ซอร์เบต์รสส้มผสมลิมอนเชลโล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 8 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ของหวานแสนอร่อยและสดชื่นนี้ทำจากผลไม้ตระกูลส้มสามชนิด ได้แก่ เลมอน ส้ม และมะนาว แต่ละชนิดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อรวมกันแล้วจะสร้างรสชาติที่สดชื่นลงตัว เสริมด้วยกลิ่นมิ้นต์อย่างสวยงาม วิธีทำ เริ่มจากทำน้ำเชื่อมมิ้นต์ง่ายๆ ก่อน จากนั้นผสมกับน้ำผลไม้และเปลือกของผลไม้ตระกูลส้ม นำไปแช่แข็งในเครื่องทำไอศกรีม แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เสิร์ฟพร้อมราดด้วยเหล้าลิมอนเชลโลจากอิตาลี และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่กลมกล่อม หวาน เปรี้ยว และสดชื่น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
ใบสะระแหน่สด 0.5 ถ้วย
น้ำมะนาวคั้นสด 1.5 ถ้วย (จากมะนาว 7 ลูก)
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนโต๊ะ
เปลือกส้มขูด 1 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก
น้ำส้มคั้นจากส้ม 1 ลูก
หยด ลิมอนเชลโลเพื่อราดลงบนซอร์เบต์
ก้านสะระแหน่ สำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์พิเศษเครื่องทำไอศกรีม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำส้ม, น้ำมะนาว, เหล้าลิมอนเชลโล, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลทรายและน้ำ 1 ถ้วย แล้วนำไปต้มบนไฟปานกลางค่อนข้างแรง คนไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลายหมด ประมาณ 10 นาที นำออกจากเตา ใส่ใบสะระแหน่ลงไป แล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที จนน้ำเชื่อมเย็นลง กรองน้ำเชื่อมลงในชามขนาดกลาง ใส่่น้ำมะนาว ผิวมะนาวขูด ผิวส้มขูด ผิวมะกรูดขูด น้ำส้ม และน้ำ 1/2 ถ้วย คนให้เข้ากัน
เทส่วนผสมลงในชามแช่แข็งของเครื่องทำไอศกรีม และเตรียมซอร์เบต์ตามคำแนะนำของผู้ผลิต จากนั้นย้ายซอร์เบต์ลงในภาชนะอบทรงลึก ปิดฝาให้สนิท และแช่แข็งจนกว่าจะเซ็ตตัวอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน