ทาร์ตผลไม้
สิ่งที่คุณต้องทำก็คือ บดแครกเกอร์เกรแฮมล่วงหน้าประมาณหนึ่งวัน และเตรียมฐานพาย (การประหยัดมื้ออาหารหนึ่งมื้อเป็นวิธีที่ฉันใช้เพื่อให้การเตรียมง่ายขึ้น) จากนั้นผสมเลมอนเคิร์ดและครีมชีสเข้าด้วยกัน แล้วใช้ส่วนผสมที่ได้มาทาลงบนพิมพ์ที่โรยด้วยแครกเกอร์เกรแฮมบด ฉันใช้เลมอนเคิร์ดสำเร็จรูปในสูตรนี้ แต่ถึงแม้จะเป็นแบบบรรจุขวดก็ใช้ได้ดีเช่นกัน เมื่อคุณตีมันเข้ากับครีมชีสซึ่งควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เลมอนเคิร์ดในขวดก็ควรมีอุณหภูมิห้องเช่นกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือชั้นของครีมที่คล้ายกับชีสเค้ก: เบา หอมเลมอน และหวาน
เมื่อก่อนฉันมักจะใส่ผลเบอร์รี่ลงไปในชั้นครีมเกือบจะในนาทีสุดท้าย แต่แล้วฉันก็รู้ว่าผลเบอร์รี่ที่เหลือจากงานปาร์ตี้ยังดูน่ากินอยู่ แม้จะแช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน ดังนั้นตอนนี้ฉันจึงจัดใส่ภาชนะให้เสร็จล่วงหน้า แต่ถ้าคุณชอบใส่ผลไม้ใกล้ๆ เวลาเสิร์ฟ ฉันก็เข้าใจค่ะ
อย่าเคร่งครัดเรื่องลำดับของผลเบอร์รี่มากเกินไป ผลเบอร์รี่ชนิดใดก็ได้ (และผลไม้ชนิดอื่นๆ ด้วย) ก็ใช้ได้ดีเช่นกัน คุณยังสามารถใช้ในปริมาณที่น้อยลงและตกแต่งหน้าทาร์ตให้เรียบง่ายกว่าก็ได้
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10
นี่อาจเป็นหนึ่งในของหวานที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในเมนูประจำวันของคุณ ไม่ใช่ว่าของหวานจะต้องดีต่อสุขภาพเสมอไป ของหวานมีไว้เพื่อความเพลิดเพลินเท่านั้น อย่างไรก็ตาม การเตรียมอาหารเย็นยังคงจำเป็น แม้ว่าเวลาจะจำกัด และมันก็ควรจะเป็นความสุขด้วย และนี่คือการผสมผสานที่ยอดเยี่ยม: การเตรียมทาร์ตเบอร์รี่แสนอร่อยนี้ใช้เวลาน้อยมาก และความสุขอย่างแท้จริงเมื่อได้ลิ้มลอง
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ครีมชีส 400 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
- 375 กรัม แครกเกอร์ธัญพืชเต็มเมล็ด แป้ง (เศษขนมปัง 1.5 ถ้วย)
- เนยอ่อน 6 ช้อนโต๊ะ
- เลมอนเคิร์ด 1 ถ้วยตวง อุณหภูมิห้อง (คัสตาร์ดที่ทำจากน้ำมะนาว)
- ผลไม้ 550 กรัม (บลูเบอร์รี่ บิลเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ลูกเกดแดง หรือเมล็ดทับทิม อย่างละ 110 กรัม สตรอเบอร์รี่ลูกเล็ก หรือเชอร์รี่)
- พิมพ์ทาร์ตขอบหยักขนาด 5 ซม.
เราขอแนะนำ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- นำแครกเกอร์ธัญพืชเต็มเมล็ดใส่เครื่องปั่นพร้อมเนย ปั่นจนเป็นเกล็ดคล้ายบิสกิต ใส่ลงในพิมพ์ทาร์ตที่มีขอบสูงและเป็นลอน แล้วกดให้แน่นที่ก้นและด้านข้าง นำไปแช่แข็งหรือแช่เย็นประมาณ 10-15 นาที
- ในโถปั่นอาหารที่สะอาด ปั่นครีมชีสและเลมอนเคิร์ด (หรือผสมด้วยมือก็ได้) แล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นพิมพ์ทาร์ตที่แช่เย็นไว้ให้เป็นชั้นบางๆ
จัดเรียงผลไม้ลงบนชั้นครีมมะนาวอย่างระมัดระวัง (ระวังอย่าให้ผลไม้จมลงไปในครีมมากเกินไป) เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สวยงาม หากต้องการให้ผลไม้มีสีสันมากขึ้น อาจเหลือสตรอว์เบอร์รีหรือเชอร์รีบางส่วนไว้โดยไม่ต้องเด็ดก้าน - นำทาร์ตไปแช่ในตู้เย็น โดยควรแช่ข้ามคืนหรืออย่างน้อย 4 ชั่วโมง ต้องแช่เย็นให้ดีเพื่อให้พายเซ็ตตัวและไม่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเวลาหั่น
เคล็ดลับในการเตรียมตัวล่วงหน้า: สามารถเตรียมทาร์ตล่วงหน้าได้ถึง 1 วัน คลุมด้วยพลาสติกแรปหรือฟอยล์อลูมิเนียมแบบหลวมๆ โดยระวังอย่าให้ไส้ถูกกดทับ แล้วนำไปแช่เย็น สามารถเก็บได้นานถึง 4 วัน
เคล็ดลับการแช่แข็ง: ทาร์ตที่ไม่มีไส้ผลไม้สามารถแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน หากทำจากครีมชีสธรรมดา อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่ามันอาจไหลเยิ้มเมื่อละลาย ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง
นำทาร์ตที่ไม่ได้ปิดฝาไปแช่แข็งจนแข็งตัว จากนั้นห่อ (ในถาด) ด้วยพลาสติกแรปสองชั้นและฟอยล์อลูมิเนียมอีกชั้นหนึ่ง เมื่อต้องการละลาย ให้แกะพลาสติกแรปออก ปิดด้วยพลาสติกแรปแบบหลวมๆ แล้วแช่เย็นข้ามคืน ตกแต่งและเสิร์ฟตามคำแนะนำ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
