เค้กแองเจิลฟู้ด

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

เค้กสปองจ์ไข่ขาวเนื้อเบาและนุ่มละมุนของเมลิสซา เดอ อาราเบียน จะอร่อยที่สุดเมื่อตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าวคั่วและส้มฝานสีสดใส

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำตาล 3/4 ถ้วย
แป้งสาลีคุณภาพดี 1/2 ถ้วย
ไข่ขาว 7 ฟอง จากไข่ประเภท CO
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
ครีมทาร์ทาร์ 3/4 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยวสำหรับตกแต่ง
เกล็ดมะพร้าวคั่วสำหรับตกแต่ง
ส้ม 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์เพิ่มเติม: ถาดอบขนมปังขนาดมาตรฐาน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ครีมทาร์ทาร์, เกล็ดมะพร้าว, ส้ม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส
ในเครื่องบดเครื่องเทศหรือเครื่องบดอาหารขนาดเล็ก ตีน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับแป้งเป็นเวลา 5 วินาที แล้วเทใส่ชามขนาดเล็ก

ในชามขนาดใหญ่ ใช้เครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วปานกลาง ตีไข่ขาวกับสารสกัดวานิลลา ครีมทาร์ทาร์ และเกลือจนขึ้นฟอง

ค่อยๆ ตีส่วนผสมน้ำตาลที่เหลือ (ไม่ใช่ส่วนที่ผสมกับแป้ง) ลงไป ตีจนกระทั่งขึ้นฟองนุ่มและชุ่มชื้น จากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนผสมน้ำตาลและแป้งลงไปทีละครึ่ง ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายซิลิโคน
เทส่วนผสมลงในพิมพ์ขนมปังที่ไม่ต้องทาไขมัน นำเข้าอบประมาณ 35-40 นาที
คว่ำพิมพ์เค้กแล้ววางบนโหลแก้วสองใบ โดยวางขอบแคบๆ ของพิมพ์เค้กไว้บนโหลแก้ว วิธีนี้จะช่วยระบายอากาศให้เค้ก หลังจาก 45-60 นาที นำเค้กออกจากพิมพ์ โดยใช้มีดแซะออกจากขอบพิมพ์ ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วใช้มีดฟันเลื่อยหั่น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / เค้ก / / เมลิสซา ดาราเบียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน