ทาร์ตสตรอว์เบอร์รีเคลือบช็อกโกแลต

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 5 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

ทาร์ตสุดหรูชิ้นนี้จะทำให้คนรักสตรอว์เบอร์รีเคลือบช็อกโกแลตต้องหลงรัก ไม่เพียงแต่จะตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสดเท่านั้น แต่คุณยังจะได้ลิ้มรสสตรอว์เบอร์รีในไส้ช็อกโกแลตขาวเนื้อนุ่มอีกด้วย! การผสมผสานระหว่างไส้เนื้อเนียนละเอียด เปลือกทาร์ตกรอบๆ และหน้าช็อกโกแลตกรุบกรอบ จะทำให้แขกของคุณประทับใจอย่างแน่นอน เพื่อความสะดวกในการหั่นขนม ให้จุ่มมีดลงในน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้งหลังการหั่นแต่ละครั้ง ทาร์ตสตรอว์เบอร์รีเคลือบช็อกโกแลตนี้เป็นของหวานที่เหมาะสำหรับวันวาเลนไทน์หรือวันชาติสหรัฐอเมริกา (8 มีนาคม)

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

สับ 2.5 ถ้วย เวเฟอร์คุกกี้ช็อกโกแลต (ประมาณ 250 กรัม)
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เนยจืดละลาย 110 กรัม

การเติม

ครีมข้น 2 ถ้วย
นม 0.5 ถ้วย
สตรอว์เบอร์รีอบแห้ง 1 ห่อ (34 กรัม)
ผงช็อกโกแลตขาว 1 ห่อ (340 กรัม)
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา

ท็อปปิ้ง

ท็อปปิ้งไอศกรีมช็อกโกแลต 1 ถ้วย
สตรอว์เบอร์รีเคลือบช็อกโกแลต 7 ลูก ราดด้วยไวท์ช็อกโกแลต
สตรอว์เบอร์รี 16 ลูก เด็ดขั้วและผ่าครึ่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เวเฟอร์คุกกี้, น้ำนม, ครีม, ไวท์ช็อกโกแลต, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), สตรอว์เบอร์รี

ปรุงอาหารตามสูตร:

เค้ก:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส

ในชามขนาดใหญ่ ผสมเวเฟอร์ช็อกโกแลตบดและน้ำตาลเข้าด้วยกัน เทเนยละลายลงไปแล้วคนให้เข้ากันดี เทส่วนผสมลงในพิมพ์พายขนาด 27 ซม. วางบนถาดอบแล้วนำเข้าอบประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท
การเติม:

ในหม้อขนาดกลาง ผสมครีม นม และสตรอว์เบอร์รีอบแห้งเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟจนเดือด แล้วยกลงจากเตา คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไวท์ช็อกโกแลตและสารสกัดวานิลลาลงไป ทิ้งไว้สักครู่จนช็อกโกแลตละลาย แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

เทส่วนผสมลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนสตรอว์เบอร์รีละเอียดและส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ทาไส้ลงบนแป้งพายที่เตรียมไว้ แล้วแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนกว่าจะเซ็ตตัว เมื่อเซ็ตตัวแล้ว นำไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 30 นาที

ท็อปปิ้ง:

เทไส้ลงไป ท็อปปิ้งไอศกรีมช็อกโกแลตเพื่อคลุมให้ทั่ว วางสตรอว์เบอร์รีเคลือบช็อกโกแลตไว้ตรงกลางทาร์ต จัดเรียงสตรอว์เบอร์รีที่หั่นแล้วเรียงกันโดยหันด้านที่ตัดลงตามขอบทาร์ต โดยให้ปลายแหลมชี้เข้าตรงกลาง ใช้มีดร้อนหั่นทาร์ตแล้วเสิร์ฟ