มาร์การิต้าอิตาเลียนรสเผ็ด

คะแนนโหวต: 1

18+ การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปเป็นอันตรายต่อสุขภาพ!

เวลา: 8 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 1

“ฉันชอบมาร์การิต้ามาก! โดยเฉพาะแบบเผ็ดๆ” ดานา เบนินาติ ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว “แต่ฉันไม่ชอบมาร์การิต้าสำเร็จรูปที่ขายตามร้าน เพราะมีส่วนผสมสังเคราะห์เยอะ ในสูตรนี้ ลิมอนเชลโลโฮมเมดช่วยได้! ฉันใช้มันสองวิธี: เพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวสดชื่นให้กับเครื่องดื่ม และใช้ชุบขอบแก้วเพื่อโรยเกลือสำหรับตกแต่ง พริกป่นเป็นส่วนประกอบเสริม แต่จะช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนที่ลงตัวในทุกๆ จิบ”

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ค็อกเทล

ลิมอนเชลโลแช่เย็น 90 มล. (ดูสูตรทำลิมอนเชลโลโฮมเมดด้านล่าง) + เพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับทาขอบแก้วให้ชุ่ม
เตกีล่าสีทอง 60 มิลลิลิตร
พริกป่นคาลาเบรีย 0.5 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
เกลือเม็ดหยาบสำหรับโรยขอบแก้ว
น้ำโซดามะนาวไม่หวาน ขนาด 60 ออนซ์ เช่น ยี่ห้อ Spindrift

ลิมอนเชลโลโฮมเมด

มะนาวออร์แกนิก 4 ลูก ล้างและเช็ดให้แห้งสนิท
วอดก้า 2 ถ้วย เช่น ทิโต้ส์
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย หรือน้ำเชื่อมสำเร็จรูป 3/4 ถ้วย + เพิ่มได้ตามชอบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เตกีล่า, พริกคาลาเบรีย (แบบบด), น้ำแร่, เหล้าลิมอนเชลโล, มะนาว, วอดก้า, น้ำเชื่อม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำแข็งลงในเชคเกอร์ค็อกเทล ใส่ลิมอนเชลโล เตกีลา และพริกป่น (ถ้าใช้) เขย่าแรงๆ ประมาณ 30 วินาที
ใช้น้ำแตะขอบแก้วลิมอนเชลโลแบบ Old Fashioned เล็กน้อย โรยเกลือรอบขอบแก้ว เติมน้ำแข็งลงในแก้ว กรองค็อกเทลลงในแก้วที่เตรียมไว้ เติมโซดาด้านบนแล้วเสิร์ฟ

ลิมอนเชลโลโฮมเมด

ขูดเปลือกมะนาวสีเหลืองให้ละเอียด ระวังอย่าขูดส่วนที่เป็นเนื้อสีขาวขมๆ ออก คุณจะได้เปลือกมะนาวประมาณ 1/4 ถ้วยตวง ใส่เปลือกมะนาวลงในขวดโหลหรือภาชนะที่มีฝาปิดสนิท เติมวอดก้าลงไป ปิดฝาให้สนิท แล้วเขย่า เก็บไว้ในที่เย็นและมืดอย่างน้อย 2 สัปดาห์ กรองวอดก้าที่แช่แล้วผ่านตะแกรงตาถี่ลงในชามขนาดกลาง คุณอาจต้องใช้กระดาษกรองกาแฟรองในตะแกรง ทิ้งเปลือกมะนาว (หรือทำให้แห้งแล้วผสมกับเกลือสำหรับทำมาร์การิต้า)

บันทึก

ล้างมะนาวให้สะอาดด้วยฟองน้ำในน้ำร้อนเพื่อขจัดคราบแว็กซ์ มะนาวพันธุ์เมเยอร์เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุด
ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำ 3/4 ถ้วยในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟกลางจนเดือด แล้วคนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลายหมด ประมาณ 3 นาที พักน้ำเชื่อมไว้ให้เย็นสนิท ผสมน้ำเชื่อม 3/4 ถ้วย (หรือมากกว่านั้นถ้าต้องการ) กับวอดก้าที่แช่ไว้แล้ว เก็บในขวดที่ปิดสนิทในช่องแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน
ทางออกประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / ค็อกเทลแอลกอฮอล์ / ค็อกเทลเตกีล่า / เท็กซ์-เม็กซ์

รวมสูตรอาหาร