Croque Monsieur Mac และชีส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ถ้าคุณกำลังลังเลว่าจะเลือกแซนด์วิชแฮมและชีสร้อนๆ หรือมักกะโรนีชีสเป็นอาหารเช้าดี เมนูแคสเซอโรลนี้จะช่วยคุณได้ การผสมผสานระหว่างมักกะโรนีชีสแบบอเมริกันและคร็อกมงซิเออร์แบบฝรั่งเศส จะเป็นเมนูโปรดของทุกคนในครอบครัว โดยนำมักกะโรนีชีสมาเรียงเป็นชั้นๆ ในภาชนะอบ สลับกับส่วนประกอบของแซนด์วิชทั้งหมด ได้แก่ แฮม ขนมปังหั่นเต๋า และชีส ชั้นสุดท้ายคือขนมปัง ซึ่งจะกรอบเป็นสีทองเมื่ออบเสร็จ แคสเซอโรลนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อสายและมื้อเย็น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าซิทิ 220 กรัม
นม 2 ถ้วย
ชีสกรุยแยร์ขูดหยาบ 2 ถ้วย (ประมาณ 170 กรัม)
พาร์เมซานขูดละเอียด 1 ถ้วย (ประมาณ 110 กรัม)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ขนมปังแซนด์วิชสีขาว 3 แผ่น หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กระเทียมสับ 1 กลีบ
แป้งคุณภาพดี 3 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
ลูกจันทน์เทศบดสด 1/8 ช้อนชา
แฮมหั่นบาง 220 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าซิทิ, แฮม, ไข่, น้ำนม, ชีสกรุยแยร์, ชีสพาร์เมซาน, ลูกจันทน์เทศ, พริกป่นคาเยน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้มจนสุกพอดี (al dente) ประมาณ 6 นาที สะเด็ดน้ำแล้วตักเส้นพาสต้าใส่ชามขนาดใหญ่ คลุกเคล้ากับนม 1/4 ถ้วย

ในขณะเดียวกัน นำชีสทั้งสองชนิดมาผสมกันในชามใบหนึ่ง ในอีกชามหนึ่ง ผสมนม 1/4 ถ้วยกับไข่ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ขนมปังและชีสครึ่งหนึ่งลงไป
ในหม้อตั้งไฟแรง ใส่เนยลงไปละลาย ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป ผัดจนสีเข้มขึ้นประมาณ 2 นาที โรยแป้ง พริกป่น ลูกจันทน์เทศ และเกลือหยาบ 1 ช้อนชาลงไป ผัดต่ออีกประมาณ 2 นาที ค่อยๆ เทน้ำ 3/4 ถ้วยตวง และนมที่เหลือ 1 1/2 ถ้วยตวงลงไป คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้มจนเดือด คนไปเรื่อยๆ จนเดือด จากนั้นยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ใส่ชีสที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่พาสต้าลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ทาเนยลงในภาชนะอบตื้นๆ ใส่พาสต้าครึ่งหนึ่งลงไป วางแฮมไว้ด้านบน แล้วปิดทับด้วยพาสต้าที่เหลือ วางแฮมที่เหลือไว้ด้านบนสุด แล้วปิดทับด้วยส่วนผสมของขนมปัง
อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที พักสักครู่แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร