เอ้กน็อกแบบไม่มีแอลกอฮอล์ เสิร์ฟพร้อมวิปครีม
คะแนนโหวต: 2
เวลา: 3 ชั่วโมง 35 นาที (รวมเวลาในการทำให้เย็นลง)
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 6 ช้อนโต๊ะ
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 6 ช้อนโต๊ะ
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
ขนาดรับประทาน: 1 จาก 12
แคลอรี 223, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 17 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 125 มก. โซเดียม 301 มก. น้ำตาล 17 จี.
ขนาดรับประทาน: 1 จาก 12
แคลอรี 223, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 17 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 125 มก. โซเดียม 301 มก. น้ำตาล 17 จี.
ทำให้การฉลองวันหยุดของคุณพิเศษยิ่งขึ้นด้วยเอ้กน็อกโฮมเมดที่ทำจากไข่คน รับรองว่าแขกของคุณจะต้องสังเกตเห็นความแตกต่างอย่างแน่นอน เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับเด็ก ๆ แต่ผู้ใหญ่สามารถเติมเหล้ารัมหรือวอดก้าลงไปเล็กน้อยได้
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง และไข่แดง 2 ฟอง
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- นมสด 3.5 ถ้วย
- ครีมหนัก 1.5 ถ้วยตวง 33%
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศป่น 1/4 ช้อนชา และอาจจะเพิ่มสำหรับโรยหน้าด้วย
- เปลือกมะนาวขูดละเอียดสำหรับตกแต่ง
- เกลือหยาบ
- อุปกรณ์พิเศษ: เทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำอาหาร
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, น้ำนม, ครีม, สารสกัดวานิลลา, ลูกจันทน์เทศ, เอ้กน็อก
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ในชามขนาดกลาง ตีไข่ไก่ ไข่แดง น้ำตาล และเกลือเล็กน้อยเข้าด้วยกัน ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ใส่นมและครีม 3/4 ถ้วย จนกระทั่งเดือด แล้วยกลงจากเตา
- เทส่วนผสมนมร้อนประมาณ 1 ถ้วยลงในส่วนผสมไข่ แล้วเทส่วนผสมกลับลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง คนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้ประมาณ 5 นาที ส่วนผสมจะข้นขึ้นจนเคลือบช้อนได้ และเมื่อวัดด้วยเทอร์โมมิเตอร์จะได้อุณหภูมิ 165°F (73°C)
- ยกหม้อออกจากเตา แล้วใส่กลิ่นวานิลลาและลูกจันทน์เทศลงไปคนให้เข้ากัน กรองของเหลวผ่านกระชอนละเอียดลงในชามขนาดกลาง แล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง หรือนานถึง 3 วัน
- ก่อนเสิร์ฟ ตีครีมหนักที่เหลือ 3/4 ถ้วยในชามขนาดใหญ่ด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟองปานกลาง จากนั้น ขณะที่ตีอยู่ ให้ค่อยๆ เทส่วนผสมที่เย็นแล้วลงไป เอ้กน็อกควรมีลักษณะเป็นครีมและข้นกว่าครีมหนัก เสิร์ฟโดยโรยด้วยลูกจันทน์เทศและเปลือกมะนาวขูดเล็กน้อย
ทางออก: 1.5 ลิตร
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
