฉ่ำ แล้วราดด้วยช็อกโกแลตกลาเซ่ที่ทำจากกานาชผสมกับครีมเปรี้ยว ซึ่งจะช่วยลดความหวานของครีมและทำให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น

เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แอนนา โอลสัน (แอนนา โอลสัน) เป็นเชฟทำขนมและพิธีกรรายการโทรทัศน์

หมวดหมู่: