คัพเค้ก "วันอาทิตย์"

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ไรอัน ดอช

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: คัพเค้ก 12 ชิ้น

คัพเค้ก "วันอาทิตย์" - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สำหรับคัพเค้ก:

เนย 110 กรัม (8 ช้อนโต๊ะ)
ช็อกโกแลตไม่หวานสับ 60 กรัม
น้ำตาล 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
แป้งสาลีคุณภาพดี 3/4 ถ้วย
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
นมสด 1/4 ถ้วย
กล้วยบด 1 ลูก
ถั่วลิสงคั่วเกลือสับ 1/4 ถ้วย

สำหรับครีม:

เนย 280 กรัม (20 ช้อนโต๊ะ) ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่ง 330 กรัม (2.5 ถ้วย)
เกลือเล็กน้อย
1.5 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
ไอศกรีมโคนบด 2 อัน

สำหรับส่วนผสมเคลือบช็อกโกแลต:

ช็อกโกแลตกึ่งหวานสับ 170 กรัม
น้ำมันมะพร้าว 1.5 ช้อนโต๊ะ
เกล็ดน้ำตาลหลากสีสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, ช็อคโกแลต, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, วาฟเฟิล, สารสกัดวานิลลา, น้ำตาลไอซิ่ง, กล้วย, ถั่วลิสง

ปรุงอาหารตามสูตร:

มาทำคัพเค้กกันเถอะ: ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) เตรียมพิมพ์มัฟฟิน 12 พิมพ์ โดยปูด้วยกระดาษรองอบ ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนยและช็อกโกแลตไม่หวานเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมไปละลายในไมโครเวฟ คนทุกๆ 30 วินาที

พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วใส่ไข่และน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากัน ใส่แป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา และเกลือ คนให้เข้ากัน เติมนมแล้วคนจนเนียน จากนั้นใส่กล้วยและถั่วลิสงลงไปคนให้เข้ากัน

ตักส่วนผสมใส่พิมพ์มัฟฟินประมาณสองในสามของพิมพ์ นำเข้าอบประมาณ 20 นาที พักไว้ในเตาอบที่ปิดแล้วประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมครีมไว้: ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย น้ำตาล และเกลือด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลาง เติมกลิ่นวานิลลาและนมลงไป เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมอาหารแล้วตีให้เข้ากันอย่างทั่วถึงประมาณ 3 นาที

ใส่โคนวาฟเฟิลที่บดแล้วลงไป และตีต่ออีกหนึ่งนาที ตักครีมใส่ถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบกลม แล้วบีบตกแต่งคัพเค้ก นำคัพเค้กที่ตกแต่งเสร็จแล้วไปแช่เย็นทันทีประมาณ 20 นาที เพื่อให้ครีมเซ็ตตัว

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมช็อกโกแลตเคลือบ: ผสมช็อกโกแลตชนิดหวานน้อยกับน้ำมันมะพร้าว คนทุกๆ 30 วินาทีจนกว่าจะละลายในไมโครเวฟ ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย แล้วเทใส่แก้วทรงกว้าง

จุ่มหน้าคัพเค้กทีละชิ้นลงในช็อกโกแลต ปล่อยให้ช็อกโกแลตส่วนเกินหยดออก วางคัพเค้กบนถาดอบ ตกแต่งด้วยเกล็ดน้ำตาล และแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที หรือแช่ข้ามคืนจะดีที่สุด