พาร์เฟต์เนยถั่วเอลวิส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

พาร์เฟต์ที่โดดเด่นทั้งรูปลักษณ์และรสชาตินี้ ได้รับแรงบันดาลใจจากแซนด์วิชสุดโปรดของราชาเพลงร็อกแอนด์โรล ส่วนผสมอาจดูแปลกประหลาด แต่คุณจะไม่มีทางรู้จนกว่าจะได้ลองชิม เอลวิส เพรสลีย์ชื่นชอบแซนด์วิชร้อนๆ ที่มีกล้วย เนยถั่วลิสง และเบคอนทอด ส่วนผสมเหล่านี้ถูกนำมาใช้ในพาร์เฟต์ที่น่าทึ่งนี้ เตรียมคัสตาร์ดพุดดิ้งและคนให้เข้ากับเนยถั่วลิสง เมื่อพุดดิ้งเย็นลงแล้ว ให้จัดเรียงเป็นชั้นๆ ในแก้วใส สลับกับกล้วย วิปครีม และเวเฟอร์ชิ้นเล็กๆ คนให้เข้ากัน แล้วเติมเบคอนกรอบๆ ลงไป และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่หลากหลายของของหวานนี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

นมสด 3 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
เกลือ 1/8 ช้อนชา
ไข่แดงขนาดใหญ่ 3 ฟอง ตีให้เข้ากัน
เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 3/4 ถ้วย
เบคอน 6 ชิ้น
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ช้อนโต๊ะ
ครีมหนัก 1.5 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 3 ช้อนโต๊ะ
เวเฟอร์คุกกี้ 15 ชิ้น บดพอแตก (ประมาณ 2 ถ้วย)
กล้วยหอมขนาดเล็ก 3 ลูก หั่นเป็นแผ่นบางๆ หนา 0.3 เซนติเมตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนยถั่วลิสง, น้ำนม, ไข่, แป้ง, ครีม, กล้วย, เวเฟอร์คุกกี้, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งนม 2 3/4 ถ้วยตวงบนไฟกลางจนร้อนแต่ไม่เดือด ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาล แป้งข้าวโพด และเกลือเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงและนมที่เหลือ 1/4 ถ้วยตวงลงไป คนให้เข้ากัน ค่อยๆ เทนมร้อนครึ่งหนึ่งลงไป คนจนเนียน จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ลงในนมร้อน คนให้เข้ากัน
ตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดและข้นขึ้น ประมาณ 4-6 นาที ยกลงจากเตา แล้วใส่เนยถั่วลิสงลงไปคนจนละลาย ตักคัสตาร์ดใส่ชาม ปิดหน้าคัสตาร์ดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นจนเซ็ตตัวอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) โดยวางตะแกรงไว้ตรงกลาง ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
วางเบคอนบนตะแกรงที่วางอยู่บนถาดอบ ทาน้ำเชื่อมเมเปิ้ลทั้งสองด้าน อบจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบเล็กน้อย โดยหมุนถาดอบครึ่งทาง ประมาณ 20-25 นาที วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและปล่อยให้เย็นสนิท เบคอนจะกรอบขึ้นอีกเมื่อเย็นลง หักเบคอนแต่ละชิ้นที่เย็นแล้วออกเป็นครึ่ง
ในชามขนาดใหญ่ ตีครีมข้นและน้ำตาลไอซิ่งด้วยเครื่องตีมือจนกระทั่งขึ้นฟองนุ่มถึงปานกลาง นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
ก่อนประกอบ ให้ตีพุดดิ้งจนเนียนและเหลวเล็กน้อย ตักพุดดิ้ง 1/4 ถ้วยใส่ลงในก้นแก้วขนาด 10-12 ออนซ์ จากนั้นเรียงชั้นพุดดิ้งตามลำดับดังนี้: คุกกี้เวเฟอร์บด 1/4 ถ้วย กล้วยหอมหั่นครึ่งลูก วิปครีม 1/4 ถ้วย พุดดิ้ง 1/4 ถ้วย และโรยหน้าด้วยคุกกี้เวเฟอร์บดเล็กน้อย ตกแต่งหน้าพาร์เฟต์แต่ละถ้วยด้วยวิปครีมที่เหลือและเบคอนครึ่งชิ้น 2 ชิ้น

บันทึก

ถ้าหาคุกกี้วาฟเฟิลไม่ได้ โคนไอศกรีมสำเร็จรูปก็ใช้ได้ดีเช่นกัน เนยถั่วลิสงแบบธรรมดาหรือแบบธรรมชาติก็ใช้ได้ เพียงแต่ต้องแน่ใจว่าได้ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว.