อุมม์ อาลี - ขนมหวานอียิปต์

คะแนนโหวต: 31

เวลา: --
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย

ในอียิปต์ ทุกครอบครัวต่างก็มีสูตรออมอาลีเป็นของตัวเอง บางครอบครัวทำด้วยแป้งฟิโล บางครอบครัวทำด้วยครัวซองต์ หรือบางครอบครัวก็ใช้ขนมปังเก่าๆ คุณสามารถใช้ถั่วชนิดใดก็ได้ รวมถึงถั่วลิสงคั่วด้วย ที่จริงแล้ว สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ง่ายๆ ตามวัตถุดิบที่มีอยู่ในครัวของคุณ โดยพื้นฐานแล้ว ออมอาลี ขนมหวานของอียิปต์ ก็คือพุดดิ้งขนมปังที่แช่ในนมหรือครีม แล้วโรยหน้าด้วยถั่วและลูกเกด อร่อยมากจริงๆ!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งพัฟ 500 กรัม – หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 6 ชิ้น
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
อัลมอนด์หั่นบางๆ - 1/2 ถ้วย
ลูกเกด - 1/2 ถ้วย
เมล็ดสน - 1/4 ถ้วย
ครีม 10% – 2 ถ้วย
น้ำตาล – 1/2 ถ้วย
ผงอบเชย - 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูด - 1/4 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
มะพร้าวขูด – 1/4 ช้อนชา
ถั่วพิสตาชิโอป่น – 1/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พัฟเพสตรี้, อัลมอนด์, ลูกเกด, เมล็ดสน, ครีม, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, เกล็ดมะพร้าว, พิสตาชิโอ, ครัวซองต์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ละลายแป้งพัฟแช่แข็ง ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
วางแป้งลงบนถาดอบที่ทาเนยและโรยแป้งบางๆ นำเข้าอบประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าจะเป็นสีเหลืองทอง พักให้เย็นบนตะแกรง

วางอัลมอนด์ เม็ดสน และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบในเตาอบร้อนประมาณ 5 นาที นำออกมาพักให้เย็น
ใส่นม น้ำตาล อบเชย และลูกจันทน์เทศลงในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟและคนจนน้ำตาลละลาย อย่าให้เดือด!
ฉีกแป้งพัฟเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงในถาดอบที่เตรียมไว้ โรยด้วยลูกเกดและถั่ว จากนั้นราดด้วยนม ทำซ้ำในลักษณะเดียวกันอีกหลายชั้น
นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าจะเป็นสีเหลืองทอง
ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยถั่วพิสตาชิโอ มะพร้าว และถั่วชนิดต่างๆ
สูตรนี้สามารถปรับให้เป็นมังสวิรัติได้โดยการเปลี่ยนนมเป็นนมมะพร้าวหรือนมอัลมอนด์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / ซีเรียลอาหารเช้า กราโนล่า มูสลี่ / อาหารอาหรับ

รวมสูตรอาหาร