ไข่ต้มชาปีศาจฮาโลวีน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 12 ชิ้น

ไข่ปีศาจไส้เผ็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอเนกประสงค์ที่สามารถเสิร์ฟได้ในทุกโอกาส คุณยังสามารถตกแต่งให้เข้ากับโอกาสต่างๆ ได้ เช่น ไข่ชาฮาโลวีนเหล่านี้ ไข่ต้มจะถูกตอกและแช่ในน้ำชาปรุงรสเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ซึ่งจะทำให้ไข่มีรสชาติแบบเอเชียที่แปลกใหม่และทำให้ไข่ขาวมีสีส้มตรงบริเวณที่เปลือกไข่แตก ปอกเปลือกไข่ชาและชื่นชมลวดลายคล้ายใยแมงมุม! เติมไส้ไข่แดงรสชาติอร่อยลงในไข่ขาว โดยเติมสีส้มให้เข้ากับฮาโลวีน และโรยด้วยงาดำ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซีอิ๊วดำ 0.5 ถ้วย
น้ำมันพริก 2 ช้อนโต๊ะ
ชาดำ 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศจีน 5 ชนิด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 12 ฟอง อุณหภูมิห้อง
มายonnaise 3 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสศรีราชา 0.5 ช้อนชา
สีผสมอาหารเจลสีส้ม
งาดำ สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันพริก, ชาดำ, เครื่องปรุงรสห้าชนิด, น้ำตาล, มายองเนส, มัสตาร์ด, ซอสศรีราชา, งา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำ 7 ถ้วย ซอสถั่วเหลือง น้ำมันพริก ใบชา ผงเครื่องเทศห้าชนิด เกลือหยาบ 2 ช้อนชา และน้ำตาลทรายลงไป ตั้งไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลง ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ปิดไฟ เปิดฝา และปล่อยให้ส่วนผสมเย็นสนิท
ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ค่อยๆ หย่อนไข่ลงในหม้อแล้วต้มประมาณ 7 นาที นำไข่ออกแล้วใส่ลงในชามน้ำเย็นจัด ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

เมื่อไข่เย็นลงแล้ว ให้ใช้มีดกรีดเปลือกไข่เบาๆ ให้ทั่ว รอยแตกเหล่านี้จะช่วยให้ส่วนผสมซีอิ๊วซึมเข้าไปในไข่ ทำให้เกิดลวดลายบนไข่ขาว หรือจะใช้ผ้าขนหนูห่อไข่แล้วกลิ้งเบาๆ บนเคาน์เตอร์ก็ได้ จากนั้นจุ่มไข่ที่กรีดแล้วลงในส่วนผสมซีอิ๊วจนจมมิด นำไปแช่เย็นไว้ 24 ชั่วโมง
ปอกเปลือกไข่ต้ม ตัดด้านกว้างของไข่แต่ละฟองออกเล็กน้อยเพื่อให้ไข่ตั้งตรงได้ จากนั้นตัดส่วนบนออก ใส่ไข่แดงลงในชามเล็กๆ แล้วบดด้วยส้อม ใส่มายองเนส มัสตาร์ด ซอสศรีราชา เกลือเล็กน้อย และพริกไทยป่นเล็กน้อย เติมสีผสมอาหารสีส้มลงไปในไส้
ใช้ถุงบีบครีมหรือช้อน บีบไส้ลงในไข่ขาว โรยหน้าไข่ต้มยัดไส้ด้วยงาดำ นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - มานีท ชาฮาน เป็นเชฟและบุคคลที่มีชื่อเสียงทางโทรทัศน์เชื้อสายอินเดีย-อเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารยัดไส้ / อาหารสำหรับเทศกาล / ฮาโลวีน / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทไข่

สูตรอาหารที่คล้ายกัน