คร็อกมาดามกับเฟรนช์โทสต์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ไม่ต้องเลือกระหว่างของหวานกับของคาวสำหรับมื้อเช้าอีกต่อไปแล้วใช่ไหม? เมนูนี้เป็นการผสมผสานความหวานของเฟรนช์โทสต์เข้ากับแซนด์วิชคร็อกมาดามที่ทำจากขนมปังขาว แฮมแบล็กฟอเรสต์ และชีสกรุยแยร์ขูดฝอยได้อย่างลงตัว จัดเรียงแซนด์วิชลงบนถาดอบขนาดเล็ก ราดด้วยส่วนผสมของไข่ แล้วนำไปอบจนคัสตาร์ดเซ็ตตัวและด้านบนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมไข่ดาว หากต้องการ สามารถราดด้วยท็อปปิ้งแบบดั้งเดิมของเฟรนช์โทสต์ เช่น น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือแยมราสเบอร์รี่ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
ครีมเบา 2 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 10 ฟอง
ขนมปังขาว 14 แผ่น หนาประมาณ 1 เซนติเมตร
ชีสกรุยแยร์ขูดฝอย 340 กรัม (ประมาณ 3.5 ถ้วย)
แฮมแบล็กฟอเรสต์หั่นบาง 14 ชิ้น
สเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารสำหรับฉีดลงบนฟอยล์
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลอุ่นๆ สำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)
แยมราสเบอร์รี่ไร้เมล็ด สำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, ครีม, ชีสกรุยแยร์, แฮมรมควันแห้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในเตาอบไว้ตรงกลางและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ทาเนยบางๆ ลงบนถาดอบโลหะขนาด 22 x 32 เซนติเมตร
ในชามขนาดใหญ่ ผสมครีม วานิลลาสกัด ไข่ไก่ 4 ฟอง เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสด 1/2 ช้อนชาเข้าด้วยกัน

วางขนมปัง 7 แผ่นเรียงเป็นชั้นเดียวบนเขียง โรยชีสกรุยแยร์ขูด 2 ช้อนโต๊ะพูนๆ ลงบนขนมปังแต่ละแผ่น วางแฮม 2 ชิ้นลงไป พับหรือสอดแฮมตามต้องการ วางขนมปังที่เหลืออีก 7 แผ่นทับลงไปเพื่อทำแซนด์วิช 7 ชิ้น ตัดแซนด์วิชแต่ละชิ้นครึ่งตามแนวทแยง จุ่มแซนด์วิชครึ่งชิ้นทั้งสองด้านลงในส่วนผสมไข่ แล้ววางลงในถาดที่เตรียมไว้ จัดเรียงเป็น 2 แถวยาวๆ โดยให้ซ้อนกันเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมไข่ที่เหลือลงในแซนด์วิช และโรยด้วยชีสกรุยแยร์ที่เหลือ

ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่ ปิดกระทะด้วยฟอยล์ (ด้านที่ทาน้ำมันคว่ำลง) บีบขอบฟอยล์รอบกระทะให้ปิดสนิท นำเข้าอบประมาณ 30 นาที นำฟอยล์ออก แล้วอบต่อจนคัสตาร์ดเซ็ตตัวแต่ยังคงมีลักษณะนุ่มๆ เล็กน้อย ประมาณ 10 นาที จากนั้นเปลี่ยนเป็นโหมดอบไฟบน (broil) แล้วอบต่อจนด้านบนของขนมเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3-5 นาที พักไว้ 5 นาที
ในขณะเดียวกัน ให้ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะด้วยไฟปานกลาง ตอกไข่ 3 ฟองลงในกระทะ (ไม่เป็นไรถ้าไข่จับตัวเป็นก้อน) และปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ปรุงจนไข่ขาวเริ่มสุกประมาณ 1-2 นาที จากนั้นปิดฝาและปรุงต่อจนไข่ขาวสุกแต่ไข่แดงยังเยิ้มอยู่ประมาณ 1-2 นาที ตักใส่จานและทำซ้ำกับไข่ที่เหลืออีก 3 ฟอง
แบ่งอาหารในหม้อตุ๋นใส่จาน 6 ใบ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือแยม (ถ้าต้องการ) แล้ววางไข่คนไว้ด้านบน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / อาหารเช้า / อาหารสำหรับเทศกาล / วันที่ 8 มีนาคม / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารฝรั่งเศส

รวมสูตรอาหาร