คุกกี้รูปหน้ากากกวางเรนเดียร์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 9 ชิ้น

หน้ากากขนาดเล็กติดไม้กลายเป็นอุปกรณ์ประกอบฉากยอดนิยมสำหรับถ่ายรูปสนุกๆ ในงานปาร์ตี้ที่บ้าน สูตรนี้แนะนำให้ทำหน้ากากกวางเรนเดียร์จากคุกกี้เนยที่เคลือบด้วยรอยัลไอซิ่ง เด็กๆ จะต้องชอบไอเดียนี้สำหรับคริสต์มาสหรือปีใหม่ นอกจากแป้งและไอซิ่งแล้ว คุณยังต้องใช้ไม้ไอศกรีม สีผสมอาหาร (สีน้ำตาลเข้มและสีน้ำตาลอ่อน) และเยลลี่หมีสีแดงสำหรับทำจมูกกวางเรนเดียร์ ปล่อยให้หน้ากากแห้งสนิทก่อนลองสวม และหลังจากถ่ายรูปธีมเสร็จแล้ว คุณก็สามารถให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานแสนอร่อยได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คุกกี้ชูการ์คลาสสิก

แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับนวดแป้ง
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เนยจืด 165 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย

รอยัลไอซิ่ง

น้ำตาลไอซิ่ง 450 กรัม + เพิ่มได้ตามต้องการ
ไข่ขาวแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
สีผสมอาหารแบบเจลสีน้ำตาลเข้ม
สีผสมอาหารแบบเจลสีน้ำตาลอ่อน
ลูกอมเยลลี่สีแดง 9 ชิ้น (ผ่าครึ่ง)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหาร:

อุปกรณ์พิเศษ

ที่ตัดคุกกี้ทรงกลมขนาด 6 ซม.; ที่ตัดคุกกี้ทรงกลมขนาด 5.5 ซม.; ไม้ไอศกรีม 9 อัน; ถุงบีบครีม 3 ถุง; หัวบีบครีมทรงกลมขนาดเล็ก 2 อัน; หัวบีบครีมรูปดาวปิดขนาดเล็ก 1 อัน

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ผงไข่, น้ำตาลไอซิ่ง, สารสกัดวานิลลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

คุกกี้ชูการ์คลาสสิก:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ในชามขนาดเล็ก ตีไข่กับสารสกัดวานิลลาให้เข้ากัน
ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย น้ำตาลทราย และน้ำตาลไอซิ่งด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วต่ำ เมื่อน้ำตาลเข้ากันดีแล้ว ให้เพิ่มความเร็วเครื่องผสมเป็นระดับปานกลางและตีต่อประมาณ 3 นาที หยุดเครื่องผสมเป็นระยะเพื่อใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามลงมา

ลดความเร็วเครื่องตีลงเป็นระดับต่ำ แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ลงไป ตีจนเข้ากันดี ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละ 3 ส่วน โดยเพิ่มความเร็วเครื่องตีเมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น และคอยคนตลอดเวลา ใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามและหัวตีเป็นระยะๆ
เมื่อผสมแป้งเข้ากับส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมเป็นระดับปานกลางถึงสูง และตีต่อไปจนกว่าแป้งจะเนียนมาก ประมาณ 5 นาที

