โยเกิร์ต มูสลี่ และพาร์เฟ่ต์แครนเบอร์รี่

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - โยเกิร์ต กราโนล่า และพาร์เฟ่ต์แครนเบอร์รี่

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

พาร์เฟต์โยเกิร์ต มูสลี่ และแครนเบอร์รี่ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

โยเกิร์ตเมเปิ้ล 1 ชั้น

โยเกิร์ต 2.25 ถ้วย
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 0.25 ช้อนโต๊ะ
คุณจะต้องใช้: พาร์เฟ่ต์ 4 ถ้วย

กราโนล่าฟักทอง 2 ชั้น

ข้าวโอ๊ต 2.5 ถ้วย
เมล็ดฟักทอง 0.33 ถ้วย
ถั่วพีแคน อัลมอนด์ หรือวอลนัทสับ 0.33 ถ้วย
0.33 ช้อนโต๊ะ ฟักทองบด
น้ำตาลมัสโควาโดสีน้ำตาล 0.33 ถ้วย
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 0.25 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง 2 ช้อนชา (ลูกจันทน์เทศ ออลสไปซ์ กานพลู)
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
แครนเบอร์รี่แห้ง 0.5 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

แยมแครนเบอร์รี 3 ชั้น

แครนเบอร์รี่สด 350 กรัม
เปลือกส้มขูด 1 ลูก
น้ำส้ม 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย

ชั้นน้ำเชื่อมฟักทอง 4 ชั้น

ฟักทองบด 0.33 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง (ลูกจันทน์เทศ, ออลสไปซ์, กานพลู)
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวโอ๊ตบด, ฟักทองบด, โยเกิร์ต, สารสกัดวานิลลา, น้ำส้ม, เปลือกส้ม, น้ำตาลทรายแดง, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, เครื่องเทศพายฟักทอง, พีแคน, เมล็ดฟักทอง, แยม, แครนเบอร์รี่, กราโนล่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

กราโนล่าฟักทอง (มูสลี่)ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส (50°F) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบขนาดครึ่งแผ่น แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ พักไว้ก่อน

ใส่ข้าวโอ๊ต เมล็ดพืช และถั่วลงในชามขนาดใหญ่ ผสมฟักทองบด น้ำตาล น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เนย และเครื่องเทศลงในหม้อ แล้วตั้งไฟปานกลางจนเดือด คนให้เข้ากันประมาณ 1 นาที ยกลงจากเตา แล้วใส่สารสกัดวานิลลาลงไปคนให้เข้ากัน
เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในส่วนผสมซีเรียลแล้วคนให้เข้ากัน ส่วนผสมจะค่อนข้างเหลว เกลี่ยกราโนล่าให้ทั่วในถาดอบที่เตรียมไว้ อบประมาณ 20 นาที จากนั้นคนแล้วอบต่ออีก 15-20 นาที จนกระทั่งกราโนล่าเป็นสีเหลืองทองและกรอบ พักให้เย็นบนตะแกรง ตักใส่ชามและตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่ (ถ้าต้องการ) เก็บในภาชนะปิดสนิทในที่เย็นและมืดได้นานถึง 1 สัปดาห์

แยมแครนเบอร์รี่ผสมน้ำส้มคั้น ผิวส้มขูด และน้ำตาลทรายลงในหม้อ ตั้งไฟแรงจนเดือด แล้วเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ใส่แครนเบอร์รี่ลงไป ลดไฟลง เคี่ยวต่อจนแครนเบอร์รี่แตกและส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย (จะข้นขึ้นอีกเมื่อเย็นลง) ประมาณ 10 นาที ตักใส่ชามแล้วปล่อยให้เย็น คุณจะได้ประมาณ 2 ถ้วยตวง เก็บส่วนที่เหลือในภาชนะมีฝาปิดในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์
โยเกิร์ตเมเปิ้ลตีโยเกิร์ตและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะให้เข้ากันจนเนียน ชิมแล้วเติมน้ำเชื่อมเพิ่มตามชอบ นำไปแช่เย็น
น้ำเชื่อมฟักทองผสมฟักทองบดและเครื่องเทศสำหรับพายฟักทองลงในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟปานกลาง และเคี่ยวจนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อยและเครื่องเทศมีกลิ่นหอม ประมาณ 3 นาที

ผสมน้ำเย็น 2 ถ้วย น้ำตาลทราย และน้ำตาลทรายแดงลงในหม้อ ตั้งไฟแรงจนเดือด แล้วเคี่ยวต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนข้นและลดปริมาณลงเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที
ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ใส่ซอสและเครื่องเทศลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที อย่าให้ส่วนผสมเดือดหลังจากใส่ซอสแล้ว มิเช่นนั้นน้ำเชื่อมจะขุ่น (แม้จะกรองแล้วก็ตาม) ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงประมาณ 10 นาที

วางตะแกรงไว้เหนือชามขนาดกลาง แล้วรองด้วยผ้าขาวบางหลายชั้น กรองส่วนผสมผ่านตะแกรง แล้วปล่อยให้ไหลลงชามช้าๆ เติมสารสกัดวานิลลาลงในน้ำเชื่อม แล้วเทใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท น้ำเชื่อมสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งเดือน คุณจะต้องใช้น้ำเชื่อมประมาณ 1.5 ถ้วย
ประกอบพาร์เฟต์แบ่งโยเกิร์ตเมเปิ้ล 1/2 ถ้วยใส่ถ้วยเล็กๆ 4 ถ้วย จากนั้นราดด้วยท็อปปิ้งประมาณ 1/2 ถ้วย หม้อตุ๋นฟักทองและข้าวโอ๊ตใส่โยเกิร์ตอีก 0.25 ถ้วย แยมแครนเบอร์รี่ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่โยเกิร์ตและกราโนล่าอบเพิ่มอีกเล็กน้อย ราดด้วยน้ำเชื่อมฟักทอง 0.25 ถ้วย เสิร์ฟได้เลย