พาร์เฟต์ฟักทองและเหล้ารัม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

พาร์เฟ่ต์ฟักทองและเหล้ารัม - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เหล้ารัม 1/4 ถ้วย
เจลาตินชนิดไม่มีรส 2 ช้อนชา
450 กรัม ฟักทองบด
น้ำตาลทรายธรรมดา 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
ไข่แดงขนาดใหญ่ 2 ฟอง
เปลือกส้มขูด 2 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ครีมข้นแช่เย็น 1.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1.5 ช้อนชา
วิปครีมหวาน
จำนวน 8 ถึง 10 ชิ้น คุกกี้ขนมปังขิง
ขิงเชื่อม สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองบด, ไข่, ครีม, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, รัม

ปรุงอาหารตามสูตร:

เทเหล้ารัมลงในชามทนความร้อน แล้วโรยเจลาตินลงไปด้านบน ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้เจลาตินพองตัว
ในชามขนาดใหญ่ ผสมฟักทอง น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง ไข่แดง ผิวส้มขูด อบเชย ลูกจันทน์เทศ และเกลือเข้าด้วยกัน วางชามที่มีเจลาตินไว้เหนือหม้อที่มีน้ำเดือดปุดๆ และต้มจนเจลาตินใส จากนั้นรีบเทส่วนผสมเจลาตินร้อนๆ ลงในส่วนผสมฟักทองทันที

ในชามของเครื่องผสมอาหารไฟฟ้าที่ติดตั้งหัวตี ให้ตีครีมและวานิลลาจนกระทั่งขึ้นฟองนุ่ม จากนั้นค่อยๆ ผสมครีมที่ตีแล้วลงในส่วนผสมฟักทอง

ในการจัดพาร์เฟต์ ให้ตักมูสฟักทองใส่ถ้วยเล็กๆ ตามด้วยวิปครีม แล้วโรยด้วยคุกกี้บด ทำซ้ำในลำดับเดียวกัน โดยให้ชั้นสุดท้ายเป็นมูสฟักทอง ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน เมื่อเสิร์ฟ ให้ตกแต่งพาร์เฟต์ฟักทองด้วยวิปครีมและขิงเชื่อม

สูตรอาหาร พาร์เฟต์ฟักทอง กราโนล่า และแครนเบอร์รี่.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ครีม ซอส มูส โยเกิร์ต / / เมนูฟักทอง / ขนมหวานและขนมอบจากฟักทอง / อาหารอเมริกัน / อินา การ์เทน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน