ไอศกรีมแซนด์วิชสอดไส้คุกกี้ช็อกโกแลตชิปโฮมเมด

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ไอศกรีมแซนด์วิชไส้คุกกี้ช็อกโกแลตชิปโฮมเมด

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แซนด์วิช 12-18 ชิ้น

ไอศกรีมแซนด์วิชทำเองนั้นน่าตื่นเต้นกว่าแบบที่ซื้อจากร้านมาก เพราะคุณสามารถผสมไส้ได้ตามใจชอบและสร้างสรรค์ของหวานที่สมบูรณ์แบบได้ ด้านล่างนี้เป็นสูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปสำหรับทำไอศกรีมแซนด์วิชโดยเฉพาะ อบคุกกี้แล้วเจาะรูที่ผิวหน้า ก็จะได้คุกกี้ที่เหมือนกับที่ซื้อจากร้านแล้ว เมื่อคุกกี้เย็นสนิทแล้ว คุณสามารถใส่ไอศกรีม ไส้ต่างๆ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ และซอสหวานลงไปได้ สูตรนี้ได้รวบรวมส่วนผสมที่อร่อยที่สุดไว้บางส่วนแล้ว แต่คุณสามารถทดลองเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ ได้ตามใจชอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 110 กรัม อุณหภูมิห้อง
ไขมันสำหรับทำอาหาร 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1 และ 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ไม่หวาน 3/4 ถ้วย
ผงฟู 3/4 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 3 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับใช้ในการทำงาน
ไอศกรีมและไส้อื่นๆ (ดูวิธีการเตรียม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คุกกี้ชอร์ตเบรด, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาลทรายแดง, สารสกัดวานิลลา, โกโก้, ไอศครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนย เนยขาว น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาว แล้วตีด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนฟู ประมาณ 3 นาที ใส่ผงโกโก้ ผงฟู วานิลลา และเกลือ แล้วตีจนเนียน ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วใส่แป้ง 1.5 ถ้วยตวง และน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่แป้งที่เหลืออีก 1.5 ถ้วยตวง และน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ แล้วตีจนแป้งเนียน ถ้าแป้งดูแห้งเกินไป ให้เติมน้ำเพิ่มอีก 2-3 ช้อนโต๊ะ
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) และปูกระดาษรองอบบนถาดอบสองถาด แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ ปั้นแป้งแต่ละส่วนให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสแบนๆ แล้วรีดให้หนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร ใช้มีดเล็กๆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 5-8 เซนติเมตร หรือใช้พิมพ์คุกกี้รูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสก็ได้ นำคุกกี้ไปวางบนถาดอบที่เตรียมไว้ เจาะรูเล็กๆ บนคุกกี้แต่ละชิ้นด้วยไม้เสียบ (เพื่อให้ดูเหมือนคุกกี้ไอศกรีมแบบคลาสสิก) จากนั้นนำถาดอบไปแช่แข็งประมาณ 10 นาที

อบคุกกี้จนสุกประมาณ 10 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อยบนถาดอบ จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท นำไอศกรีมที่ใส่ไส้แล้วมาประกบระหว่างคุกกี้สองชิ้น นำไปแช่แข็งอย่างน้อย 45 นาที แล้วเสิร์ฟ สำหรับการเก็บรักษา ให้ห่อไอศกรีมแซนด์วิชแต่ละชิ้นด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่แข็งได้นานถึง 2 วัน.

ตัวเลือกไส้แซนด์วิช
- ไอศกรีมราสเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่สด และซอสคาราเมล;
- ไอศกรีมรสช็อกโกแลตมิ้นต์และมาร์ชเมลโลว์ฟลัฟ;
- ไอศกรีมช็อกโกแลต dulce de leche และซอสคาราเมล
- ไอศกรีมวานิลลา ซอสคาราเมล และแยมเชอร์รี่