ไข่ปีศาจหลากสี

คะแนนโหวต: 6

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คานาเป้ 24 ชิ้น

ไข่ปีศาจ (Deviled eggs) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอเนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับทุกโอกาสและวันหยุด และหากคุณทำสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ไข่ปีศาจของคุณจะดูสวยงามยิ่งขึ้นหากคุณย้อมไข่ขาวให้เป็นสีต่างๆ ด้วยสีผสมอาหารจากธรรมชาติ ชวนเด็กๆ เข้าครัวและร่วมสนุกกับการทดลองทำอาหารสุดมหัศจรรย์ ขมิ้น บีทรูท และกะหล่ำปลีแดง เป็นสีผสมอาหารจากธรรมชาติที่ดีเยี่ยม ต้มส่วนผสมแยกกัน จากนั้นจุ่มไข่ขาวต้มสุกลงไป ความเข้มของสีจะขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการแช่ เติมไข่ขาวที่ย้อมสีแล้วด้วยวิปครีมที่ทำจากไข่แดง มายองเนส และมัสตาร์ด แล้วเสิร์ฟไข่สีเหลือง ชมพู ม่วงอ่อน และฟ้า

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ต้มสุก 12 ฟอง ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง แยกไข่แดงออก
ขมิ้น 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 3 ช้อนโต๊ะ
บีทรูทสีแดงขนาดเล็ก 1 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า
กะหล่ำปลีแดงหั่นฝอย 1/4 หัว
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
มายองเนส 1/3 ถ้วย
มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
อุปกรณ์พิเศษถุงบีบครีมที่มีหัวบีบกลมขนาดเล็ก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, บีทรูท, กะหล่ำปลีแดง, ขมิ้น

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ผสมผงขมิ้นกับน้ำ 1.5 ถ้วย นำไปต้มด้วยไฟปานกลางจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ยกลงจากเตา แล้วคนให้เข้ากันกับน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1/2 ช้อนชา ปล่อยให้เย็นลง 5 นาที แล้วเทใส่ภาชนะทนความร้อน
ในหม้อขนาดกลาง ใส่บีทรูทและน้ำ 1.5 ถ้วย นำไปต้มด้วยไฟปานกลางจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 20 นาที นำออกจากเตา แล้วใส่น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 0.5 ช้อนชา คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 5 นาที แล้วกรองใส่ภาชนะทนความร้อน

ในหม้อขนาดกลาง ใส่กะหล่ำปลีกับน้ำ 2.5 ถ้วย นำไปต้มด้วยไฟปานกลางจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 20 นาที พักให้เย็นลง 5 นาที จากนั้นกรองน้ำครึ่งหนึ่งใส่ภาชนะทนความร้อน แล้วคนให้เข้ากับเบกกิ้งโซดาและเกลือ 0.5 ช้อนชา กรองน้ำส่วนที่เหลือใส่ภาชนะทนความร้อนอีกใบ แล้วคนให้เข้ากับเกลือ 0.5 ช้อนชา
ใส่ไข่ขาว 6 ฟองลงในแต่ละภาชนะ แล้วตั้งทิ้งไว้จนกว่าจะได้สีที่ต้องการ (เหลือง ชมพู ม่วงอ่อน หรือฟ้า) นานสูงสุด 1 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ให้เทน้ำออก แล้ววางไข่ขาวบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน
ในขณะเดียวกัน นำไข่แดงใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร เติมมายองเนส มัสตาร์ด น้ำส้มสายชูที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1/4 ช้อนชา แล้วปั่นจนเนียน นำส่วนผสมไข่แดงใส่ถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบกลมขนาดเล็ก บีบเป็นลายวนลงในไข่ขาวที่แยกสีไว้แต่ละครึ่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารยัดไส้ / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / อาหารสำหรับเทศกาล / อีสเตอร์ / อาหารเรียกน้ำย่อย / คานาเป้ / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทไข่ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน