เค้กกาแฟราดไอซิ่งเอ้กน็อก


คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - เค้กกาแฟราดหน้าด้วยครีมเอ้กน็อก
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

เค้กหอมกรุ่นนี้ไม่มีส่วนผสมของกาแฟ แต่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับชาอุ่นๆ ที่ช่วยให้รู้สึกสดชื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเทศกาลคริสต์มาสหรือปีใหม่ เค้กนี้อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของอบเชย วานิลลา และลูกจันทน์เทศ โรยหน้าด้วยครัมเบิลกรุบกรอบและไอซิ่งสีขาวที่ทำจากเอ้กน็อก เครื่องดื่มยอดนิยมในเทศกาลคริสต์มาส ตีผสมกับน้ำตาลไอซิ่ง คุณสามารถอบเค้ก โรยหน้า และเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึงสามวัน ซึ่งจะยิ่งทำให้รสชาติของเค้กดีขึ้น และช่วยให้คุณไม่ต้องยุ่งยากในช่วงเทศกาลวันหยุด



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


พาย

  • สเปรย์สำหรับทำอาหาร
  • แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • ลูกจันทน์เทศขูดสด 1 ช้อนชา
  • อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
  • โซดา 0.5 ช้อนชา
  • เกลือ 0.5 ช้อนชา
  • เนยจืด 10 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง + ไข่แดง 1 ฟอง
  • วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย

หน้าขนมและเคลือบเงา

  • แป้งคุณภาพดี 3/4 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายแดงอ่อน 2/3 ถ้วย
  • อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
  • ลูกจันทน์เทศขูดสด 1/4 ช้อนชา
  • เกลือเล็กน้อย
  • เนยจืดแช่เย็น 5 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นๆ
  • น้ำตาลไอซิ่ง 1.5 ถ้วย
  • 3-4 ช้อนโต๊ะ เอ้กน็อก



เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. อบพาย:


    ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาด 9 นิ้ว ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ ลูกจันทน์เทศ อบเชย เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางถึงสูงจนฟู ประมาณ 3 นาที ใส่ไข่ ไข่แดง และสารสกัดวานิลลาลงไปคนให้เข้ากัน
  2. ลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นระดับต่ำ แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละน้อย 3 ครั้ง สลับกับการใส่ครีมเปรี้ยว เพิ่มความเร็วเครื่องผสมเป็นระดับปานกลาง แล้วตีประมาณ 30 วินาที เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วพักไว้

  3. เตรียมส่วนผสมสำหรับโรยหน้า:


    ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง น้ำตาลทรายแดง อบเชย ลูกจันทน์เทศ และเกลือเข้าด้วยกัน ใช้ปลายนิ้วคลุกเนยลงไปจนเป็นส่วนผสมที่จับตัวเป็นก้อนเล็กๆ เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วแผ่นแป้งพาย อบจนเป็นสีเหลืองทองและใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาสะอาด ประมาณ 1 ชั่วโมงถึง 1 ชั่วโมง 10 นาที นำไปวางบนตะแกรงพักให้เย็นประมาณ 20 นาที จากนั้นเอาพิมพ์ออกแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
  4. เตรียมน้ำเคลือบ:


    ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำตาลไอซิ่งและเอ้กน็อก 3 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน หากส่วนผสมข้นเกินไป ให้ค่อยๆ เติมเอ้กน็อกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ราดน้ำตาลไอซิ่งลงบนเค้กแล้วเสิร์ฟ





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร