คัพเค้กดอกไม้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 1 ชิ้น

คัพเค้กวานิลลาที่ทำตามสูตรนี้หอมมาก อร่อย และเนื้อเบาฟู คลุมด้วยไอซิ่งมาร์ชเมลโลว์เนื้อเบาฟู โรยน้ำตาลสีตกแต่งด้านบน และตกแต่งด้วยลูกอมเม็ดกลมรูปดอกไม้ กลีบดอกไม้ทำจากอัลมอนด์เคลือบน้ำตาลไอซิ่งสี ส่วนตรงกลางทำจากลูกอมเยลลี่กลม ก้านดอกทำจากลูกอมเยลลี่สีเขียว การตกแต่งนั้นง่ายมาก แต่ดูมีเสน่ห์และสดชื่น เป็นของหวานที่เหมาะสำหรับเทศกาลอีสเตอร์หรือวันหยุดอื่นๆ ดอกไม้ทั้งหมดสามารถทำเป็นสีสันสดใสได้หลากหลายสี จะดูสวยงามมากเมื่อวางคู่กับไข่อีสเตอร์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้กวานิลลา

น้ำตาล 2 และ 2/3 ถ้วย
เนย 220 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ไข่แดงขนาดใหญ่ 2 ฟอง
นม 2/3 ถ้วย
น้ำ 2/3 ถ้วย
วานิลลาสกัด 2.5 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 2 และ 2/3 ถ้วย
1 และ 1/3 ช้อนโต๊ะ แป้งเค้ก
ผงฟู 4 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา

การตกแต่ง

น้ำตาลไอซิ่งมาร์ชเมลโลว์สีขาว 2-4 ช้อนโต๊ะ (ดูสูตรด้านล่าง)
น้ำตาลตกแต่งสีชมพูและสีเหลือง
อัลมอนด์เคลือบน้ำตาลสีชมพู 5 เม็ด
1. แยมส้มสีแดงขนาดเล็ก เช่น แยมพุทรา
เยลลี่หมีสีเขียว 1 ชิ้น

เคลือบมาร์ชเมลโลว์

นมสด 1/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
เนย 10 ช้อนโต๊ะ (อุณหภูมิห้อง)
น้ำตาลไอซิ่ง 5 ถ้วย
มาร์ชเมลโล่เนื้อครีม 0.5 ถ้วย
เกลือป่นเล็กน้อย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งเค้ก, ครีมมาร์ชเมลโลว์, น้ำตาลไอซิ่ง, ไข่, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตกแต่งคัพเค้กด้วยครีม โรยด้วยน้ำตาลตกแต่งสีชมพู จัดเรียงอัลมอนด์ให้เป็นรูปกลีบดอกไม้ กดลูกอมเยลลี่ลงตรงกลาง ทำก้านดอกไม้จากลูกอมเยลลี่สีเขียว
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) เตรียมพิมพ์คัพเค้กขนาด 12 ถ้วย 2 พิมพ์ โดยวางกระดาษรองพิมพ์ลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้คัพเค้กติดพิมพ์ขณะขึ้นฟู ให้ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ บนหน้าพิมพ์ วางพิมพ์ลงบนถาดอบ

คัพเค้กวานิลลาในเครื่องปั่นอาหาร ตีน้ำตาลและเนย โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ จนกระทั่งเนียนเป็นครีม ประมาณ 1-2 นาที ใส่ไข่และไข่แดงทีละฟอง ตีให้เข้ากันดีหลังใส่แต่ละครั้ง ใส่นม น้ำ และวานิลลา แล้วตีอีกครั้ง
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งทั้งสองชนิด ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนยทีละน้อย 3 ส่วน ตีและใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะหลังการใส่แต่ละครั้ง นวดจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกันเหมือนแพนเค้ก ประมาณ 2 นาที
แบ่งส่วนผสมเค้กใส่ลงในถ้วยกระดาษที่เตรียมไว้ให้เท่าๆ กัน โดยเติมให้เต็มประมาณสามในสี่ส่วน นำเข้าอบจนเค้กเป็นสีเหลืองทองและเมื่อกดเบาๆ จะเด้งกลับ ประมาณ 18-25 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อยในพิมพ์ จากนั้นคว่ำลงบนตะแกรงและพักให้เย็นสนิทก่อนตกแต่งด้วยครีม
เคลือบมาร์ชเมลโลว์ในชามขนาดเล็ก ผสมนมและสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกัน ในชามขนาดกลางอีกใบ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วต่ำ จากนั้นเพิ่มความเร็วเป็นสูงและตีจนขึ้นฟูเบา ประมาณ 5-7 นาที หยุดเครื่องตีเป็นระยะๆ และใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามลงมา
เพิ่ม มาร์ชเมลโล่เนื้อครีม ใส่เกลือและลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นระดับต่ำ เติมนมและส่วนผสมวานิลลาลงไป ใช้ไม้พายปาดข้างชามแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มความเร็วกลับไปที่ระดับสูงและตีอย่างรวดเร็วจนกระทั่งครีมขึ้นฟู ประมาณ 1-2 นาที ใช้ครีมมาร์ชเมลโลว์ทันที