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักแป้งจากถุงโดยตรงด้วยถ้วยตวงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง
นำแป้งออกจากชามแล้วปั้นเป็นก้อนกลม แบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นแต่ละส่วนให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมแบนๆ แล้วห่อแต่ละส่วนด้วยพลาสติกแรป นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ปูกระดาษรองอบสองแผ่นลงบนถาดอบ โรยแป้งบนกระดาษรองอบอีกแผ่น แล้ววางแป้งโดว์หนึ่งชิ้นลงไป
โรยแป้งลงบนแผ่นแป้ง แล้ววางกระดาษไขอีกแผ่นทับด้านบน คลึงแป้งระหว่างกระดาษไขทั้งสองแผ่นให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร แล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็งประมาณ 5 นาที ทำซ้ำกับแป้งแผ่นที่สอง
จากแป้งที่รีดแล้ว 1 แผ่น ตัดเป็นคุกกี้ขนาด 6 ซม. ได้ 8 ชิ้น และขนาด 5.5 ซม. ได้ 4 ชิ้น ในการทำหน้ากาก ให้วางคุกกี้ขนาดใหญ่ 2 ชิ้นติดกันบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยให้คุกกี้แตะกันเบาๆ เสียบไม้เสียบตรงกลาง แล้ววางคุกกี้ขนาดเล็ก 1 ชิ้นลงบนไม้เสียบตรงกลางเพื่อยึดวงกลมด้านล่างเข้าด้วยกัน
ทำซ้ำขั้นตอนเดิมกับคุกกี้ที่เหลือ โดยเว้นระยะห่างระหว่างหน้ากากประมาณ 2 นิ้วบนถาดอบ นำไปแช่เย็นในระหว่างที่ตัดแป้งส่วนที่เหลือ รวบรวมเศษแป้งที่เหลือแล้วทำซ้ำขั้นตอนการแช่แข็ง การตัด การประกอบ และการแช่เย็นอีกครั้ง
อบโดยหมุนถาดอบและหมุนถาดอีกครั้งเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง จนกระทั่งขอบคุกกี้เป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 12 นาที พักให้เย็นสนิทบนถาดอบบนตะแกรง ประมาณ 30 นาที
รอยัลไอซิ่ง:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาลไอซิ่งและไข่ขาวแห้งเข้าด้วยกัน เติมน้ำ 4 ช้อนโต๊ะและสารสกัดวานิลลา แล้วตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูง จนกระทั่งไข่ขาวตั้งยอดแข็งและเงางาม ประมาณ 2 นาที (ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ) ไอซิ่งสีขาวจะเป็นส่วนหน้าของกวาง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีความแข็งแรงมากเพื่อรักษารูปทรงที่มีพื้นผิวเอาไว้.
ใส่หัวบีบขนาดเล็ก 3 หัวลงในถุงบีบครีม – หัวบีบกลม 2 หัว และหัวบีบรูปดาวปิด 1 หัว ตักครีม 1 ถ้วยตวง แล้วใส่ลงในถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบรูปดาวไว้
ตักครีมแต่งหน้าเค้กที่เหลือ 1/4 ถ้วยใส่ลงในชามขนาดเล็ก เติมสีผสมอาหารสีน้ำตาลเข้ม 12 หยด แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ครีมแต่งหน้าเค้กนี้จะใช้สำหรับวาดขอบแก้มและระบายสีปาก ดังนั้นควรมีความข้น แต่ไม่ข้นเท่าครีมแต่งหน้าเค้กสีขาว สีผสมอาหารค่อนข้างเหลวและจะทำให้ครีมเหลวลงได้ แต่หากจำเป็นสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้
เติมสีผสมอาหารสีน้ำตาลอ่อน 7-9 หยดลงในไอซิ่งสีขาวที่เหลืออยู่ในชาม เติมน้ำลงไปเล็กน้อย ตีจนไอซิ่งเนียนและเหลว หากยังไม่เนียนพอให้เติมน้ำเพิ่ม คุณจะใช้เนื้อครีมนี้ทาแก้ม ดังนั้นเนื้อครีมควรเหลว แต่ไม่เหลวเป็นน้ำ.
บีบไอซิ่งสีน้ำตาลเข้มเป็นเส้นตามขอบด้านนอกของแก้มแต่ละข้าง (สำหรับคุกกี้ชิ้นใหญ่) เส้นนี้จะเป็นโครงร่างที่ไอซิ่งสีน้ำตาลอ่อนจะไหลเข้าไป ดังนั้นเส้นสีน้ำตาลเข้มจึงต้องไม่มีช่องว่าง ทำซ้ำกับคุกกี้ที่เหลือ เมื่อบีบไอซิ่งเป็นโครงร่างเสร็จแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุกกี้ชิ้นแรกแห้งสนิทแล้ว หากยังไม่แห้ง ให้รออีก 5-10 นาทีเพื่อให้ขอบแห้ง จากนั้นจึงเติมไอซิ่งสีน้ำตาลอ่อนลงในแก้มแต่ละข้าง
ปล่อยให้คุกกี้แห้งประมาณ 10-15 นาทีก่อนตกแต่งต่อ (ระยะเวลารอจะขึ้นอยู่กับความเร็วในการตกแต่งของคุณ)
เมื่อแก้มแห้งแล้ว ให้บีบไอซิ่งสีขาวลงบนวงกลมตรงกลางเป็นลวดลายเกลียว กดลูกอมเยลลี่สีแดงครึ่งเม็ดลงตรงกลางวงกลมสีขาวแต่ละวง เหนือจุดกึ่งกลางเล็กน้อย สุดท้าย บีบไอซิ่งเป็นปากกวาง โดยเริ่มจากจมูกเยลลี่ ลากเส้นเล็กๆ ลงมา แล้วบีบเป็นรูปครึ่งวงกลม ทำซ้ำกับใบหน้าที่เหลือ ปล่อยให้คุกกี้แห้งสนิทก่อนเสิร์ฟและลองสวมหน้ากาก