แครอท เวลลิงตัน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 142, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 12 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 36 มก. โซเดียม 300 มก. น้ำตาล 5 จี.

อาหารเรียกน้ำย่อยมังสวิรัตินี้ทำคล้ายกับบีฟเวลลิงตันแบบคลาสสิก แต่ใช้แครอทแทนเนื้อสัตว์ ห่อแครอทด้วยแป้งพัฟพร้อมกับเห็ดผัดและชีสแพะ แล้วนำไปอบในเตาอบ เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แครอท 450 กรัม ปอกเปลือกและตัดปลายออก
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
เห็ดแชมปิญอง 1 ห่อ (280 กรัม)
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 กลีบ
หอมแดงสับ 1 หัว
แป้ง สำหรับใช้ในการนวดแป้ง
แป้งพัฟแช่แข็ง 1 แผ่น (ละลายแล้ว)
ชีสแพะบด 80 กรัม
ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครอท, เห็ดแชมปิญอง, พัฟเพสตรี้, ชีสแพะ, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C (425°F) ปูกระดาษรองอบ 2 แผ่น บนถาดอบที่เตรียมไว้ คลุกแครอทกับน้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง เกลือ และพริกไทยดำเล็กน้อย นำเข้าอบจนแครอทนุ่ม ประมาณ 20-25 นาที นำออกจากเตาอบแล้วลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 200°C (400°F)
ใส่เห็ดลงในเครื่องบดอาหารแล้วบดจนละเอียด ละลายเนยในกระทะขนาดกลางด้วยไฟปานกลาง ใส่กระเทียมและหอมแดงลงไปผัดจนมีกลิ่นหอมและหอมแดงใส ประมาณ 3-4 นาที

ใส่เห็ดลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 8-10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พักให้เย็นสนิท ขั้นตอนนี้สามารถทำล่วงหน้าได้ 1-2 วันก่อนเสิร์ฟ
โรยแป้งลงบนพื้นผิวเรียบสะอาด ใช้ไม้คลึงแป้งที่โรยแป้งแล้วคลึงแป้งพัฟให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 25x30 ซม. ใช้ไม้พายเกลี่ยไส้เห็ดให้ทั่วแผ่นแป้ง โดยเว้นขอบไว้ 1 ซม.
วางแครอทเรียงเป็นชั้นเดียวบนส่วนผสมเห็ด โดยสลับด้านกว้างและด้านแคบเพื่อให้ได้ชั้นที่สม่ำเสมอ โรยด้วยชีสแพะและผักชีฝรั่ง ทาไข่ที่ขอบแป้ง แล้วรีดแป้งสามครั้ง
พับปลายทั้งสองข้างเข้าด้านในแล้วกดให้แน่นด้วยนิ้วมือ วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทาแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วให้ทั่ว ใช้มีดกรีดตรงกลางแป้งเป็น 4 รอย นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20-25 นาที พักไว้ 5 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / อาหารเย็น / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / เบเกอรี่ / พายและขนมปังไส้คาว / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน