คัพเค้ก "หน้ากระต่าย"

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 1 ชิ้น

ตกแต่งโต๊ะอาหารอีสเตอร์ของคุณด้วยคัพเค้กรูปกระต่าย ขนมนี้ทำจากคัพเค้กวานิลลา เคลือบด้วยไอซิ่ง และตกแต่งด้วยขนมหวานต่างๆ เช่น อัลมอนด์เคลือบไอซิ่งสำหรับหูกระต่าย ลูกอมเม็ดเล็กๆ สำหรับตา เยลลี่บีนสำหรับจมูก และเส้นชะเอมสำหรับหนวด สูตรนี้ระบุปริมาณขนมหวานที่จำเป็นสำหรับคัพเค้กหนึ่งชิ้น การตกแต่งค่อนข้างง่าย และเด็กๆ สามารถสนุกสนานไปกับการตกแต่งได้ ควรตกแต่งคัพเค้กขณะที่ไอซิ่งยังเปียกอยู่ เพื่อเพิ่มความสดใสให้กับโต๊ะอาหารในวันหยุด คุณสามารถผสมสีไอซิ่งกระต่ายให้เป็นสีต่างๆ ได้ สีเหลือง สีฟ้า และสีม่วงเป็นสีที่เหมาะสมที่สุด แต่คุณสามารถทดลองสีอื่นๆ ได้ตามความชอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้กวานิลลา

น้ำตาล 2 และ 2/3 ถ้วย
เนย 220 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ไข่แดงขนาดใหญ่ 2 ฟอง
นม 2/3 ถ้วย
น้ำ 2/3 ถ้วย
วานิลลาสกัด 2.5 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 2 และ 2/3 ถ้วย
แป้งเค้ก 1 และ 1/3 ถ้วย
ผงฟู 4 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา

การตกแต่ง

น้ำเคลือบพื้นฐาน เติมสีเหลืองเข้มหรือสีอื่นๆ ตามต้องการ ดูสูตรด้านล่าง
อัลมอนด์เคลือบน้ำตาล 2 เม็ด (สีอะไรก็ได้)
ลูกอมสีชมพูเม็ดเล็ก 2 เม็ด
ลูกอมเยลลี่ขนาดเล็ก 1 เม็ด เช่น ลูกอมเยลลี่รสพุทรา สีอะไรก็ได้
ลูกอมชะเอมแดงรูปเชือก 6 ชิ้น ยาวชิ้นละ 1 เซนติเมตร

เคลือบพื้นฐาน

น้ำตาลไอซิ่ง 3 ห่อ (ห่อละ 450 กรัม)
น้ำ 1 ถ้วย
น้ำเชื่อมข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหารตามสีที่ต้องการ (ดูคำแนะนำเรื่องสีด้านล่าง)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งเค้ก, น้ำเชื่อมข้าวโพด, น้ำตาลไอซิ่ง, ไข่, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

จุ่มด้านบนของคัพเค้กลงในครีมสีเหลืองเข้มให้เคลือบจนทั่ว ปล่อยให้ครีมส่วนเกินไหลกลับลงไปในชาม เช็ดครีมส่วนเกินที่ติดอยู่ด้านข้างของคัพเค้กออก หรืออีกวิธีหนึ่งคือใช้มีดปาดครีมให้ทั่ว หากจำเป็น ให้ตีครีมอีกครั้งเพื่อให้เงางามและเรียบเนียนเมื่อทาลงบนคัพเค้ก
วางอัลมอนด์สองเม็ดลงบนคัพเค้กเพื่อทำเป็นหู วางอัลมอนด์สีชมพูสองเม็ดไว้ด้านล่างเพื่อทำเป็นตา วางลูกอมเยลลี่หนึ่งเม็ดไว้ใต้ตาเพื่อทำเป็นจมูก ตัดเส้นชะเอมแดงเป็นเส้นๆ แล้ววางสามชิ้นไว้แต่ละด้านของจมูกเพื่อทำเป็นหนวด

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) เตรียมพิมพ์คัพเค้กขนาด 12 ถ้วย 2 พิมพ์ โดยวางกระดาษรองพิมพ์ลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้คัพเค้กติดพิมพ์ขณะขึ้นฟู ให้ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ บนหน้าพิมพ์ วางพิมพ์ลงบนถาดอบ
คัพเค้กวานิลลาในเครื่องปั่นอาหาร ตีน้ำตาลและเนย โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ จนกระทั่งเนียนเป็นครีม ประมาณ 1-2 นาที ใส่ไข่และไข่แดงทีละฟอง ตีให้เข้ากันดีหลังใส่แต่ละครั้ง ใส่นม น้ำ และวานิลลา แล้วตีอีกครั้ง
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งทั้งสองชนิด ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนยทีละน้อย 3 ส่วน ตีและใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะหลังการใส่แต่ละครั้ง นวดจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกันเหมือนแพนเค้ก ประมาณ 2 นาที
แบ่งส่วนผสมเค้กใส่ลงในถ้วยกระดาษที่เตรียมไว้ให้เท่าๆ กัน โดยเติมให้เต็มประมาณสามในสี่ส่วน นำเข้าอบจนเค้กเป็นสีเหลืองทองและเมื่อกดเบาๆ จะเด้งกลับ ประมาณ 18-25 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อยในพิมพ์ จากนั้นคว่ำลงบนตะแกรงและพักให้เย็นสนิทก่อนตกแต่งด้วยครีม
เคลือบพื้นฐานใส่ผงน้ำตาลลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ค่อยๆ เติมน้ำ น้ำเชื่อมข้าวโพด และสารสกัดวานิลลาลงไปขณะตีด้วยความเร็วต่ำ เมื่อผงน้ำตาลชุ่มทั่วถึงแล้ว (และไม่ฟุ้งกระจายออกจากชามขณะตี) ให้เพิ่มความเร็วเป็นสูงและตีต่ออีก 2 นาที จนกระทั่งเนียนและเงางาม
แบ่งไอซิ่งออกเป็นส่วนๆ แล้วผสมสีตามต้องการ เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง โดยใช้แผ่นพลาสติกคลุมไอซิ่งโดยตรงเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟิล์มบนผิวไอซิ่ง
เคลือบสีน้ำเงินในชามขนาดเล็ก ผสมสีผสมอาหารสีฟ้า 2-3 หยดต่อไอซิ่งพื้นฐาน 1 ถ้วย

เคลือบสีเหลืองเข้มในชามขนาดเล็ก ผสมสีผสมอาหารสีเหลือง 4-5 หยดต่อไอซิ่งพื้นฐาน 1 ถ้วย

เคลือบสีม่วง: ในชามขนาดเล็ก ผสมสีผสมอาหารสีแดง 4 หยด และสีน้ำเงิน 5 หยด ต่อไอซิ่งพื้นฐาน 1 ถ้วย