เค้กคัพเค้ก "ฝูงปลา"

คะแนนโหวต: 11

เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 18

ถ้าคุณกำลังมองหาเค้กที่ไม่เหมือนใครสำหรับงานเลี้ยงเด็กหรืองานเลี้ยงน้ำชาที่โรงเรียน เค้ก "โรงเรียนปลา" จะเป็นที่ถูกใจเด็กๆ อย่างแน่นอน เด็กๆ จะชื่นชอบไม่เพียงแค่รูปลักษณ์ที่สดใสและไม่เหมือนใคร แต่ยังรวมถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วย—ไม่มีเด็กคนไหนปฏิเสธ M&M's ได้เลย! ขนมชิ้นนี้เหมาะสำหรับกลุ่มใหญ่ และมีเค้กหลักเป็นรูปครูปลา ล้อมรอบด้วยคัพเค้กที่มีส่วนผสมเดียวกัน—เป็นรูปนักเรียนปลา และมันก็สนุกมากที่จะทำ อย่าลืมชวนเด็กๆ มาช่วยทำด้วยล่ะ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

เนย 220 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง + เนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แป้งสาลีคุณภาพดี 2 และ 2/3 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับโรยพิมพ์
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
นมสด 1 ถ้วย

ครีมเนย

เนย 330 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่ง 6 ถ้วย
เกลือป่นเล็กน้อย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
นมสด 1/4 ถ้วย
สีผสมอาหารสีฟ้าสำหรับตกแต่งหน้าเค้ก

ตกแต่ง

ลูกอม M&M's 1/3 ถ้วย (45 กรัมต่อเม็ด) มีให้เลือก 6 สี ได้แก่ สีฟ้าอ่อน สีฟ้า สีเขียวอ่อน สีเขียว สีชมพู สีม่วงอ่อน สีม่วงเข้ม หรือสีเขียวทะเล
ดวงตาประดับตกแต่งทำจากน้ำตาล 12 ชิ้น
ลูกอมอบเชยสีแดงขนาดเล็ก 24 เม็ด เช่น เรดฮอตส์
ลูกอมเยลลี่สีขาวขนาดใหญ่ 7 เม็ด (ทรงโดม)
ลูกอม M&M สีดำหรือสีน้ำตาล 1 เม็ด
ลูกอมเยลลี่สีแดงขนาดใหญ่ 1 เม็ด (ทรงโดม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาล, ไข่, สารสกัดวานิลลา, น้ำนม, น้ำตาลไอซิ่ง, ช็อกโกแลต, แยมส้ม

ปรุงอาหารตามสูตร:

คัพเค้ก: ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) วางกระดาษรองอบสีฟ้าลงในพิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วย ทาเนยและโรยแป้งในพิมพ์เค้กทรงกลมขนาด 20 ซม. ปู้นก้นพิมพ์ด้วยกระดาษไขที่ตัดเป็นวงกลม
ในชามผสม ให้รวมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามอีกใบ ตีเนยด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนเนียน ประมาณ 1 นาที เติมน้ำตาลและตีต่อจนขึ้นฟูเบา ประมาณ 3 นาที ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลา

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปทีละน้อย 3 ครั้ง โดยใช้ความเร็วต่ำ สลับกับการใส่นม 2 ครั้ง จากนั้นเพิ่มความเร็วเป็นปานกลางค่อนข้างสูง และผสมจนเข้ากันดี
เทส่วนผสมเค้กครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์เค้ก แล้วแบ่งส่วนผสมที่เหลือลงในถ้วยกระดาษสำหรับทำคัพเค้กให้เท่าๆ กัน อบจนกระทั่งเค้กด้านบนเด้ง และเมื่อใช้ไม้จิ้มเค้กเสียบลงตรงกลางแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มเค้กจะสะอาด อบประมาณ 20-25 นาทีสำหรับคัพเค้ก และ 30-35 นาทีสำหรับพิมพ์เค้ก พักไว้ในพิมพ์ประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
ครีมเนย: ในชามผสม ตีเนยด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนเนียนและฟู ประมาณ 1 นาที ใส่ผงน้ำตาล วานิลลา และเกลือลงไป แล้วตีด้วยความเร็วต่ำเพื่อผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มความเร็วเป็นปานกลางถึงสูง และตีจนเนียนและเป็นครีม ประมาณ 3 นาที ค่อยๆ เติมนมทีละ 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนได้เนื้อครีมที่สามารถทาได้ หากต้องการไอซิ่งสีฟ้าอ่อน ให้เติมสีผสมอาหาร 1 หยด
ทาครีมเนยประมาณครึ่งหนึ่งลงบนคัพเค้ก ตัดส่วนบนของเค้กชิ้นใหญ่แบ่งครึ่ง ใช้มีดกรีดเป็นรูปตัว V ตรงกลางด้านเรียบของเค้กครึ่งชิ้น เพื่อทำเป็นหางปลา จากนั้นทาครีมเนยลงบนเค้กทั้งสองครึ่งชิ้น
การตกแต่ง: จัดเรียงลูกอม M&M บนครึ่งหนึ่งของคัพเค้กแต่ละชิ้นเพื่อทำเป็นเกล็ดปลา (คุณจะมีลูกอม M&M เพียงพอสำหรับทำคัพเค้กสองชิ้นในแต่ละสี โดยมีส่วนเกินสำหรับทำหาง) ติดตาให้ปลาแต่ละตัว และใช้ลูกอมอบเชยสองเม็ดทำเป็นปากที่ด้านตรงข้ามกับเกล็ด ตัดเยลลี่บีนสีขาวหกเม็ดออกเป็นครึ่งที่ด้านบน จากนั้นตัดครึ่งที่ตัดแล้วออกเป็นครึ่งอีกครั้งที่ด้านข้างเพื่อทำเป็นครีบครึ่งวงกลม เสียบครีบลงในด้านบนและด้านล่างของคัพเค้กแต่ละชิ้น
ติดลูกอมเจลลี่สีขาวไว้ที่ด้านบนของหัวปลาตัวใหญ่เพื่อทำเป็นดวงตา จากนั้นวางลูกอม M&M สีดำทับลงไป แล้วใช้ครีมแต่งหน้าเค้กแตะเบาๆ เพื่อช่วยให้ติดแน่นขึ้น
ตัดเยลลี่หมีสีแดงครึ่งหนึ่งที่ด้านบน จากนั้นตัดครึ่งหนึ่งครึ่งหนึ่งตามด้านข้างเพื่อสร้างครึ่งวงกลมสองอัน แล้วติดปากปลาลงบนด้านโค้งของเค้ก วางหัวปลาลงบนถาดทางด้านซ้าย จัดเรียงคัพเค้กไว้ด้านหลังหัวปลาเพื่อทำเป็นลำตัวปลา สุดท้ายติดหางปลา เรียงหางด้วยลูกอม M&M ที่เหลือเป็นแถบสีต่างๆ เพื่อสร้างเกล็ดปลา