กาแฟกรานิต้าพร้อมวิปครีม
คะแนนโหวต: 1

เวลา: 5 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12
กาแฟเอสเปรสโซหนึ่งถ้วยและกรานิต้าเย็นชื่นใจ—รสชาติแห่งวันร้อนๆ ในอิตาลี การผสมผสานสองอย่างนี้เข้าด้วยกันจะสร้างสรรค์ของหวานอิตาเลียนที่อร่อยยิ่งขึ้น นำเอสเปรสโซมาผสมกับน้ำตาลแล้วนำไปแช่แข็ง เพื่อให้กรานิต้าฟูนุ่มอย่างสมบูรณ์แบบ ควรขูดส่วนผสมกาแฟอย่างสม่ำเสมอและทั่วถึงขณะแช่แข็ง จากนั้นเสิร์ฟในแก้วสวยๆ โดยวางกรานิต้ากาแฟสลับกับวิปครีมวานิลลา ซึ่งจะช่วยลดความเข้มข้นของรสชาติกาแฟได้อย่างลงตัว ตกแต่งแต่ละเสิร์ฟด้วยเกล็ดช็อกโกแลตและใบมิ้นต์ แล้วเพลิดเพลินไปกับของหวานสุดประณีตนี้
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เอสเปรสโซร้อน 6 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
- ครีมสำหรับตี 2 ถ้วย
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง 4 ช้อนชา
- ดาร์กช็อกโกแลต 55 กรัม ขูดหรือฝานเป็นชิ้นบางๆ
- ใบสะระแหน่สด สำหรับตกแต่ง
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กาแฟ, น้ำตาล, ครีม, สารสกัดวานิลลา, น้ำตาลไอซิ่ง, ช็อกโกแลตดำ, สะระแหน่
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ค่อยๆ เทเอสเปรสโซร้อนลงในภาชนะอบแก้วขนาด 22 x 32 ซม. แล้วคนน้ำตาลจนละลายหมด นำภาชนะไปแช่ในช่องแช่แข็ง และใช้ส้อมขนาดใหญ่ขูดส่วนผสมทุกๆ ชั่วโมงเพื่อให้เกล็ดน้ำแข็งคลายตัว ใช้เวลาประมาณห้าชั่วโมงในการแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ ครั้งแรกที่ขูด เกล็ดน้ำแข็งจะยังไม่แข็งตัว แต่คุณควรเริ่มขูดขณะที่มันยังมีลักษณะเป็นเกล็ดน้ำแข็งอยู่ เพื่อให้แน่ใจว่าเกล็ดน้ำแข็งนั้นร่วนซุยทั่วถึง
- ก่อนเสิร์ฟ ให้ตีครีมให้ขึ้นฟู ใช้เครื่องผสมอาหารที่มีหัวตีแบบตะกร้อ ตีครีมข้นในชามขนาดใหญ่จนขึ้นฟองนุ่ม จากนั้นใส่สารสกัดวานิลลาและน้ำตาลไอซิ่ง แล้วตีต่อจนขึ้นฟองแข็ง
- วางแก้วแชมเปญ 12 ใบลงบนโต๊ะ ใส่เกล็ดน้ำแข็ง 1 ช้อนโต๊ะลงในก้นแก้วแต่ละใบ ใช้ช้อนอีกอันตักวิปครีมลงไปให้เป็นชั้นบางๆ ทำซ้ำเช่นนี้ไปเรื่อยๆ จนชั้นสุดท้ายเป็นวิปครีม โรยหน้าด้วยเกล็ดช็อกโกแลต ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ เสิร์ฟทันที
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































