มินิเนื้อเวลลิงตัน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: พาย 24 ชิ้น

มินิบีฟเวลลิงตัน - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในวัว 900 กรัม หั่นเป็นชิ้นกว้าง 2.5 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำป่น
เห็ดครีมินี 300 กรัม สับละเอียด
หอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
แป้งพัฟแช่แข็ง 2 แผ่น (ละลายแล้ว)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, เห็ดครีมินี, พัฟเพสตรี้, หอมแดง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ซับเนื้อวัวให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่วทุกด้าน นำเนื้อวัวลงไปทอดในกระทะจนเหลืองกรอบเล็กน้อยทั้งสองด้าน ประมาณ 4 นาที ตักขึ้นใส่จานแล้วพักให้เย็น
ใส่เห็ดลงไปผัดจนแห้งเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่หอมแดงลงไปผัดต่อจนนิ่ม ประมาณ 10 นาที ยกลงจากเตาแล้วพักไว้

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบโดยปูด้วยกระดาษไขหรือแผ่นซิลิโคน
บนพื้นผิวสำหรับทำอาหาร ให้รีดแป้งพัฟเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 25 x 35 เซนติเมตร ตักไส้ประมาณหนึ่งช้อนชาลงไปวางให้ทั่วเป็นแถว 4 x 3 แถว วางเนื้อวัวลงบนไส้แต่ละก้อน ใช้มีดตัดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส ดึงปลายแป้งจากซ้ายไปขวาแล้วบีบขอบให้ติดกัน วางแป้งโดยให้ด้านที่มีรอยต่อคว่ำลง แล้วกดเบาๆ

ทำซ้ำขั้นตอนเดิมกับแป้งและไส้ที่เหลือ
อบเวลลิงตันจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20-25 นาที นำออกจากเตาอบและวางพักบนตะแกรงให้เย็นอย่างน้อย 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / เบเกอรี่ / พายและขนมปังไส้คาว / แคลร์ โรบินสัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน