เค้กตะกร้าผลไม้

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 12 - 14

แขกทุกคนจะต้องอยากลองชิมสลัดผลไม้จานนี้แน่นอน! เพราะมันเสิร์ฟมาในชามเค้กนั่นเอง เค้กรูปตะกร้าผลไม้แตงโมสีสันสดใสสะดุดตาชิ้นนี้ จะเป็นของว่างที่ลงตัวสำหรับงานเลี้ยงในฤดูร้อน มันดูเป็นธรรมชาติอย่างเหลือเชื่อ และทำง่ายกว่าที่คุณคิดมาก ฐานเค้กแตงโมทำโดยใช้ส่วนผสมเค้กสำเร็จรูปที่ผสมสีแดง อบในชามโลหะทรงกลม ช็อกโกแลตชิปที่ใส่ลงไปในส่วนผสมจะกลายเป็นเมล็ดแตงโม และไอซิ่งสีเหลืองอมเขียวจะคลุม "แตงโม" เหมือนเปลือกแตงโมจริงๆ เติมผลไม้และเบอร์รี่ต่างๆ ที่คุณหาได้ลงในตะกร้าเค้ก แล้วนำออกมาสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ส่วนผสมแห้งสำหรับทำเค้กสปองจ์สีขาว 2 ห่อ (ขนาด 450-500 กรัม) (+ ส่วนผสมเพิ่มเติมที่จำเป็น)
สีผสมอาหารสีแดง สีเหลือง และสีเขียว
ช็อกโกแลตชิป 1/4 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่งวานิลลา 2 ห่อ (ห่อละ 450 กรัม)
น้ำมะนาว 1 ลูก
ผลไม้สดสำหรับใส่ตะกร้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ส่วนผสมทำเค้ก, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด)

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 150 องศาเซลเซียส (550°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในชามทนความร้อนขนาด 4 ควอร์ต

ผสมแป้งเค้กตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นใส่สีผสมอาหารสีแดง 2 ช้อนชาและช็อกโกแลตชิปลงไปคนให้เข้ากัน

เทส่วนผสมลงในชามที่เตรียมไว้ นำเข้าอบจนกระทั่งใช้ไม้เสียบลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาสะอาด ประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นพลิกด้านและวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

วางเค้กโดยให้ด้านเรียบคว่ำลงบนแผ่นกระดาษแข็งวงกลมขนาดเล็ก ใช้มีดฟันเลื่อยตัดด้านตรงข้ามสองด้านออกเพื่อให้ได้รูปทรงวงรี

ทาครีมให้ทั่วด้านข้างของเค้กเป็นชั้นหนาๆ ส่วนด้านบนจะทาครีมบางกว่า (ส่วนนี้จะเป็นด้านล่างของเค้ก) แยกครีมไว้ประมาณ 0.5 ถ้วยสำหรับทาด้านในเค้ก นำเค้กไปแช่ช่องแช่แข็งจนกว่าครีมจะเซ็ตตัวอย่างน้อย 20 นาที

สูตรอาหาร เคลือบวานิลลา

เกลี่ยน้ำตาลไอซิ่งให้เรียบอย่างระมัดระวัง

ค่อยๆ ใช้กระดาษทิชชู่เนื้อเรียบซับด้านข้างเค้กเบาๆ เพื่อให้ครีมเรียบเนียน

ในชามขนาดเล็ก ผสมสีผสมอาหารสีเหลือง 0.5 ช้อนชา กับสีผสมอาหารสีเขียวเล็กน้อย และน้ำมะนาวเล็กน้อย ใช้แปรงทาขนมทาสีเหลืองอมเขียวที่ด้านข้างของเค้ก

ในชามอีกใบ ผสมสีผสมอาหารสีเขียว 0.5 ช้อนชา กับน้ำมะนาวเล็กน้อย ทาสีเขียวเป็นลายเส้นบนเค้ก จากนั้นใช้ปลายแปรงทาขนมปังเกลี่ยขอบลายเส้นให้ดูเหมือนเปลือกแตงโม

วางแผ่นกระดาษแข็งวงกลมเล็กอีกแผ่นลงบนเค้กแล้วคว่ำลง ตัดส่วนตรงกลางของเค้กออกประมาณ 2.5 เซนติเมตร เหลือไว้เป็น "เปลือก" หนาประมาณ 2.5 เซนติเมตร ทาครีมลงบนส่วนตรงกลาง ยกเว้นเปลือกแตงโม นำเค้กไปแช่ช่องแช่แข็งประมาณ 20 นาที