ไอศกรีมแซนด์วิชช็อกโกแลต

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 24 ชิ้น

ของหวานช็อกโกแลตสามารถช่วยให้ทุกคนอารมณ์ดีขึ้นได้ และคุณไม่จำเป็นต้องรอโอกาสพิเศษ ของหวานชิ้นเล็กๆ นี้มีเสน่ห์พิเศษด้วยช็อกโกแลตชิปในส่วนผสม ซึ่งจะไม่กระจายตัวและคงรูปทรงไว้ระหว่างอบ ทำให้แป้งสีขาวดูหรูหราขึ้น เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่ไม่ต้องใช้ครีม คุณสามารถใช้ไอศกรีมเป็นชั้นๆ ระหว่างคุกกี้แทนได้ คุณสามารถทำไว้สำหรับหลายๆ คนและเสิร์ฟในงานปิกนิกหรือในสวนหลังบ้านของคุณได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คุกกี้

เนย 115 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 1 และ 1/4 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ช็อกโกแลตชิปสำหรับอบ 1.5 ถ้วย
ถั่วพีแคนสับคั่วบางๆ 1 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

ไอศกรีมช็อกโกแลต

นม 2% ปริมาณ 1.5 ถ้วย
ครีม 1/2 ถ้วยตวง บวกกับวิปครีม 1 ถ้วยตวง (แบ่งเป็นส่วนๆ)
ช็อกโกแลตกึ่งหวาน 170 กรัม
ไข่แดงขนาดใหญ่ 4 ฟอง
น้ำตาล 1/2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไอศกรีมช็อกโกแลต, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, น้ำนม, ครีม, ไข่, พีแคน, น้ำตาลทรายแดง, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตีเนยกับน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายขาวจนเนียนเป็นครีม จากนั้นตีต่อไปเรื่อยๆ แล้วใส่ไข่และวานิลลาลงไป

ในชามอีกใบ ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวโพด เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ลงในเนยและคนจนเนียน ใส่ช็อกโกแลตชิปและถั่วพีแคนบดลงไป
ใช้ช้อนตักไอศกรีมขนาดเล็กหรือช้อนโต๊ะธรรมดา ตักส่วนผสมคุกกี้เป็นก้อนกลมเล็กๆ วางลงบนถาดหรือจานที่ปูด้วยกระดาษรองอบ นำคุกกี้ที่ปั้นแล้วไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง คุกกี้ที่เย็นแล้วสามารถแช่แข็งเพื่อเก็บไว้รับประทานภายหลังได้

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส (325°F) วางคุกกี้ที่เย็นแล้วลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยเว้นระยะห่างระหว่างกันประมาณ 7-8 เซนติเมตร อบประมาณ 15-18 นาที จนขอบคุกกี้เป็นสีน้ำตาลทอง พักคุกกี้ให้เย็นบนถาดอบ หากใช้แป้งคุกกี้แช่แข็ง ให้นำคุกกี้ออกจากช่องแช่แข็งและวางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20 นาทีก่อนอบ
วิธีประกอบคุกกี้แซนด์วิชตักไอศกรีมก้อนใหญ่ๆ วางลงบนครึ่งหนึ่งของจาน แล้วกดลงด้วยอีกครึ่งหนึ่ง รับประทานทันทีและอร่อยได้เลย!

สำหรับไอศกรีมนำนมไปต้มในหม้อขนาดกลางจนเดือด จากนั้นละลายช็อกโกแลตด้วยนมร้อน โดยเทนมร้อนลงไปจนกว่าจะละลายหมด

ในชามอีกใบ ตีไข่แดงกับน้ำตาลให้เข้ากัน นำครีมครึ่งหนึ่งไปต้มจนเดือด แล้วค่อยๆ เทลงในไข่แดง คนให้เข้ากัน ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วเคี่ยวประมาณ 3 นาที คนตลอดเวลาจนคัสตาร์ดจับตัวเป็นร่องเมื่อใช้ช้อนคน ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป คนให้เข้ากัน กรองคัสตาร์ดผ่านตะแกรง ปิดฝาแล้วนำไปแช่เย็น
เทคัสตาร์ดแช่แข็งลงในเครื่องทำไอศกรีมและแช่แข็งตามคำแนะนำของผู้ผลิต ก่อนใกล้หมดเวลา ให้ผสมวิปครีมที่เหลือลงไป ตักไอศกรีมใส่จาน ปิดด้วยพลาสติกแรป และนำเข้าช่องแช่แข็งจนกว่าจะแข็งตัวสนิท ไอศกรีมสามารถเก็บไว้ได้นาน 1 สัปดาห์ คุณสามารถเตรียมล่วงหน้าได้.