ตะกร้าซอร์เบต์แตงโม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

เสิร์ฟซอร์เบต์สำหรับแขกจำนวนมากในตะกร้าแตงโมสุดพิเศษ ทำได้ง่ายๆ โดยทำตามขั้นตอนในสูตรนี้ นำตะกร้าแตงโมไปแช่แข็งให้ทั่วถึงก่อนเติมซอร์เบต์ เพื่อป้องกันไม่ให้ซอร์เบต์ละลายเร็วเกินไปบนโต๊ะ จากนั้นเติมซอร์เบต์รสชาติต่างๆ และเนื้อแตงโมลงในตะกร้า ซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับของหวานแช่แข็ง ยิ่งคุณเลือกหลากหลายรสชาติและสีสันมากเท่าไหร่ ตะกร้าของขวัญแสนสดชื่นของคุณก็จะยิ่งดูน่าประทับใจมากขึ้นเท่านั้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แตงโมไร้เมล็ด 1 ลูก น้ำหนัก 8-9 กิโลกรัม
ซอร์เบต์ 6 ถ้วย (ชนิดต่างกัน)
อุปกรณ์พิเศษ: เทปกาว; ช้อนตักแตงโม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แตงโม, ซอร์เบต์

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางแตงโมตะแคง (ให้ก้านหันไปทางซ้ายหรือขวา) แล้วตัดเปลือกด้านล่างออกเล็กน้อยเพื่อช่วยให้แตงโมตั้งได้มั่นคง พันแตงโมด้วยเทปกาวในแนวนอน โดยพันเหนือก้านขึ้นไปประมาณ 1 เซนติเมตร ติดเทปกาวอีกสองแถบตรงกลางด้านบนเพื่อทำเป็นหูหิ้วสำหรับตะกร้ากว้าง 4 เซนติเมตร
ใช้เทปเป็นแนวทาง ตัดชิ้นแตงโมออกจากทั้งสองด้านของด้ามจับ โดยตัดลงไปจนถึงเทปแนวนอน เพื่อให้ได้รูปทรงของตะกร้า ใช้ที่ตักแตงโม ตักเนื้อแตงโมเป็นลูกกลมๆ ประมาณ 4 ถ้วย แล้วพักไว้ ตักเนื้อแตงโมที่เหลือเก็บไว้ใช้สำหรับอย่างอื่น ใช้มีดเล็กๆ เล็มเนื้อแตงโมออกจากด้ามจับ เพื่อให้ได้แถบเปลือกแตงโมที่เรียบร้อย ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันนี้กับเนื้อแตงโมทั้งหมดในตะกร้า นำตะกร้าไปแช่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 3 ชั่วโมง นำลูกแตงโมไปแช่เย็น

วางแตงโมหั่นเป็นลูกกลม 3 ถ้วยลงในตะกร้า ตักไอศกรีมซอร์เบต์เป็นลูกกลมๆ แล้วจัดเรียงไว้ด้านบนของแตงโม ตกแต่งด้วยแตงโมหั่นเป็นลูกกลมที่เหลือ
- สูตรอาหาร ซอร์เบต์ส้ม
- สูตรอาหาร ซอร์เบต์กีวี
- สูตรอาหาร ซอร์เบต์เชอร์รี่-ทับทิม
เสิร์ฟทันทีหรือแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ แต่ไม่ควรเกิน 1 ชั่วโมง