ซอร์เบต์ฤดูร้อน

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 10 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 1.3 ลิตร

ซอร์เบต์แสนอร่อย รสชาติผลไม้เข้มข้น ทำง่ายสุดๆ ลองทำดูหากคุณมีผลไม้สดหรือเบอร์รี่เหลือเยอะที่เริ่มเหี่ยวแต่ยังกินได้ หรือแค่อยากทานของหวานโฮมเมดจากธรรมชาติ ปราศจากสารปรุงแต่งที่ไม่จำเป็น นำผลไม้มาปั่นให้ละเอียดแล้วนำไปแช่แข็งในเครื่องทำไอศกรีม เมื่อเสร็จแล้วเทซอร์เบต์ใส่ภาชนะแล้วแช่ช่องแช่แข็ง คุณก็จะมีของหวานเพื่อสุขภาพและสดชื่นไว้ทานได้ตลอดเวลา ทานเปล่าๆ เป็นไอศกรีม หรือเสิร์ฟพร้อมเค้กอุ่นๆ วาฟเฟิลเบลเยี่ยม หรือเครปก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผลไม้สด 1 กิโลกรัม (เช่น ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่มีเมล็ดแข็ง)
น้ำตาล 240 กรัม
น้ำมะนาว 30 มิลลิลิตร
วอดก้า 15 มิลลิลิตร
เกลือเล็กน้อย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: สตรอว์เบอร์รี, ลูกพีช, แอปริคอต, กล้วย, ลูกเกด, แบล็กเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, น้ำตาล, น้ำมะนาว, วอดก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผลเบอร์รี่: ล้างสตรอว์เบอร์รี เด็ดก้านออก แล้วผ่าครึ่ง ปอกเปลือกและเอาแกนออก แล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง สำหรับผลที่ใหญ่กว่า ให้หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
นำผลไม้ไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารพร้อมกับน้ำตาล น้ำมะนาว วอดก้า และเกลือ เทใส่ภาชนะอื่นแล้วแช่เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง จนกว่าอุณหภูมิของน้ำผลไม้ปั่นจะอยู่ที่ 4°C (39°F)

จากนั้น เทน้ำผลไม้บดลงในเครื่องทำไอศกรีม และทำตามขั้นตอนการปั่นของผู้ผลิต ส่วนผสมควรมีลักษณะคล้ายไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟ จากนั้นเทซอร์เบต์ใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท และนำไปแช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / ไอศกรีม, ซอร์เบต์ / อัลตัน บราวน์

รวมสูตรอาหาร